ブロッコリー＆カリフラワーとお芋の ノンマヨ!粒マスサラダ

材料3人分

• ブロッコリー
  6房(120ｇ)
• カリフラワー
  6房(80ｇ)
• さつまいも
  150g
• 無糖ヨーグルト
  150g
• A
  粒マスタード
  大さじ1
• A
  練乳
  小さじ2
• A
  塩
  小さじ1/4

作り方

• 下準備
  無糖ヨーグルトはキッチンペーパーをひいたザルで3時間水切りをする。（約半量になります）A 粒マスタード大さじ1、練乳小さじ2、塩小さじ1/4を混ぜドレッシングを作る。 ブロッコリーとカリフラワーは小房に切る。

  
• 1

  さつまいもはよく洗い2㎝～3㎝の乱切りにする。 水を換えながら１～2分さらす。 耐熱容器に水大さじ2とともに入れ、ふんわりラップをし、600ｗの電子レンジで3分加熱する。（竹串がすっと通るまで） ざるにあげて水けをきって粗熱を取っておく。

  
• 2

  塩小さじ1（分量外）を入れた沸騰した500mlのお湯でカリフラワー、ブロッコリーの順番でそれぞれ2分ゆで、ペーパーをひいた房を下に向けざるにあげる。

  
• 3

  1と2にドレッシングを合わせざっくり混ぜ、味見をして塩・胡椒で味を調える。

  

ポイント

練乳がない場合は砂糖を小さじ1程度加えてください。

作ってみた！

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