ほんのりピンクで可愛い！＊ゆかりご飯の裏巻きキンパ＊

材料（2本分）

• 焼き海苔
  2枚
• ご飯
  500g
• A
  ゆかり
  小さじ2弱
• A
  ごま油
  大さじ2
• 牛こま切れ肉
  100g
• B
  砂糖
  小さじ1
• B
  醤油
  小さじ1.5
• B
  ニンニクすりおろし
  小さじ1/2(チューブでも◎)
• ほうれん草
  1/4束
• C
  ごま油
  小さじ1/2
• C
  塩・砂糖
  少々
• にんじん
  1/4本
• D
  ごま油
  小さじ1
• D
  塩
  少々
• 卵
  2個
• E
  砂糖
  小さじ1
• E
  塩
  少々
• ごま
  お好みで

作り方

• 下準備
  にんじん→細切りにする。 牛こま切れ肉にB 砂糖小さじ1、醤油小さじ1.5、ニンニクすりおろし小さじ1/2をもみ込んでおく。 ほうれん草→塩少々(分量外)を入れたお湯でさっと茹でてザルにあげ、冷水にさらして水気を切る。

• 1

  ご飯にA ゆかり小さじ2弱、ごま油大さじ2を混ぜる。

• 2

  ほうれん草の根元を切り落として5cmに切り、水気をよく絞ったらC ごま油小さじ1/2、塩・砂糖少々と和える。 

• 3

  D ごま油小さじ1、塩少々のごま油を熱したフライパンを熱し、にんじんを炒め、塩少々で味をつける。

• 4

  卵はE 砂糖小さじ1、塩少々をまぜ、卵焼きを作り、縦半分に切る。

• 5

  B 砂糖小さじ1、醤油小さじ1.5、ニンニクすりおろし小さじ1/2をもみ込んでおいた牛こま切れ肉はごま油を熱したフライパンで炒める。

• 6

  長い方を横に置いた焼き海苔の上3cm分を切り、ご飯の半量を全体に広げる。

  
• 7

  ご飯の上にラップを敷いてひっくり返す。

  
• 8

  ひっくり返した乗り側に、卵焼き、ほうれん草、にんじん、牛肉を乗せ、手前からぎゅっと巻きます。 もうひとつも同じく作ったら出来上がりです。 ごま油を塗った包丁か、サッと濡らした包丁で、ラップのままで食べやすく切って盛り付け、お好みでごまをふって下さい^ ^(切り方のポイント書いてます！) 巻き簾がある方は巻き簾を使うとやりやすいです。 巻き簾がない場合はラップを重ねたり、アルミホイルを重ねて使うと作りやすいです！

  

ポイント

切るときはごま油を塗った包丁か、さっと濡らした包丁でラップの上から、押さずに引くように切るとキレイに切れます^ ^

作ってみた！

質問