副菜
＊豆もやしと小松菜のホットサラダチャプチェ＊
投稿日2018/12/09
更新日2018/12/09
調理時間15分
お肉なしでもサラダ感覚で美味しいヘルシーチャプチェです♡ 薬膳効果 ☆豆もやし...二日酔いに、浮腫みに、胃もたれに ☆小松菜...高血圧や便秘に、イライラや不安感に ☆たまねぎ…滋養強壮に、血の滞りに、疲労回復に、生活病予防に
材料4人分
- 豆もやし400g
- 玉ねぎ1/2個
- 小松菜１束
- ごま油適宜
- 塩胡椒適宜
- 韓国春雨150g
- A醤油大さじ1
- A鶏ガラスープの素大さじ1
- A砂糖大さじ1
- Aごま油大さじ1
- すりごまお好みで
作り方
ポイント
韓国春雨が手に入らない場合は普通の春雨や、マロニーで代用してください^ ^
- 1
豆もやしは茹でて水気を切り、塩胡椒少々とごま油を和えておきます。
- 2
小松菜も茹でて水気を絞り、5cmにきり、塩少々とごま油を和え、1のはるボウルに入れます。
- 3
フライパンにごま油を熱して玉ねぎをいため、塩胡椒少々ふり、火が通ったら2のボウルに入れます。
- 4
鍋にお湯を沸かして韓国春雨を5分茹で、ざるにあげて水気をよくきり、食べやすくキッチンバサミで切り、3のボウルに入れます。
- 5
4に、A 醤油大さじ1、鶏ガラスープの素大さじ1、砂糖大さじ1、ごま油大さじ1を入れて良く和えたら出来上がりです!お好みですりごまを振ってください^ ^
レシピID
369266
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- Artist
松山絵美
料理家
- ワインソムリエ
- チーズコーディネーター
- フードオーガナイザー
- 薬膳漢方マイスター
- 唎酒師
9歳から14歳までの4児の母。 韓国ルーツを持つ夫との結婚をきっかけに韓国料理のレシピを学び、薬膳効果も期待できるヘルシーな韓国ごはんが得意。 また、子供受け抜群の家庭料理や時短節約料理、特別な日のおもてなし料理など、日々の料理を提案。 著書 『4児ママ・松山さんの薬膳効果つきやみつき節約めし』(主婦の友社) 『松山絵美のカンタンなことしかやらないレシピ』(ワン・パブリッシング) 『家族がよろこぶ! 松山絵美のBESTおかず500品』(ワンパブリッシング) 『松山絵美の体にやさしく本格派! 韓国ごはん』(宝島社)