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    ＊豚バラと長芋とわかめと水菜のお鍋＊

    ＊豚バラと長芋とわかめと水菜のお鍋＊
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    • 投稿日2020/02/06

    • 更新日2020/02/06

    • 調理時間20分

    シャクっとホクッと美味しい長芋がたっぷり！！ スタミナもついて栄養満点！温まりますよ^ ^ 薬膳効果 ☆長芋...糖尿病予防、生活習慣病予防、食欲不振に、滋養強壮、老化防止、疲労回復 ☆豚肉…滋養強壮に、肌の乾燥に、喉の渇きに、便秘に、ビタミンB1を多く含み、疲労回復、脳神経の働きを正常に保つ ☆わかめ…体の熱を冷ます、腫れ物を解消、甲状腺のトラブルに、浮腫みに ☆水菜...体の余分な熱を冷ます。解毒作用、便秘に、体を潤して乾燥を予防する

    材料4人分

    • 豚バラ薄切り肉
      450g
    • 長芋
      1本(約500g).
    • 塩蔵わかめ
      戻して120g
    • 水菜
      1袋
    • A
      水
      1200cc
    • A
      鶏ガラスープの素・酒・みりん・酢
      各大さじ2
    • A
      昆布茶又は昆布だしの素
      大さじ1
    • A
      にんにくチューブ・生姜チューブ
      各大さじ1
    • 塩・胡椒
      適量
    • ブラックペッパー
      お好みで
    !安全な料理のために

    作り方

    ポイント

    春雨を加えても美味しいです^ ^

    • 準

      塩蔵わかめ→水で戻して水気を絞り、食べやすく切る。 豚バラ薄切り肉→食べやすく切る。 長芋→皮を剥き、1cmくらいの輪切りにする。 水菜→根元を切り、4〜5cmに切る。

    • 1

      鍋や土鍋でA 水1200cc、鶏ガラスープの素・酒・みりん・酢各大さじ2、昆布茶又は昆布だしの素大さじ1、にんにくチューブ・生姜チューブ各大さじ1を煮立て、長芋を加え、再度煮たったら、豚バラ薄切り肉、わかめを加えて、煮たったら灰汁を取る。

    • 2

      水菜を加え、味をみて、塩・胡椒で調えたら出来上がり！ お好みでブラックペッパーを振ります。

    レシピID

    385896

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    「にんにく」の基礎

    「水菜」の基礎

    「出汁」の基礎

    松山絵美
    • Artist

    松山絵美

    料理家

    • ワインソムリエ
    • チーズコーディネーター
    • フードオーガナイザー
    • 薬膳漢方マイスター
    • 唎酒師

    9歳から14歳までの4児の母。 韓国ルーツを持つ夫との結婚をきっかけに韓国料理のレシピを学び、薬膳効果も期待できるヘルシーな韓国ごはんが得意。 また、子供受け抜群の家庭料理や時短節約料理、特別な日のおもてなし料理など、日々の料理を提案。 著書 『4児ママ・松山さんの薬膳効果つきやみつき節約めし』(主婦の友社) 『松山絵美のカンタンなことしかやらないレシピ』(ワン・パブリッシング) 『家族がよろこぶ!　松山絵美のBESTおかず500品』(ワンパブリッシング)  『松山絵美の体にやさしく本格派! 韓国ごはん』(宝島社)

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