主菜

＊新じゃがとれんこんのツナカレー煮＊

Name: ＊新じゃがとれんこんのツナカレー煮＊
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4人分
Cuisine: 日本
Ingredients: れんこん 400g; 新じゃがいも 650g; 新玉ねぎ 1個; スナップえんどう 6個; ツナ 小1缶(70g); 水 200cc; 鶏がらスープの素 大さじ1; 酒・みりん・醤油 大さじ3; はちみつ・カレー粉 大さじ1; にんにくスライス 1かけ; オリーブオイル 大さじ1

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30分

エネルギー320kcal
炭水化物57.5g
脂質6.2g
たんぱく質8.5g
糖質52.8g
食塩相当量2.1g

表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

旬の新じゃがいも、新玉ねぎ、スナップえんどうと、花粉症対策にオススメなれんこん、とカレー粉で、春の不調の改善におススメです^ ^ 薬膳効果 ☆れんこん...食欲不振に、のぼせや貧血に、咳や痰に ☆じゃがいも...筋肉疲労、息切れに。胃痛、浮腫み、湿疹に、風邪予防に ☆たまねぎ…滋養強壮に、血の滞りを解消、新陳代謝を促進、疲労回復に、生活習慣病予防に ☆スナップえんどう...浮腫みに、食欲不振に、解毒作用

材料4人分

れんこん
400g
新じゃがいも
650g
新玉ねぎ
1個
スナップえんどう
6個
ツナ
小1缶(70g)
A
水
200cc
A
鶏がらスープの素
大さじ1
A
酒・みりん・醤油
大さじ3
A
はちみつ・カレー粉
大さじ1
にんにくスライス
1かけ
オリーブオイル
大さじ1

安全に料理をするための注意事項

作り方

下準備
れんこん→1〜2cmの半月切りにして酢水にさらす。新じゃが芋→良く洗い、皮付きのまま半分にきる。スナップえんどう→ゆでておく。
1
鍋にオリーブオイル、にんにくスライスを入れて熱し、新玉ねぎ、新じゃがいも、れんこんを入れて油を馴染ませる。
2
１にA 水200cc、鶏がらスープの素大さじ1、酒・みりん・醤油大さじ3、はちみつ・カレー粉大さじ1とツナを入れて、落し蓋をして弱火で20分。全体に柔らかく煮えたら出来上がり^ ^ スナップえんどうを彩りに飾ります！