主菜
＊ほうれん草と長ねぎの和風カレー鶏鍋＊
投稿日2019/12/07
更新日2019/12/07
調理時間10分
和風カレースープが、食欲促進！！温まります♡ 旬の栄養たっぷりなほうれん草も最高です^ ^ 薬膳効果 ☆ほうれん草...造血作用、胃腸の活性化、身体の渇きを潤す ☆ネギ...発汗作用、風邪の初期症状に、冷え性に、胃腸の働きを整える ☆豆腐…体の余分な熱をとる。目の充血、口の渇きに、浮腫みに ☆鶏肉…食欲不振、虚弱体質に、疲れやすい人に、美肌に
材料4人分
- 鶏もも肉2枚
- ほうれん草１袋
- 長ねぎ2本
- 豆腐1丁
- A水1ℓ
- Aみりん大さじ2
- Aめんつゆ(3倍濃縮)100ml
- A鶏ガラスープの素小さじ4
- Aカレー粉大さじ1〜2
- Aにんにくチューブ5cm
作り方
ポイント
しめは水溶き片栗粉でスープにとろみをつけ、うどんを入れると美味しいですよ^ ^
- 準
鶏もも肉→ひと口大に切る。 長ねぎ→斜め切りにする。 ほうれん草→根元を切り、4cmに切る。 豆腐→食べやすく切る。
- 1
鍋や土鍋に、A 水1ℓ、みりん大さじ2、めんつゆ(3倍濃縮)100ml、鶏ガラスープの素小さじ4、カレー粉大さじ1〜2、にんにくチューブ5cmを煮立て、鶏もも肉、長ねぎ、豆腐を加えて煮る。
- 2
火が通ったら、ほうれん草を加えてひと煮立ちしたら出来上がり！
レシピID
383443
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- Artist
松山絵美
料理家
- ワインソムリエ
- チーズコーディネーター
- フードオーガナイザー
- 薬膳漢方マイスター
- 唎酒師
9歳から14歳までの4児の母。 韓国ルーツを持つ夫との結婚をきっかけに韓国料理のレシピを学び、薬膳効果も期待できるヘルシーな韓国ごはんが得意。 また、子供受け抜群の家庭料理や時短節約料理、特別な日のおもてなし料理など、日々の料理を提案。 著書 『4児ママ・松山さんの薬膳効果つきやみつき節約めし』(主婦の友社) 『松山絵美のカンタンなことしかやらないレシピ』(ワン・パブリッシング) 『家族がよろこぶ! 松山絵美のBESTおかず500品』(ワンパブリッシング) 『松山絵美の体にやさしく本格派! 韓国ごはん』(宝島社)