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めんつゆ使用で簡単! 水を入れずにお酒とみりんで仕上げるので、臭みが気になりません^ ^ 薬膳効果 ☆サバ...イライラ解消に、疲れやすい人に、脳の活性化に ☆ごぼう...風邪の予防に、便秘に、動脈硬化の予防に、解毒作用、発汗作用、利尿作用
下準備ごぼう→包丁の背で皮をこそげ取り、5mmの斜め切りにし、酢水にさらして、水けをきる。
サバは皮目に斜め十字の切り目を入れ、綺麗に洗ってから熱湯をかけ、キッチンペーパーで水気を拭く。
鍋にA 酒・みりん80cc、砂糖大さじ1、めんつゆ(3倍濃縮)150cc、生姜のすりおろし小さじ1を煮立て、サバを重ならないように入れ、隙間にごぼうを入れて、落し蓋をして中火で15分煮たら出来上がり! お好みでごぼうにごまをふります。
真さばを使いました^ ^
ごぼうの細切り
ごぼうのせん切り
ごぼうのささがき
ごぼうの乱切り
ごぼうの皮むき
ごぼうのアク抜き
しょうがの薄切り
しょうがのみじん切り
しょうが汁の作り方
しょうがの皮むき
さばの三枚おろし
さばの二枚おろし
めんつゆの希釈(2倍・3倍・4倍濃縮の代用法)
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レシピID:379745
更新日:2019/09/06
投稿日:2019/09/06
2025/01/14 20:06
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松山絵美
料理家
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