主菜
作り置きに！＊酢っぱりレモン煮豚＊
投稿日2020/04/03
更新日2020/04/03
調理時間100分
お酢、レモン効果で柔らかく、保存性もアップします^ ^ 豚肉のビタミンB1とクエン酸で美味しく疲労回復出来ますよ^ ^ 薬膳効果 ☆豚肉…滋養強壮に、肌の乾燥に、喉の渇きに、便秘に、ビタミンB1を多く含み、疲労回復、脳神経の働きを正常に保つ
材料（4〜6人分）
- 豚肩ロースブロック約1kg
- A酒・みりん・酢各150cc
- A鶏ガラスープの素・砂糖・レモン汁各大さじ2
- A塩小さじ1/2
- スライス新玉ねぎお好みで
- ブラックペッパーお好みで
作り方
ポイント
酒は塩分の入っていないものを使っています。 (料理酒には塩分が入っているものもあります。) レモン汁は市販のレモン果汁でも大丈夫です。
- 1
鍋にA 酒・みりん・酢各150cc、鶏ガラスープの素・砂糖・レモン汁各大さじ2、塩小さじ1/2を煮立て豚肩ロースブロックを入れ、再度煮立ってきたら落し蓋をして、極弱火で1時間半、途中で上下を返しながら煮る。
- 2
煮汁につけたまま1度冷まします。 保存する場合は煮汁と一緒にフリーザーバッグに入れ、なるべく空気を抜いて口を閉じて冷蔵、又は冷凍保存します。
- 3
食べる時はスライスして、お好みでスライス新玉ねぎなどを乗せ、ブラックペッパーを振ります^ ^
レシピID
388982
質問
作ってみた!
ふじいえみ2020/04/03 14:21
すみません、ありがとうございます！美味しそうなので、作ってみたいと思います！- ふじいえみ
2020/04/03 13:23
すみません質問です。レモン汁はいつの時点でどれくらい入れるのが良いでしょうか？
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- Artist
松山絵美
料理家
- ワインソムリエ
- チーズコーディネーター
- フードオーガナイザー
- 薬膳漢方マイスター
- 唎酒師
9歳から14歳までの4児の母。 韓国ルーツを持つ夫との結婚をきっかけに韓国料理のレシピを学び、薬膳効果も期待できるヘルシーな韓国ごはんが得意。 また、子供受け抜群の家庭料理や時短節約料理、特別な日のおもてなし料理など、日々の料理を提案。 著書 『4児ママ・松山さんの薬膳効果つきやみつき節約めし』(主婦の友社) 『松山絵美のカンタンなことしかやらないレシピ』(ワン・パブリッシング) 『家族がよろこぶ! 松山絵美のBESTおかず500品』(ワンパブリッシング) 『松山絵美の体にやさしく本格派! 韓国ごはん』(宝島社)
