ポリ袋で簡単！たたくだけ【薬味たっぷりやみつききゅうり】

• 5分漬け時間を除く

材料4人分

• きゅうり
  2本(200g)
• 塩
  小さじ1/2
• 大葉
  5枚(せん切り)
• しょうが
  1かけ(15g)
• 長ねぎ
  1/4本
• みょうが
  1個(輪切り)
• 小ねぎ
  2本
• A
  酢
  大さじ3
• A
  砂糖
  大さじ1
• A
  しょうゆ
  小さじ2
• A
  鶏がらスープの素
  小さじ1
• A
  ごま油
  大さじ1

作り方

• 下準備
  ＊長ねぎはみじん切り。 ＊しょうがはすりおろす。 ＊大葉はせん切り。 ＊小ねぎは小口切り。 ＊みょうがは輪切り。

  
• 1

  きゅうりは塩をふり、板ずりして、縦に包丁で筋を入れる。

  
• 2

  すりこ木や瓶の底などでたたいて一口大に切る。

  
• 3

  ポリ袋にA 酢大さじ3、砂糖大さじ1、しょうゆ小さじ2、鶏がらスープの素小さじ1、ごま油大さじ1きゅうり、しょうが、大葉を加えてもむ。

  
• 4

  器に盛り飾り用薬味を添える。

  

ポイント

★鶏がらスープの素はメーカーにより塩分が変わります。調節して入れてみてください。 ★たたいて繊維が壊れ、表面積が広くなり味がしみます。袋に入れてたたいても大丈夫です。

作ってみた！

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