【別ゆでしない春雨！タレの黄金比】レンジのみで簡単春雨サラダ
投稿日2021/08/23
更新日2021/08/23
調理時間10分
★【春雨別ゆで不要】 【薄焼き卵も電子レンジで】 電子レンジにかけるだけ！その間に具を刻んで、調味料を合わせれば時短になります。 ★【中華味の調味料保存版】 酢・しょうゆ・砂糖・ごま油＝3：2：1：1 お好みでカラシを入れました。 ラー油でもお好みで。
材料2人分
- 春雨50g(乾燥緑豆春雨)
- 水200ml
- ハム4枚(80g)
- きゅうり1本(100g)
- ちくわ2本(50g)
- 卵2個
- Aマヨネーズ小さじ2
- A砂糖ひとつまみ
- A塩少々
- B酢大さじ3
- Bしょうゆ大さじ2
- B砂糖大さじ1
- B鶏がらスープの素小さじ1
- Bごま油大さじ1
- B練りがらし小さじ1(お好みで。)
- 白炒りごま適量
作り方
ポイント
★春雨は長い場合にはハサミで切って耐熱容器に入れてくださいね。 ★国産春雨は馬鈴薯デンプンなどで作られているので、くっつきやすいので、ごま油を少し加えてレンジにかけるとくっ付きにくくなります。
- 準
＊春雨は長さが長い場合には、ハサミで耐熱容器に入るように切る。 ＊ハムはせん切り。 ＊きゅうり、ちくわは斜め薄切りにしてから、せん切りにする。
- 1
耐熱容器に乾燥春雨と水を入れ、落としラップをして、電子レンジ〈600W〉で2分加熱する。 ＊長さが長い場合にはハサミで切ってください。
- 2
耐熱皿にラップをピンと張り、卵にA マヨネーズ小さじ2、砂糖ひとつまみ、塩少々を合わせて卵液を作り、薄く広げて、電子レンジ（600W）で20秒加熱する。→5mm幅に切る。 ＊様子をみて10秒追加する。
- 3
ボウルに水気を切った春雨、ハム、きゅうり、ちくわ、薄焼き卵を合わせてB 酢大さじ3、しょうゆ大さじ2、砂糖大さじ1、鶏がらスープの素小さじ1、ごま油大さじ1、練りがらし小さじ1で調味する。 ＊鶏がらスープが溶けにくい場合には電子レンジ（600W）で20秒加熱してください。
- 4
器に盛りお好みで白炒りごまをふる。
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あーぴん（道添明子）
料理研究家・栄養士
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料理研究家・栄養士あーぴんです。 手抜きに見えない時短・カンタン 美味しい・ちょっとお洒落なごはん♪ みんなが笑顔になれる幸せごはん♪ 書籍📕『旬と野菜を愉しむあーぴんの絶品おかず』宝島社 2023年9月発売 🥇2019年Nadia新人賞 🥇Nadia MVP・Nadia動画賞 🥇デルタインターナショナルくるみレシピコンテストグランプリ 🥇十五夜に食べたい!まん丸レシピコンテストグランプリ 🥇ブルグルレシピコンテストグランプリ Nadia以外でもコンテスト多数優勝🥇 企業レシピ多数開発。 大手食品会社にて新製品の企画開発。ロングラン商品を多数開発。企業側に勤務・新製品開発の経験からのレシピ開発、販促パンフなどの制作は得意です。 テレビ局にて料理レシピの開発、系列新聞に掲載。 シルバー大学、地域の料理教室講師。 企業の健康栄養セミナー、企業の健康料理教室。 【健康な体は毎日の食生活から】をモットーに初心者でも作りやすい調理法を工夫して素材を生かしたメニューを開発しています。