主菜
めんつゆで簡単！＊大根と油揚げと豚肉とろみ煮＊
20分
- エネルギー298kcal
- 炭水化物15.6g
- 脂質19.2g
- たんぱく質18.5g
- 糖質12.8g
- 食塩相当量1.8g
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表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。
豚肉に片栗粉をまぶしてとろみをつけます！ 豚肉が凄く柔らかく煮えますよ^ ^ 味の染みた柔らか大根と、じゅわーっとお揚げも絶品です^ ^ 薬膳効果 ☆大根…胃もたれ、お腹のはりに、咳や痰、喉の不快感に、風邪、インフルエンザの予防に ☆豚肉...滋養強壮に、肌の乾燥に、喉の渇きに、便秘に、ビタミンB1を多く含み、疲労回復、脳神経の働きを正常に保つ ☆油揚げ(豆腐)...体の余分な熱をとる。目の充血、口の渇きに、浮腫みに
材料4人分
- 豚肉350g(切り落とし、こま切れ、薄切りなど)
- 片栗粉大さじ2
- 大根1/2本
- 油揚げ3枚〜5枚
- A水400cc
- Aめんつゆ(3倍濃縮)150cc
- A酒大さじ2
- A砂糖大さじ1〜2
- ごまお好みで
作り方
下準備
大根→皮を剥き、2〜3cmの半月切りにする。 油揚げ→半分に切ってから三角形に切る。 豚肉→長いものは食べやすく切る。- 1
鍋に、A 水400cc、めんつゆ(3倍濃縮)150cc、酒大さじ2、砂糖大さじ1〜2と大根を入れ、煮たったら油揚げを入れ、蓋をして弱火〜弱目の中火で15分煮る。
- 2
１を煮ている間に、豚肉に片栗粉をまぶし、揉み込んでおく。
- 3
１が煮えたら隙間を開け、２を加えて広げ、蓋をして弱火で火を通したら出来上がり！ お好みでごまを振ります。
ポイント
めんつゆ2倍濃縮の場合はめんつゆ225cc、水は325ccになります。 めんつゆ4倍濃縮の場合は、めんつゆ112cc、水は438ccになります^ ^
レシピID：381924
更新日：2019/11/02
投稿日：2019/11/02
作ってみた！
Clematis2026/03/26 20:42
味付けを少し変えて作ってみました。 元々甘いお味の煮物があまり好きではないので、麺つゆの甘味をたよりに、材料のお砂糖は省きました。 お揚げと大根に豚肉の旨味が染みて、とても美味しくできました。
おかか昆布🍙2026/01/27 20:15
半分の量で作りました。リピ確定♪味染みて美味しかったです😊 大根は四つに切って、予め6分ほどレンチンしてから煮ました。柔らかくなって、一緒に煮た油揚げも旨味が出て、最後に豚肉入れてとろみ煮💗 煮詰まってしまったので、麺つゆと水をレシピの比率みながら足しました。お肉にまぶす片栗粉の量は、煮汁の残りをみながら少し減らしても良かったかな💦 最後に生姜チューブを入れました！ 煮汁にも旨味が凝縮してて飲みました😋 また作りたいと思います💗
9159642023/05/19 09:04
大根いちょう切りにして、ごま油でかるく炒めてみました！ 夕食までに、味がしみしみしてメチャ美味しくなってるはずです！
