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【レモン爽やか】たこときゅうりのさわやかさっぱりマリネ

主菜

【レモン爽やか】たこときゅうりのさわやかさっぱりマリネ
  • 投稿日2021/07/08

  • 調理時間10(マリネの漬け時間は除く)

★初夏のさわやかマリネ ゆでタコは加熱の必要もなく、切るだけで時短で出来ます。 ★タコはタウリンが豊富で きゅうりはカリウムが豊富で 体を冷やし、熱を取るので 熱中症予防にも最適です。 酢は疲労回復効果があります。 ★【作り置き可能】 冷蔵庫4〜5日保存可能です。

材料2人分

  • ゆでタコ
    150g
  • きゅうり
    1本(100g)
  • セロリ
    小1本(100g)
  • A
    レモン汁
    大さじ3
  • A
    オリーブオイル
    大さじ3
  • A
    砂糖
    大さじ1
  • A
    塩・こしょう
    少々
  • A
    バジル
    適量

作り方

ポイント

★ハーブはバジルがない場合には、入れなくても大丈夫です。大葉でも美味しいですよ。 ★セロリの葉は独特の香りで苦手という方もいらっしゃいますが、さっと塩茹でして加えたり、スープに利用しても良いですね〜♡

  • *バジルは飾り用を残して粗みじん切りにする。

  • 1

    ゆでタコは1.5cmくらいのぶつ切りにする。

    工程写真
  • 2

    きゅうりは縞目に皮をむいて、端から1.5cmの小口切りにする。セロリは筋を取り、薄切りに切る。

  • 3

    A レモン汁大さじ3、オリーブオイル大さじ3、砂糖大さじ1、塩・こしょう少々、バジル適量を合わせて、タコ、きゅうり、セロリ、バジルをせん切りまたは、ちぎって加える。

    工程写真
  • 4

    器に盛り、バジルを飾る。

    工程写真
レシピID

416248

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あーぴん(道添明子)

料理研究家・栄養士あーぴんです。 手抜きに見えない時短・カンタン 美味しい・ちょっとお洒落なごはん♪ みんなが笑顔になれる幸せごはん♪ 🥇2019年Nadia新人賞 🥇Nadia MVP 🥇デルタインターナショナルくるみレシピコンテストグランプリ 🥇十五夜に食べたい!まん丸レシピコンテストグランプリ 🥇ブルグルレシピコンテストグランプリ Nadia以外でもコンテスト多数優勝🥇 企業レシピ多数開発。 大手食品会社にて新製品の企画開発。ロングラン商品を多数開発。企業側に勤務・新製品開発の経験からのレシピ開発、販促パンフなどの制作は得意です。 テレビ局にて料理レシピの開発、系列新聞に掲載。 シルバー大学、地域の料理教室講師。 企業の健康栄養セミナー、企業の健康料理教室。 【健康な体は毎日の食生活から】をモットーに初心者でも作りやすい調理法を工夫して素材を生かしたメニューを開発しています。

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