主食
＊米なすとズッキーニとプチトマ炒め乗っけそうめん＊
投稿日2018/07/09
更新日2018/07/09
調理時間20分
肉厚ジューシーな米なすが美味しい^ ^ 野菜もしっかり取れるそうめんです♪ 薬膳効果 ○なす...体の熱を冷ます、血液の流れを改善、浮腫みに、胃もたれに ○ズッキーニ…熱を取り、潤いを補う。喉の渇きに、空咳に、イライラに、お腹の張りに、肌を潤し美肌にも効果的。 ◯プチトマト...体の熱を冷ます。口の渇きに、食欲不振に、消化を増進
材料3人分
- 米なす1個
- ズッキーニ1個
- プチトマト9個
- ごま油大さじ2
- Aみりん大さじ2
- A鶏ガラスープの素大さじ1
- 素麺300g
- めんつゆ・ストレート180cc
作り方
ポイント
食べる時は是非混ぜながら召し上がって下さい^ ^
- 準
米なす、ズッキーニは2cm位の角切りにします。
- 1
フライパンにごま油を熱して、米なす、ズッキーニを炒めます。
- 2
米なす、ズッキーニがしんなりしてきたら、プチトマト、A みりん大さじ2、鶏ガラスープの素大さじ1を入れ炒め合わせます。
- 3
素麺は袋の表示通りに茹で、冷水にさらして水気をよく切ります。
- 4
お皿に素麺を盛りつけたら、めんつゆ・ストレートを1人分大さじ4かけ、炒めた2を乗せ、お好みですりごまをかけたら出来上がりです^ ^
レシピID
318114
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- Artist
松山絵美
料理家
- ワインソムリエ
- チーズコーディネーター
- フードオーガナイザー
- 薬膳漢方マイスター
- 唎酒師
9歳から14歳までの4児の母。 韓国ルーツを持つ夫との結婚をきっかけに韓国料理のレシピを学び、薬膳効果も期待できるヘルシーな韓国ごはんが得意。 また、子供受け抜群の家庭料理や時短節約料理、特別な日のおもてなし料理など、日々の料理を提案。 著書 『4児ママ・松山さんの薬膳効果つきやみつき節約めし』(主婦の友社) 『松山絵美のカンタンなことしかやらないレシピ』(ワン・パブリッシング) 『家族がよろこぶ! 松山絵美のBESTおかず500品』(ワンパブリッシング) 『松山絵美の体にやさしく本格派! 韓国ごはん』(宝島社)
