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焼いた油揚げが香ばしい!柑橘醤油なべしゃぶ

15
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2018.08.31

分類主菜

調理時間: 15分

ID336263

松山絵美

*食べて心も身体も元気に楽しく美しく*料理研究家

柑橘の香りがさわやかで、ごま油がほんのり香る本格的な料亭の味が水を入れるだけで簡単に出来上がる、エバラ食品さんの《なべしゃぶ柑橘醤油つゆ》を使って、カリッと焼いた油揚げが香ばしく、シメのお蕎麦も絶品な鍋を作りました^ ^
柑橘醤油の美味しさが具材にしっかり絡み、具材を最高に美味しくしてくれます。
日本酒にも合いますよ〜!

薬膳効果は工程8に書いてます。

トースター オーブン 柑橘醤油つゆ なべしゃぶ 大根 豚肉 油揚げ 蕎麦 日本酒にあうおつまみ エバラ食品 爽やか しゃぶしゃぶ 水菜 簡単 エバラ ごま油 ゆず

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材料2人分
エバラ食品《なべしゃぶ柑橘醤油つゆ》 1袋
350ml
豚肉(しゃぶしゃぶ用) 200g
大根 200g(5cm)
れんこん 100g(1節)
水菜 1/4束(50g)
油揚げ 2枚
板麩 10g
茹で蕎麦 1袋
柚子胡椒 お好みで
作り方
Point!
油揚げはカリッとこんがり焼くと美味しいです!
  1. れんこんは皮を剥いて、スライサーで薄く輪切りにして酢水にさらしておきます。
  2. 大根も皮を剥いてスライサーで薄く輪切りにします。
  3. 水菜は5cmに切ります。
  4. 油揚げはオーブントースターでこんがり焼いて、2cm幅に切ります。
  5. 鍋になべしゃぶ柑橘醤油つゆ1袋と水を入れ火にかけます。
  6. 大根、れんこん、油揚げ、板麩を入れ一煮立ちしたら豚肉をしゃぶしゃぶして火が通ったら出来上がりです
  7. シメは茹で蕎麦を入れて、お好みで柚子胡椒を入れてお召し上がり下さい。
  8. 薬膳効果
    ◯豚肉…滋養強壮に、肌の乾燥に、喉の渇きに、便秘に、ビタミンB1を多く含み、疲労回復、脳神経の働きを正常に保つ
    ○油揚げ(豆腐)...体の余分な熱をとる。目の充血、口の渇きに、浮腫みに、疲労回復に、ストレスの緩和に
    ◯大根…胃もたれに、お腹の張りに、咳や痰、喉の不快感に、風邪、インフルエンザ予防に
    ◯蓮根...喉の渇きや痛み、咳、痰の改善に、食欲不振に、貧血に
    ○水菜...体を潤し乾燥を解消、肌荒れ解消、風邪予防、二日酔いに、
    ○蕎麦...体にこもった余分な熱を冷ます。夏バテ予防に、胃腸の機能を回復
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