＊スタミナもつ肉豆腐＊
投稿日2020/03/25
更新日2020/03/25
調理時間25分
もつ好きさんに！ もつを入れたスタミナもつ肉豆腐です^ ^ おつまみにもオススメです♡ 薬膳効果 ☆豚肉…滋養強壮に、肌の乾燥に、喉の渇きに、便秘に、ビタミンB1を多く含み、疲労回復、脳神経の働きを正常に保つ。 ☆豆腐…体の余分な熱をとる。目の充血、口の渇きに、浮腫みに。 ☆ネギ...発汗作用、風邪の初期症状に、冷え性に、胃腸の働きを整える ☆ニラ...冷え性に、風邪予防に、疲労回復に、食欲不振
材料4人分
- 豚もつ(ボイル)300g
- 木綿豆腐2丁
- 長ねぎ1本
- ニラ1束
- A酒100cc
- A鶏ガラスープの素・砂糖各大さじ1
- A生姜チューブ・にんにくチューブ各大さじ1
- Aみりん・オイスターソース各大さじ2
- A味噌大さじ3
- ごま・ブラックペッパーお好みで
作り方
ポイント
絹ごし豆腐でも大丈夫です^ ^
- 準
長ねぎ→縦半分に切ってから、斜め薄切りにする。 ニラ→4〜5cmに切る。
- 1
豚もつ(ボイル)はたっぷりのお湯で5分茹でて、ザルにあげ、流水で洗う。
- 2
鍋にA 酒100cc、鶏ガラスープの素・砂糖各大さじ1、生姜チューブ・にんにくチューブ各大さじ1、みりん・オイスターソース各大さじ2、味噌大さじ3を入れて混ぜてから火をつけ、豚もつを加えて煮たったら蓋をして弱火で15分煮る。
- 3
２に木綿豆腐を手で大きめにちぎって入れ、長ねぎ、ニラを乗せ、蓋をして蒸し煮する。 全体に火が通ったら出来上がり！ お好みでごま・ブラックペッパーを振ります！
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質問
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- Artist
松山絵美
料理家
- ワインソムリエ
- チーズコーディネーター
- フードオーガナイザー
- 薬膳漢方マイスター
- 唎酒師
9歳から14歳までの4児の母。 韓国ルーツを持つ夫との結婚をきっかけに韓国料理のレシピを学び、薬膳効果も期待できるヘルシーな韓国ごはんが得意。 また、子供受け抜群の家庭料理や時短節約料理、特別な日のおもてなし料理など、日々の料理を提案。 著書 『4児ママ・松山さんの薬膳効果つきやみつき節約めし』(主婦の友社) 『松山絵美のカンタンなことしかやらないレシピ』(ワン・パブリッシング) 『家族がよろこぶ! 松山絵美のBESTおかず500品』(ワンパブリッシング) 『松山絵美の体にやさしく本格派! 韓国ごはん』(宝島社)