【レモン爽やか】たこときゅうりのさわやかさっぱりマリネ

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2021.07.08

分類主菜

調理時間: 10分(マリネの漬け時間は除く)

ID 416248

道添明子〈あーぴん〉

♪料理研究家♪あーぴんの簡単・美味しい・お洒落なごはん♬

★初夏のさわやかマリネ
ゆでタコは加熱の必要もなく、切るだけで時短で出来ます。

★タコはタウリンが豊富で
きゅうりはカリウムが豊富で
体を冷やし、熱を取るので
熱中症予防にも最適です。
酢は疲労回復効果があります。

★【作り置き可能】
冷蔵庫4〜5日保存可能です。






    材料

    2人分
    ゆでタコ 150g
    きゅうり 1本(100g)
    セロリ 小1本(100g)
    A
    レモン汁 大さじ3
    A
    オリーブオイル 大さじ3
    A
    砂糖 大さじ1
    A
    塩・こしょう 少々
    A
    バジル 適量

    作り方

    ポイント

    ★ハーブはバジルがない場合には、入れなくても大丈夫です。大葉でも美味しいですよ。

    ★セロリの葉は独特の香りで苦手という方もいらっしゃいますが、さっと塩茹でして加えたり、スープに利用しても良いですね〜♡
    1. *バジルは飾り用を残して粗みじん切りにする。
    2. ゆでタコは1.5cmくらいのぶつ切りにする。
    3. きゅうりは縞目に皮をむいて、端から1.5cmの小口切りにする。セロリは筋を取り、薄切りに切る。
    4. A

      レモン汁 大さじ3、オリーブオイル 大さじ3、砂糖 大さじ1、塩・こしょう 少々、バジル 適量

      を合わせて、タコ、きゅうり、セロリ、バジルをせん切りまたは、ちぎって加える。
    5. 器に盛り、バジルを飾る。
    5 163

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