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*豚バラと長芋とわかめと水菜のお鍋*

20
鍋料理の
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2020.02.06

分類主菜

調理時間: 20分

ID385896

松山絵美

*食べて心も身体も元気に楽しく美しく*料理研究家

シャクっとホクッと美味しい長芋がたっぷり!!
スタミナもついて栄養満点!温まりますよ^ ^
薬膳効果
☆長芋...糖尿病予防、生活習慣病予防、食欲不振に、滋養強壮、老化防止、疲労回復

☆豚肉…滋養強壮に、肌の乾燥に、喉の渇きに、便秘に、ビタミンB1を多く含み、疲労回復、脳神経の働きを正常に保つ

☆わかめ…体の熱を冷ます、腫れ物を解消、甲状腺のトラブルに、浮腫みに

☆水菜...体の余分な熱を冷ます。解毒作用、便秘に、体を潤して乾燥を予防する

鍋料理 土鍋 にんにく ブラックペッパー 時短 昆布茶 胡椒 生姜 出汁 おもてなし 長芋 昆布だしの素 水菜 簡単 わかめ 味醂
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材料4人分
豚バラ薄切り肉 450g
長芋 1本(約500g).
塩蔵わかめ 戻して120g
水菜 1袋
A
1200cc
A
鶏ガラスープの素・酒・みりん・酢 各大さじ2
A
昆布茶又は昆布だしの素 大さじ1
A
にんにくチューブ・生姜チューブ 各大さじ1
塩・胡椒 適量
ブラックペッパー お好みで
作り方
Point!
春雨を加えても美味しいです^ ^
  1. 塩蔵わかめ→水で戻して水気を絞り、食べやすく切る。

    豚バラ薄切り肉→食べやすく切る。

    長芋→皮を剥き、1cmくらいの輪切りにする。

    水菜→根元を切り、4〜5cmに切る。
  2. 鍋や土鍋でA

    水 1200cc、鶏ガラスープの素・酒・みりん・酢 各大さじ2、昆布茶又は昆布だしの素 大さじ1、にんにくチューブ・生姜チューブ 各大さじ1

    を煮立て、長芋を加え、再度煮たったら、豚バラ薄切り肉、わかめを加えて、煮たったら灰汁を取る。
  3. 水菜を加え、味をみて、塩・胡椒で調えたら出来上がり!
    お好みでブラックペッパーを振ります。
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