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    *新じゃがとれんこんのツナカレー煮*

    主菜

    *新じゃがとれんこんのツナカレー煮*

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    • 投稿日2019/03/06

    • 調理時間30

    旬の新じゃがいも、新玉ねぎ、スナップえんどうと、花粉症対策にオススメなれんこん、とカレー粉で、春の不調の改善におススメです^ ^ 薬膳効果 ☆れんこん...食欲不振に、のぼせや貧血に、咳や痰に ☆じゃがいも...筋肉疲労、息切れに。胃痛、浮腫み、湿疹に、風邪予防に ☆たまねぎ…滋養強壮に、血の滞りを解消、新陳代謝を促進、疲労回復に、生活習慣病予防に  ☆スナップえんどう...浮腫みに、食欲不振に、解毒作用 

    材料4人分

    • れんこん
      400g
    • 新じゃがいも
      650g
    • 新玉ねぎ
      1個
    • スナップえんどう
      6個
    • ツナ
      小1缶(70g)
    • A
      200cc
    • A
      鶏がらスープの素
      大さじ1
    • A
      酒・みりん・醤油
      大さじ3
    • A
      はちみつ・カレー粉
      大さじ1
    • にんにくスライス
      1かけ
    • オリーブオイル
      大さじ1

    作り方

    ポイント

    カレー粉の量はお好みで増減してください。

    • れんこん→1〜2cmの半月切りにして酢水にさらす。 新じゃが芋→良く洗い、皮付きのまま半分にきる。 スナップえんどう→ゆでておく。

    • 1

      鍋にオリーブオイル、にんにくスライスを入れて熱し、新玉ねぎ、新じゃがいも、れんこんを入れて油を馴染ませる。

    • 2

      1にA 水200cc、鶏がらスープの素大さじ1、酒・みりん・醤油大さじ3、はちみつ・カレー粉大さじ1とツナを入れて、落し蓋をして弱火で20分。 全体に柔らかく煮えたら出来上がり^ ^ スナップえんどうを彩りに飾ります!

    レシピID

    373261

    「れんこん」の基礎

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    松山絵美

    11歳から6歳の4児ママです☆ 間違ったダイエットから心と身体を壊した自身の経験から、間違ったダイエットによる心への影響や食の大切さを伝えるべく、季節の食材を使ったヘルシーな料理を提案。身体も心も元気に楽しく美しくをモットーにしています。 忙しい日々、なるべく時間をかけず、簡単にお手軽な食材で作れるレシピを中心に、息抜きおつまみ、お友達と囲むおもてなし料理などもご紹介しています。 企業、メーカーのレシピ作成、開発。料理教室など。 また薬膳、チーズ、日本酒、ワイン、食と健康についての資格所有。 著書『4児ママ松山さんの薬膳効果つき やみつき節約めし』が絶賛発売中。

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