*豚バラと長芋とわかめと水菜のお鍋*

20

2020.02.06

分類主菜

調理時間: 20分

ID 385896

松山絵美

4児ママの愛情ごはん

シャクっとホクッと美味しい長芋がたっぷり!!
スタミナもついて栄養満点!温まりますよ^ ^
薬膳効果
☆長芋...糖尿病予防、生活習慣病予防、食欲不振に、滋養強壮、老化防止、疲労回復

☆豚肉…滋養強壮に、肌の乾燥に、喉の渇きに、便秘に、ビタミンB1を多く含み、疲労回復、脳神経の働きを正常に保つ

☆わかめ…体の熱を冷ます、腫れ物を解消、甲状腺のトラブルに、浮腫みに

☆水菜...体の余分な熱を冷ます。解毒作用、便秘に、体を潤して乾燥を予防する

    材料4人分
    豚バラ薄切り肉 450g
    長芋 1本(約500g).
    塩蔵わかめ 戻して120g
    水菜 1袋
    A
    1200cc
    A
    鶏ガラスープの素・酒・みりん・酢 各大さじ2
    A
    昆布茶又は昆布だしの素 大さじ1
    A
    にんにくチューブ・生姜チューブ 各大さじ1
    塩・胡椒 適量
    ブラックペッパー お好みで
    作り方
    Point!
    春雨を加えても美味しいです^ ^
    1. 塩蔵わかめ→水で戻して水気を絞り、食べやすく切る。

      豚バラ薄切り肉→食べやすく切る。

      長芋→皮を剥き、1cmくらいの輪切りにする。

      水菜→根元を切り、4〜5cmに切る。
    2. 鍋や土鍋でA

      水 1200cc、鶏ガラスープの素・酒・みりん・酢 各大さじ2、昆布茶又は昆布だしの素 大さじ1、にんにくチューブ・生姜チューブ 各大さじ1

      を煮立て、長芋を加え、再度煮たったら、豚バラ薄切り肉、わかめを加えて、煮たったら灰汁を取る。
    3. 水菜を加え、味をみて、塩・胡椒で調えたら出来上がり!
      お好みでブラックペッパーを振ります。
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