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    *大根の明太子煮☆菜の花添え*下茹でなし!春のおもてなし

    副菜

    *大根の明太子煮☆菜の花添え*下茹でなし!春のおもてなし

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    92

    • 投稿日2019/02/03

    • 調理時間60

    明太子でほんのりピンクな餡と、菜の花が春にぴったり!! まだまだ寒い立春の時期は温まる春メニューで、桜が咲きほこる時期を待ちわびましょう♡ 薬膳効果 ☆菜の花...肝機能の改善、免疫力アップ、風邪予防、ガン予防 ☆大根…胃もたれ、お腹のはりに、咳や痰、喉の不快感に、風邪、インフルエンザの予防に 

    材料4人分

    • 大根
      1本
    • A
      500cc
    • A
      大さじ2
    • A
      みりん
      100cc
    • A
      鶏ガラスープの素
      小さじ2
    • A
      昆布茶
      小さじ2
    • 明太子
      100g
    • B
      片栗粉
      小さじ4
    • B
      大さじ2
    • 菜の花
      1束

    作り方

    ポイント

    酒は無塩の清酒を使っています。

    • 大根→皮を剥いて3cmの輪切りにする。 明太子→薄皮を取り除く。(スプーンでこそげる) 菜の花←茹でておく。

    • 1

      鍋にA 水500cc、酒大さじ2、みりん100cc、鶏ガラスープの素小さじ2、昆布茶小さじ2と大根を入れ、大根が柔らかくなるまで煮る。

    • 2

      明太子を入れB 片栗粉小さじ4、水大さじ2でとろみをつけたら菜の花をいれ、温めたら出来上がり!

    レシピID

    371705

    「明太子」の基礎

    「大根」の基礎

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    松山絵美
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    松山絵美

    11歳から6歳の4児ママです☆ 間違ったダイエットから心と身体を壊した自身の経験から、間違ったダイエットによる心への影響や食の大切さを伝えるべく、季節の食材を使ったヘルシーな料理を提案。身体も心も元気に楽しく美しくをモットーにしています。 忙しい日々、なるべく時間をかけず、簡単にお手軽な食材で作れるレシピを中心に、息抜きおつまみ、お友達と囲むおもてなし料理などもご紹介しています。 企業、メーカーのレシピ作成、開発。料理教室など。 また薬膳、チーズ、日本酒、ワイン、食と健康についての資格所有。 著書『4児ママ松山さんの薬膳効果つき やみつき節約めし』が絶賛発売中。

    「料理家」という働き方 Artist History