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材料1つ作り置き【やみつき無限きゅうり】1人1本じゃ足りない

副菜

材料1つ作り置き【やみつき無限きゅうり】1人1本じゃ足りない
  • 投稿日2022/04/19

  • 調理時間3(漬け込み時間を除く。)

★【無限にエンドレスに食べられる】 無限きゅうりです。1人1本では足りないくらいです。 お酒のおつまみに、ご飯の箸休めに、お弁当の隙間おかずにも作っておくと便利ですょ。 ★無限和風きゅうり こちらは昆布茶が隠し味です。 https://oceans-nadia.com/user/44604/recipe/388610

材料2人分2〜3人分

  • きゅうり
    2本(200g)
  • 小さじ1/2
  • 長ねぎ
    10cm(みじん切り)
  • A
    ポン酢
    大さじ3
  • A
    砂糖
    大さじ1
  • A
    ごま油
    大さじ1
  • A
    白炒りごま
    大さじ1
  • A
    食べるラー油
    小さじ1

作り方

ポイント

★きゅうりは叩くことで、細胞がこわれて、そこから調味料がしみて、味が染み込みやすくなります。

  • きゅうりは塩をまぶして、板ずりして、縦に切り込みを入れて、全体をすりこ木や瓶の底などでたたく。 *切り込みを入れたところから自然に割れます。

    工程写真
  • 1

    割れたところから斜めに一口大にきる。

    工程写真
  • 2

    ポリ袋にきゅうりと長ねぎ、A ポン酢大さじ3、砂糖大さじ1、ごま油大さじ1、白炒りごま大さじ1、食べるラー油小さじ1を入れて軽く揉む。 〈10分以上漬け込む〉

    工程写真
  • 3

    器に盛り、中のねぎやごまを上にのせる。

    工程写真
レシピID

435766

「きゅうり」の基礎

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道添明子〈あーぴん〉
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道添明子〈あーぴん〉

料理研究家・栄養士あーぴんです。 手抜きに見えない時短・カンタン 美味しい・ちょっとお洒落なごはん♪ みんなが笑顔になれる幸せごはん♪ 🥇2019年Nadia新人賞 🥇Nadia MVP 🥇デルタインターナショナルくるみレシピコンテストグランプリ 🥇十五夜に食べたい!まん丸レシピコンテストグランプリ 🥇ブルグルレシピコンテストグランプリ Nadia以外でもコンテスト多数優勝🥇 企業レシピ多数開発。 大手食品会社にて新製品の企画開発。ロングラン商品を多数開発。企業側に勤務・新製品開発の経験からのレシピ開発、販促パンフなどの制作は得意です。 テレビ局にて料理レシピの開発、系列新聞に掲載。 シルバー大学、地域の料理教室講師。 企業の健康栄養セミナー、企業の健康料理教室。 【健康な体は毎日の食生活から】をモットーに初心者でも作りやすい調理法を工夫して素材を生かしたメニューを開発しています。

「料理家」という働き方 Artist History