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    主食

    ルー不要!簡単!*ひき肉とゆで卵のトマトクリームカレー*

    • 投稿日2019/08/31

    • 更新日2019/08/31

    • 調理時間30

    ルー無しでも簡単!しっかりコクうまです^ ^ ゆで卵がゴロっと入るので、子供達から歓声があがります笑 薬膳効果 ☆豚肉…滋養強壮に、肌の乾燥に、喉の渇きに、便秘に、ビタミンB1を多く含み、疲労回復、脳神経の働きを正常に保つ   ☆牛肉...骨や筋肉の強化、食欲不振、虚弱体質、無気力に   ☆たまねぎ…滋養強壮に、血の滞りに、疲労回復に、生活習慣病予防に   ☆しめじ...肌荒れに、便秘に、貧血に、高血圧に ☆トマト…体の熱を冷ます、口の渇きに、食欲不振に、消化を促進  ☆卵...体液や血液を補い、虚弱体質の改善に、精神不安に、不眠に

    材料4〜6人分

    • 合挽き肉
      450g
    • 玉ねぎ
      2個
    • しめじ
      2袋
    • カットトマト缶
      1缶(400g7)
    • カレー粉
      大さじ1〜
    • A
      酒・砂糖
      各大さじ1
    • A
      顆粒コンソメ
      小さじ4
    • A
      トマトケチャップ・ウスターソース・オイスターソース
      各大さじ2
    • A
      にんにくすりおろし
      小さじ2(チューブで◎)
    • 生クリーム
      100cc
    • 塩胡椒
      適量
    • ゆで卵
      人数分
    • ご飯
      人数分
    • オリーブオイル
      適量

    作り方

    ポイント

    カレー粉の量はお好みで増減して下さい^ ^ 大さじ1で、4歳の子供が食べられました^ ^ ホールトマト缶を使う場合は潰してから加えて下さい^ ^

    • 玉ねぎ→縦半分に切り、薄切りにする。 しめじ→石づきを切り、小房に分ける。

    • 1

      フライパンにオリーブオイルを熱し、玉ねぎを炒める。

    • 2

      玉ねぎがしんなりしてきたら、合挽き肉、カレー粉、塩胡椒を加え炒める。

    • 3

      合挽き肉の色が変わってきたら、しめじを加え、しめじがしんなりしてきたら、カットトマト缶、A 酒・砂糖各大さじ1、顆粒コンソメ小さじ4、トマトケチャップ・ウスターソース・オイスターソース各大さじ2、にんにくすりおろし小さじ2を加え、煮立ってきたら蓋をして弱火〜弱目の中火で15分煮る。

    • 4

      次に蓋を開け、中火で10分煮たらゆで卵、生クリームを加え、味を見て塩胡椒で調えたら出来上がり! ご飯にかけてお召し上がりください^ ^

    レシピID

    379521

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    松山絵美
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    松山絵美

    料理家

    • ワインソムリエ
    • チーズコーディネーター
    • フードオーガナイザー
    • 薬膳漢方マイスター
    • 唎酒師

    9歳から14歳までの4児の母。 韓国ルーツを持つ夫との結婚をきっかけに韓国料理のレシピを学び、薬膳効果も期待できるヘルシーな韓国ごはんが得意。 また、子供受け抜群の家庭料理や時短節約料理、特別な日のおもてなし料理など、日々の料理を提案。 著書 『4児ママ・松山さんの薬膳効果つきやみつき節約めし』(主婦の友社) 『松山絵美のカンタンなことしかやらないレシピ』(ワン・パブリッシング) 『家族がよろこぶ! 松山絵美のBESTおかず500品』(ワンパブリッシング)  『松山絵美の体にやさしく本格派! 韓国ごはん』(宝島社)

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