Name: めんつゆで簡単！＊大根と油揚げと豚肉とろみ煮＊
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4人分
Cuisine: 豚肉料理
Ingredients: 豚肉 350g; 片栗粉 大さじ2; 大根 1/2本; 油揚げ 3枚〜5枚; 水 400cc; めんつゆ(3倍濃縮) 150cc; 酒 大さじ2; 砂糖 大さじ1〜2; ごま お好みで

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2019.11.02

分類主菜

調理時間： 20分

ID 381924

松山絵美

４児ママの愛情ごはん

豚肉に片栗粉をまぶしてとろみをつけます！
豚肉が凄く柔らかく煮えますよ^ ^
味の染みた柔らか大根と、じゅわーっとお揚げも絶品です^ ^
薬膳効果
☆大根…胃もたれ、お腹のはりに、咳や痰、喉の不快感に、風邪、インフルエンザの予防に

☆豚肉...滋養強壮に、肌の乾燥に、喉の渇きに、便秘に、ビタミンB1を多く含み、疲労回復、脳神経の働きを正常に保つ

☆油揚げ(豆腐)...体の余分な熱をとる。目の充血、口の渇きに、浮腫みに

材料

4人分

	豚肉	350g(切り落とし、こま切れ、薄切りなど)
	片栗粉	大さじ2
	大根	1/2本
	油揚げ	3枚〜5枚
A	水	400cc
A	めんつゆ(3倍濃縮)	150cc
A	酒	大さじ2
A	砂糖	大さじ1〜2
	ごま	お好みで

作り方

ポイント

めんつゆ2倍濃縮の場合はめんつゆ225cc、水は325ccになります。

めんつゆ4倍濃縮の場合は、めんつゆ112cc、水は438ccになります^ ^

大根→皮を剥き、2〜3cmの半月切りにする。

油揚げ→半分に切ってから三角形に切る。

豚肉→長いものは食べやすく切る。
鍋に、A
水 400cc、めんつゆ(3倍濃縮) 150cc、酒大さじ2、砂糖大さじ1〜2
と大根を入れ、煮たったら油揚げを入れ、蓋をして弱火〜弱目の中火で15分煮る。
１を煮ている間に、豚肉に片栗粉をまぶし、揉み込んでおく。
１が煮えたら隙間を開け、２を加えて広げ、蓋をして弱火で火を通したら出来上がり！

お好みでごまを振ります。