副菜
常備菜＊なすとツナの甘味噌炒め＊
投稿日2019/08/07
更新日2019/08/07
調理時間10分
ご飯のお供に！ 素麺や冷麦やうどんなどに！ おつまみに！ 大活躍な常備菜です^ ^ 薬膳効果 ☆なす...体の熱を冷ます、血液の流れを改善、浮腫みに、胃もたれに ☆まぐろ(ツナ)...血行増進に、血液サラサラ効果。コレステロールを下げる。動脈硬化予防に。 ☆味噌...のぼせや発熱、水分代謝に
材料4人分
- なす小さめ6個
- ツナ小1缶
- A味噌・みりん各大さじ2
- A砂糖大さじ1
- Aオイスターソース小さじ1.5
- ごま油適量
- ごまお好みで
作り方
ポイント
ツナはオイル漬けタイプを使いました！ オイルは切っても切らなくてもお好みでどうぞ^ ^
- 準
なす→ヘタを切り、縦半分に切ってからに斜め1cm位に切り、水にさらす。 A 味噌・みりん各大さじ2、砂糖大さじ1、オイスターソース小さじ1.5を混ぜ合わせる。
- 1
フライパンにごま油を熱し、水気を切ったなすを入れて炒める。
- 2
なすがしんなりしてきたら、ツナとA 味噌・みりん各大さじ2、砂糖大さじ1、オイスターソース小さじ1.5を加えて炒め、全体に味が馴染んだら出来上がり！ お好みでごまを振ります！
レシピID
378799
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- Artist
松山絵美
料理家
- ワインソムリエ
- チーズコーディネーター
- フードオーガナイザー
- 薬膳漢方マイスター
- 唎酒師
9歳から14歳までの4児の母。 韓国ルーツを持つ夫との結婚をきっかけに韓国料理のレシピを学び、薬膳効果も期待できるヘルシーな韓国ごはんが得意。 また、子供受け抜群の家庭料理や時短節約料理、特別な日のおもてなし料理など、日々の料理を提案。 著書 『4児ママ・松山さんの薬膳効果つきやみつき節約めし』(主婦の友社) 『松山絵美のカンタンなことしかやらないレシピ』(ワン・パブリッシング) 『家族がよろこぶ! 松山絵美のBESTおかず500品』(ワンパブリッシング) 『松山絵美の体にやさしく本格派! 韓国ごはん』(宝島社)
