【ピリ辛蛇腹だいこん】やみつきお箸が止まらない箸休め

• 5分漬け込み時間を除く。

• カロリー（1人分）-

• 総費用目安-

• 冷蔵保存2~3日

• 冷凍保存-

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材料4人分

• 大根
  1/3本(400g)
• A
  酢
  大さじ3
• A
  しょうゆ
  大さじ2
• A
  砂糖
  大さじ1
• A
  おろししょうが
  小さじ2(チューブの場合4cm)
• A
  おろしにんにく
  小さじ1(チューブの場合2cm)
• A
  赤唐辛子
  1本(お好みで)
• A
  ごま油
  大さじ1
• 白いりごま
  大さじ1

作り方

• 1

  大根は縦に四つ割りにする。両端に割り箸、または菜箸を置いて、斜めに1〜2mm幅に切り込みを入れて（下まで切り離さない）、180度返して垂直にまっすぐに切り込みを入れ、塩水に漬ける。（５分） ＊塩水は分量外（水600ml塩小さじ1）

  
• 2

  ポリ袋に大根、A 酢大さじ3、しょうゆ大さじ2、砂糖大さじ1、おろししょうが小さじ2、おろしにんにく小さじ1、赤唐辛子1本、ごま油大さじ1を入れて液に大根が浸かるようにする。 （10分以上漬け込む）

  
• 3

  器に盛り、白いりごまをかける。

  
• 4

  Nadia magazineVol.02掲載 🆔389758 https://oceans-nadia.com/user/44604/recipe/389758

ポイント

★赤唐辛子は種が入らないようにしてください。辛さはお好みで。辛いのが苦手な方は入れなくても美味しいですよ。 ★大根は両端に割り箸を置いて、蛇腹切りをして、そこから調味料がしみて、味が染み込みやすくなります。 両端にお箸を置けば失敗せずに切れますよ。

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