＊鶏肉ときのこの和風クリーム煮＊
投稿日2019/08/29
更新日2019/08/29
調理時間10分
ジューシーチキンと、きのこの旨味もぎっしりなクリーム煮です^ ^ めんつゆでちょっぴり和風に！ ご飯に合うクリーム煮です^ ^ 薬膳効果 ☆鶏肉…食欲不振、虚弱体質に、疲れやすい人に、美肌に ☆しいたけ...免疫を上げる。疲労回復に、抗腫瘍作用 ☆しめじ...貧血に、便秘に、高血圧に、ガン予防に、食欲不振に、胃痛に
材料4人分
- 鶏もも肉2枚
- 塩胡椒少々
- 小麦粉適量
- しいたけ4個
- しめじ1袋
- A生クリーム200cc
- Aめんつゆ(3倍濃縮)大さじ3
- A砂糖小さじ2〜大さじ1
- バター大さじ2
- 乾燥パセリあればお好みで
作り方
ポイント
生クリームを加えたら弱火で煮ます^ ^ めんつゆ2倍濃縮の場合は67cc, 4倍濃縮の場合は、33cc +水12ccになります。 しいたけの軸は旨味がたっぷりなので是非加えて下さい^ ^
- 準
しいたけ→軸を切り、半分に切る。軸は石づきの硬いところを切り、裂く。 しめじ→石づきを切り、小房に分ける。 鶏もも肉→1枚を半分に切り、塩胡椒、小麦粉をまぶす。 A 生クリーム200cc、めんつゆ(3倍濃縮)大さじ3、砂糖小さじ2〜大さじ1は混ぜておく。
- 1
フライパンにバターを熱し、鶏もも肉を皮目から入れて焼く。
- 2
両面こんがり焼けたらしいたけ、しめじと、A 生クリーム200cc、めんつゆ(3倍濃縮)大さじ3、砂糖小さじ2〜大さじ1を加え、煮立ったら弱火にして、全体に火が通るまで煮たら出来上がり！ お好みで乾燥パセリを振ります。
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- Artist
松山絵美
料理家
- ワインソムリエ
- チーズコーディネーター
- フードオーガナイザー
- 薬膳漢方マイスター
- 唎酒師
9歳から14歳までの4児の母。 韓国ルーツを持つ夫との結婚をきっかけに韓国料理のレシピを学び、薬膳効果も期待できるヘルシーな韓国ごはんが得意。 また、子供受け抜群の家庭料理や時短節約料理、特別な日のおもてなし料理など、日々の料理を提案。 著書 『4児ママ・松山さんの薬膳効果つきやみつき節約めし』(主婦の友社) 『松山絵美のカンタンなことしかやらないレシピ』(ワン・パブリッシング) 『家族がよろこぶ! 松山絵美のBESTおかず500品』(ワンパブリッシング) 『松山絵美の体にやさしく本格派! 韓国ごはん』(宝島社)