ルー不要！簡単！＊ひき肉とゆで卵のトマトクリームカレー＊
投稿日2019/08/31
更新日2019/08/31
調理時間30分
ルー無しでも簡単！しっかりコクうまです^ ^ ゆで卵がゴロっと入るので、子供達から歓声があがります笑 薬膳効果 ☆豚肉…滋養強壮に、肌の乾燥に、喉の渇きに、便秘に、ビタミンB1を多く含み、疲労回復、脳神経の働きを正常に保つ ☆牛肉...骨や筋肉の強化、食欲不振、虚弱体質、無気力に ☆たまねぎ…滋養強壮に、血の滞りに、疲労回復に、生活習慣病予防に ☆しめじ...肌荒れに、便秘に、貧血に、高血圧に ☆トマト…体の熱を冷ます、口の渇きに、食欲不振に、消化を促進 ☆卵...体液や血液を補い、虚弱体質の改善に、精神不安に、不眠に
材料（4〜6人分）
- 合挽き肉450g
- 玉ねぎ2個
- しめじ2袋
- カットトマト缶1缶(400g7)
- カレー粉大さじ1〜
- A酒・砂糖各大さじ1
- A顆粒コンソメ小さじ4
- Aトマトケチャップ・ウスターソース・オイスターソース各大さじ2
- Aにんにくすりおろし小さじ2(チューブで◎)
- 生クリーム100cc
- 塩胡椒適量
- ゆで卵人数分
- ご飯人数分
- オリーブオイル適量
作り方
ポイント
カレー粉の量はお好みで増減して下さい^ ^ 大さじ1で、４歳の子供が食べられました^ ^ ホールトマト缶を使う場合は潰してから加えて下さい^ ^
- 準
玉ねぎ→縦半分に切り、薄切りにする。 しめじ→石づきを切り、小房に分ける。
- 1
フライパンにオリーブオイルを熱し、玉ねぎを炒める。
- 2
玉ねぎがしんなりしてきたら、合挽き肉、カレー粉、塩胡椒を加え炒める。
- 3
合挽き肉の色が変わってきたら、しめじを加え、しめじがしんなりしてきたら、カットトマト缶、A 酒・砂糖各大さじ1、顆粒コンソメ小さじ4、トマトケチャップ・ウスターソース・オイスターソース各大さじ2、にんにくすりおろし小さじ2を加え、煮立ってきたら蓋をして弱火〜弱目の中火で15分煮る。
- 4
次に蓋を開け、中火で10分煮たらゆで卵、生クリームを加え、味を見て塩胡椒で調えたら出来上がり！ ご飯にかけてお召し上がりください^ ^
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- Artist
松山絵美
料理家
- ワインソムリエ
- チーズコーディネーター
- フードオーガナイザー
- 薬膳漢方マイスター
- 唎酒師
9歳から14歳までの4児の母。 韓国ルーツを持つ夫との結婚をきっかけに韓国料理のレシピを学び、薬膳効果も期待できるヘルシーな韓国ごはんが得意。 また、子供受け抜群の家庭料理や時短節約料理、特別な日のおもてなし料理など、日々の料理を提案。 著書 『4児ママ・松山さんの薬膳効果つきやみつき節約めし』(主婦の友社) 『松山絵美のカンタンなことしかやらないレシピ』(ワン・パブリッシング) 『家族がよろこぶ! 松山絵美のBESTおかず500品』(ワンパブリッシング) 『松山絵美の体にやさしく本格派! 韓国ごはん』(宝島社)
