副菜
＊塩もみなすとみょうがの和えもの＊
投稿日2019/08/16
更新日2019/08/16
調理時間10分
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サッと出来て、あと一品にあると嬉しい副菜です^ ^ おつまみにもオススメですよ！ 薬膳効果 ☆みょうが...熱を冷ます、解毒する、血行促進、集中力を高める。 ☆なす...体の熱を冷ます、血液の流れを改善、浮腫みに、胃もたれに ☆ごま...体の余分な熱をとる、皮膚の乾燥に、便秘に
材料4人分
- なす5個(490g位)
- 塩小さじ1
- みょうが3個
- Aめんつゆ(3倍濃縮)大さじ1.5
- A砂糖小さじ2
- Aすりごま・ごま油各大さじ1
作り方
ポイント
めんつゆ2倍濃縮の場合は、大さじ2+小さじ1/2 4倍濃縮の場合は大さじ1+小さじ1/4になります^ ^
- 1
なすはヘタを切り、縦半分に切ってから薄切りにして、塩を満遍なくまぶして揉み込み、5分置く。
- 2
みょうがは縦半分に切ってから薄切りにする。
- 3
なすの水分をぎゅっと絞り、みょうがとA めんつゆ(3倍濃縮)大さじ1.5、砂糖小さじ2、すりごま・ごま油各大さじ1をよく和えたら出来上がり！
レシピID
379090
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- Artist
松山絵美
料理家
- ワインソムリエ
- チーズコーディネーター
- フードオーガナイザー
- 薬膳漢方マイスター
- 唎酒師
9歳から14歳までの4児の母。 韓国ルーツを持つ夫との結婚をきっかけに韓国料理のレシピを学び、薬膳効果も期待できるヘルシーな韓国ごはんが得意。 また、子供受け抜群の家庭料理や時短節約料理、特別な日のおもてなし料理など、日々の料理を提案。 著書 『4児ママ・松山さんの薬膳効果つきやみつき節約めし』(主婦の友社) 『松山絵美のカンタンなことしかやらないレシピ』(ワン・パブリッシング) 『家族がよろこぶ! 松山絵美のBESTおかず500品』(ワンパブリッシング) 『松山絵美の体にやさしく本格派! 韓国ごはん』(宝島社)