副菜
＊大根の明太子煮☆菜の花添え＊下茹でなし！春のおもてなし
投稿日2019/02/03
更新日2019/02/03
調理時間60分
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（94）
明太子でほんのりピンクな餡と、菜の花が春にぴったり！！ まだまだ寒い立春の時期は温まる春メニューで、桜が咲きほこる時期を待ちわびましょう♡ 薬膳効果 ☆菜の花...肝機能の改善、免疫力アップ、風邪予防、ガン予防 ☆大根…胃もたれ、お腹のはりに、咳や痰、喉の不快感に、風邪、インフルエンザの予防に
材料4人分
- 大根1本
- A水500cc
- A酒大さじ2
- Aみりん100cc
- A鶏ガラスープの素小さじ2
- A昆布茶小さじ2
- 明太子100g
- B片栗粉小さじ4
- B水大さじ2
- 菜の花１束
作り方
ポイント
酒は無塩の清酒を使っています。
- 準
大根→皮を剥いて3cmの輪切りにする。 明太子→薄皮を取り除く。(スプーンでこそげる) 菜の花←茹でておく。
- 1
鍋にA 水500cc、酒大さじ2、みりん100cc、鶏ガラスープの素小さじ2、昆布茶小さじ2と大根を入れ、大根が柔らかくなるまで煮る。
- 2
明太子を入れB 片栗粉小さじ4、水大さじ2でとろみをつけたら菜の花をいれ、温めたら出来上がり!
レシピID
371705
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松山絵美
料理家
- ワインソムリエ
- チーズコーディネーター
- フードオーガナイザー
- 薬膳漢方マイスター
- 唎酒師
14歳から9歳の4児ママです☆ 間違ったダイエットから心と身体を壊した自身の経験から、間違ったダイエットによる心への影響や食の大切さを伝えるべく、季節の食材を使ったヘルシーな料理を提案。身体も心も元気に楽しく美しくをモットーにしています。 忙しい日々、なるべく時間をかけず、簡単にお手軽な食材で作れるレシピを中心に、息抜きおつまみ、お友達と囲むおもてなし料理などもご紹介しています。 企業、メーカーのレシピ作成、開発。料理教室など。 また薬膳、チーズ、日本酒、ワイン、食と健康についての資格所有。 著書『4児ママ松山さんの薬膳効果つき やみつき節約めし』が絶賛発売中。