＊夏野菜入りハンバーグのフレッシュトマトソース煮込み＊
投稿日2018/06/20
更新日2018/06/20
調理時間50分
オクラとヤングコーンを入れたハンバーグをフレッシュトマトを煮込んだトマトソースで煮込みました^ ^ 夏にぴったりなハンバーグです♡ 作り置きにも♪ 薬膳効果 〇トマト…体の熱を冷ます、口の渇きに、食欲不振に、消化を促進 ◯玉ねぎ...血の滞りを解消、食欲不振に、生活習慣病予防に 〇オクラ...整腸作用、疲労回復、免疫力アップ、糖尿病予防、動脈硬化の予防
材料3人分
- 合い挽き肉350g
- 玉ねぎ1/2個
- オクラ9本
- ヤングコーン4本
- A鶏ガラスープの素小さじ1.5
- A砂糖小さじ1.5
- A味噌大さじ1
- A塩胡椒少々
- 卵1個
- ロールパン1個
- オリーブオイル大さじ1
- トマト2個
- Bあらびきガーリック(乾燥)小さじ1/4
- Bはちみつ小さじ1.5
- Bコンソメ(顆粒)小さじ1
- B醤油小さじ1弱
- B塩胡椒少々
- あらびきチリペパーお好みで
作り方
ポイント
野菜から水分が出るので、牛乳は入れません^ ^
- 準
玉ねぎはみじん切り、オクラは小口切り、ヤングコーンも小口切りにします。 ロールパンはフードプロセッサーで細かくしてパン粉にします。
- 1
ボールに合い挽き肉、A 鶏ガラスープの素小さじ1.5、砂糖小さじ1.5、味噌大さじ1、塩胡椒少々をよく練り混ぜます。
- 2
粘りが出て来たら、ロールパンで作ったパン粉、卵、玉ねぎ、オクラ、ヤングコーンを入れて練り混ぜます。
- 3
フライパンにオリーブオイルを熱してハンバーグ型にした2を両面焼いて取り出しておきます。
- 4
同じフライパン(洗わずに)に、生トマト、B あらびきガーリック(乾燥)小さじ1/4、はちみつ小さじ1.5、コンソメ(顆粒)小さじ1、醤油小さじ1弱、塩胡椒少々を入れて煮詰めます。
- 5
トロリとして来たらハンバーグを戻し入れて煮込んだら出来上がりです^ ^
- 6
お好みであらびきチリペパーをかけても美味しいです^ ^
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松山絵美
料理家
- ワインソムリエ
- チーズコーディネーター
- フードオーガナイザー
- 薬膳漢方マイスター
- 唎酒師
9歳から14歳までの4児の母。 韓国ルーツを持つ夫との結婚をきっかけに韓国料理のレシピを学び、薬膳効果も期待できるヘルシーな韓国ごはんが得意。 また、子供受け抜群の家庭料理や時短節約料理、特別な日のおもてなし料理など、日々の料理を提案。 著書 『4児ママ・松山さんの薬膳効果つきやみつき節約めし』(主婦の友社) 『松山絵美のカンタンなことしかやらないレシピ』(ワン・パブリッシング) 『家族がよろこぶ! 松山絵美のBESTおかず500品』(ワンパブリッシング) 『松山絵美の体にやさしく本格派! 韓国ごはん』(宝島社)