主菜

＊豚バラと長芋とわかめと水菜のお鍋＊

Name: ＊豚バラと長芋とわかめと水菜のお鍋＊
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4人分
Cuisine: 日本
Ingredients: 豚バラ薄切り肉 450g; 長芋 1本(約500g).; 塩蔵わかめ 戻して120g; 水菜 1袋; 水 1200cc; 鶏ガラスープの素・酒・みりん・酢 各大さじ2; 昆布茶又は昆布だしの素 大さじ1; にんにくチューブ・生姜チューブ 各大さじ1; 塩・胡椒 適量; ブラックペッパー お好みで

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20分

エネルギー385kcal
炭水化物18.7g
脂質28.2g
たんぱく質18.5g
糖質15.6g
食塩相当量2.3g

表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

シャクっとホクッと美味しい長芋がたっぷり！！スタミナもついて栄養満点！温まりますよ^ ^ 薬膳効果 ☆長芋...糖尿病予防、生活習慣病予防、食欲不振に、滋養強壮、老化防止、疲労回復 ☆豚肉…滋養強壮に、肌の乾燥に、喉の渇きに、便秘に、ビタミンB1を多く含み、疲労回復、脳神経の働きを正常に保つ ☆わかめ…体の熱を冷ます、腫れ物を解消、甲状腺のトラブルに、浮腫みに ☆水菜...体の余分な熱を冷ます。解毒作用、便秘に、体を潤して乾燥を予防する

材料4人分

豚バラ薄切り肉
450g
長芋
1本(約500g).
塩蔵わかめ
戻して120g
水菜
1袋
A
水
1200cc
A
鶏ガラスープの素・酒・みりん・酢
各大さじ2
A
昆布茶又は昆布だしの素
大さじ1
A
にんにくチューブ・生姜チューブ
各大さじ1
塩・胡椒
適量
ブラックペッパー
お好みで

安全に料理をするための注意事項

作り方

下準備
塩蔵わかめ→水で戻して水気を絞り、食べやすく切る。豚バラ薄切り肉→食べやすく切る。長芋→皮を剥き、1cmくらいの輪切りにする。水菜→根元を切り、4〜5cmに切る。
1
鍋や土鍋でA 水1200cc、鶏ガラスープの素・酒・みりん・酢各大さじ2、昆布茶又は昆布だしの素大さじ1、にんにくチューブ・生姜チューブ各大さじ1を煮立て、長芋を加え、再度煮たったら、豚バラ薄切り肉、わかめを加えて、煮たったら灰汁を取る。
2
水菜を加え、味をみて、塩・胡椒で調えたら出来上がり！お好みでブラックペッパーを振ります。