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シャクっとホクッと美味しい長芋がたっぷり!! スタミナもついて栄養満点!温まりますよ^ ^ 薬膳効果 ☆長芋...糖尿病予防、生活習慣病予防、食欲不振に、滋養強壮、老化防止、疲労回復 ☆豚肉…滋養強壮に、肌の乾燥に、喉の渇きに、便秘に、ビタミンB1を多く含み、疲労回復、脳神経の働きを正常に保つ ☆わかめ…体の熱を冷ます、腫れ物を解消、甲状腺のトラブルに、浮腫みに ☆水菜...体の余分な熱を冷ます。解毒作用、便秘に、体を潤して乾燥を予防する
春雨を加えても美味しいです^ ^
塩蔵わかめ→水で戻して水気を絞り、食べやすく切る。 豚バラ薄切り肉→食べやすく切る。 長芋→皮を剥き、1cmくらいの輪切りにする。 水菜→根元を切り、4〜5cmに切る。
鍋や土鍋でA 水1200cc、鶏ガラスープの素・酒・みりん・酢各大さじ2、昆布茶又は昆布だしの素大さじ1、にんにくチューブ・生姜チューブ各大さじ1を煮立て、長芋を加え、再度煮たったら、豚バラ薄切り肉、わかめを加えて、煮たったら灰汁を取る。
水菜を加え、味をみて、塩・胡椒で調えたら出来上がり! お好みでブラックペッパーを振ります。
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松山絵美
料理家
9歳から14歳までの4児の母。 韓国ルーツを持つ夫との結婚をきっかけに韓国料理のレシピを学び、薬膳効果も期待できるヘルシーな韓国ごはんが得意。 また、子供受け抜群の家庭料理や時短節約料理、特別な日のおもてなし料理など、日々の料理を提案。 著書 『4児ママ・松山さんの薬膳効果つきやみつき節約めし』(主婦の友社) 『松山絵美のカンタンなことしかやらないレシピ』(ワン・パブリッシング) 『家族がよろこぶ! 松山絵美のBESTおかず500品』(ワンパブリッシング) 『松山絵美の体にやさしく本格派! 韓国ごはん』(宝島社)