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    *夏野菜入りハンバーグのフレッシュトマトソース煮込み*

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    *夏野菜入りハンバーグのフレッシュトマトソース煮込み*

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    • 投稿日2018/06/20

    • 更新日2018/06/20

    • 調理時間50

    オクラとヤングコーンを入れたハンバーグをフレッシュトマトを煮込んだトマトソースで煮込みました^ ^ 夏にぴったりなハンバーグです♡ 作り置きにも♪ 薬膳効果 〇トマト…体の熱を冷ます、口の渇きに、食欲不振に、消化を促進 ◯玉ねぎ...血の滞りを解消、食欲不振に、生活習慣病予防に 〇オクラ...整腸作用、疲労回復、免疫力アップ、糖尿病予防、動脈硬化の予防

    材料3人分

    • 合い挽き肉
      350g
    • 玉ねぎ
      1/2個
    • オクラ
      9本
    • ヤングコーン
      4本
    • A
      鶏ガラスープの素
      小さじ1.5
    • A
      砂糖
      小さじ1.5
    • A
      味噌
      大さじ1
    • A
      塩胡椒
      少々
    • 1個
    • ロールパン
      1個
    • オリーブオイル
      大さじ1
    • トマト
      2個
    • B
      あらびきガーリック(乾燥)
      小さじ1/4
    • B
      はちみつ
      小さじ1.5
    • B
      コンソメ(顆粒)
      小さじ1
    • B
      醤油
      小さじ1弱
    • B
      塩胡椒
      少々
    • あらびきチリペパー
      お好みで

    作り方

    ポイント

    野菜から水分が出るので、牛乳は入れません^ ^

    • 玉ねぎはみじん切り、オクラは小口切り、ヤングコーンも小口切りにします。 ロールパンはフードプロセッサーで細かくしてパン粉にします。

    • 1

      ボールに合い挽き肉、A 鶏ガラスープの素小さじ1.5、砂糖小さじ1.5、味噌大さじ1、塩胡椒少々をよく練り混ぜます。

    • 2

      粘りが出て来たら、ロールパンで作ったパン粉、卵、玉ねぎ、オクラ、ヤングコーンを入れて練り混ぜます。

    • 3

      フライパンにオリーブオイルを熱してハンバーグ型にした2を両面焼いて取り出しておきます。

    • 4

      同じフライパン(洗わずに)に、生トマト、B あらびきガーリック(乾燥)小さじ1/4、はちみつ小さじ1.5、コンソメ(顆粒)小さじ1、醤油小さじ1弱、塩胡椒少々を入れて煮詰めます。

    • 5

      トロリとして来たらハンバーグを戻し入れて煮込んだら出来上がりです^ ^

    • 6

      お好みであらびきチリペパーをかけても美味しいです^ ^

    レシピID

    308325

    「トマト」の基礎

    「玉ねぎ」の基礎

    「オクラ」の基礎

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    松山絵美

    11歳から6歳の4児ママです☆ 間違ったダイエットから心と身体を壊した自身の経験から、間違ったダイエットによる心への影響や食の大切さを伝えるべく、季節の食材を使ったヘルシーな料理を提案。身体も心も元気に楽しく美しくをモットーにしています。 忙しい日々、なるべく時間をかけず、簡単にお手軽な食材で作れるレシピを中心に、息抜きおつまみ、お友達と囲むおもてなし料理などもご紹介しています。 企業、メーカーのレシピ作成、開発。料理教室など。 また薬膳、チーズ、日本酒、ワイン、食と健康についての資格所有。 著書『4児ママ松山さんの薬膳効果つき やみつき節約めし』が絶賛発売中。

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