副菜
じゃがバタガーリックあさり
投稿日2018/02/19
更新日2018/02/19
調理時間15分
アサリから出た美味しい汁をじゃがいもに吸わせちゃいましょ〜♪バターとガーリックも効いて美味しいですよ♪ 薬膳効果 ○あさり…血行を良くして水分代謝をアップ ○じゃがいも…胃の痛み、便秘、筋肉疲労の解消に ○にんにく…気血の巡りを改善、パワーチャージに ○バター…咳や口内炎、皮膚や腸の乾燥に
材料4人分
- アサリ350g
- じゃがいも450g
- にんにくスライス2かけ
- バター10g
- 酒大さじ2
- 醤油小さじ1/2
作り方
ポイント
アサリの塩分具合で十分な時もあります。味見をしてから醤油を入れてください。
- 準
アサリは砂抜きし、じゃがいもは小さいものは2等分、大きいものは4等分に切ります。
- 1
フライパンにバターとにんにくスライスを入れ熱し、アサリを入れ、酒を入れたら蓋をして口が開くまで蒸します。
- 2
蓋が開いたらザルにあけ、煮汁と分けて煮汁だけをフライパンに戻します。
- 3
煮汁に醤油を足してじゃがいもを入れ、じゃがいもを煮ます。じゃがいもが煮えたらアサリと合わせて出来上がりです♪
レシピID
245083
質問
作ってみた!
- 317145
2023/01/23 17:32
工程3ほどの水分はどこから出ますか？ あさりと酒大2だけであの量の水分は出るんですか？ 別で水を入れてますか？ 私は出ませんでした
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- Artist
松山絵美
料理家
- ワインソムリエ
- チーズコーディネーター
- フードオーガナイザー
- 薬膳漢方マイスター
- 唎酒師
9歳から14歳までの4児の母。 韓国ルーツを持つ夫との結婚をきっかけに韓国料理のレシピを学び、薬膳効果も期待できるヘルシーな韓国ごはんが得意。 また、子供受け抜群の家庭料理や時短節約料理、特別な日のおもてなし料理など、日々の料理を提案。 著書 『4児ママ・松山さんの薬膳効果つきやみつき節約めし』(主婦の友社) 『松山絵美のカンタンなことしかやらないレシピ』(ワン・パブリッシング) 『家族がよろこぶ! 松山絵美のBESTおかず500品』(ワンパブリッシング) 『松山絵美の体にやさしく本格派! 韓国ごはん』(宝島社)