レシピサイトNadia
    主菜

    作り置きに!*酢っぱりレモン煮豚*

    • 投稿日2020/04/03

    • 更新日2020/04/03

    • 調理時間100

    お気に入り

    82

    お酢、レモン効果で柔らかく、保存性もアップします^ ^ 豚肉のビタミンB1とクエン酸で美味しく疲労回復出来ますよ^ ^ 薬膳効果 ☆豚肉…滋養強壮に、肌の乾燥に、喉の渇きに、便秘に、ビタミンB1を多く含み、疲労回復、脳神経の働きを正常に保つ 

    材料4〜6人分

    • 豚肩ロースブロック
      約1kg
    • A
      酒・みりん・酢
      各150cc
    • A
      鶏ガラスープの素・砂糖・レモン汁
      各大さじ2
    • A
      小さじ1/2
    • スライス新玉ねぎ
      お好みで
    • ブラックペッパー
      お好みで

    作り方

    ポイント

    酒は塩分の入っていないものを使っています。 (料理酒には塩分が入っているものもあります。) レモン汁は市販のレモン果汁でも大丈夫です。

    • 1

      鍋にA 酒・みりん・酢各150cc、鶏ガラスープの素・砂糖・レモン汁各大さじ2、塩小さじ1/2を煮立て豚肩ロースブロックを入れ、再度煮立ってきたら落し蓋をして、極弱火で1時間半、途中で上下を返しながら煮る。

    • 2

      煮汁につけたまま1度冷まします。 保存する場合は煮汁と一緒にフリーザーバッグに入れ、なるべく空気を抜いて口を閉じて冷蔵、又は冷凍保存します。

    • 3

      食べる時はスライスして、お好みでスライス新玉ねぎなどを乗せ、ブラックペッパーを振ります^ ^

    レシピID

    388982

    質問

    作ってみた!

    • ふじいえみ
      ふじいえみ

      2020/04/03 14:21

      すみません、ありがとうございます!美味しそうなので、作ってみたいと思います!
    • ふじいえみ
      ふじいえみ

      2020/04/03 13:23

      すみません質問です。レモン汁はいつの時点でどれくらい入れるのが良いでしょうか?

    こんな「煮豚」のレシピもおすすめ!

    関連キーワード

    「作り置き」の基礎

    「豚肉」の基礎

    「玉ねぎ」の基礎

    関連コラム

    人気急上昇中のレシピ

    新着コラム

    今週の人気キーワード

    松山絵美
    • Artist

    松山絵美

    料理家

    • ワインソムリエ
    • チーズコーディネーター
    • フードオーガナイザー
    • 薬膳漢方マイスター
    • 唎酒師

    9歳から14歳までの4児の母。 韓国ルーツを持つ夫との結婚をきっかけに韓国料理のレシピを学び、薬膳効果も期待できるヘルシーな韓国ごはんが得意。 また、子供受け抜群の家庭料理や時短節約料理、特別な日のおもてなし料理など、日々の料理を提案。 著書 『4児ママ・松山さんの薬膳効果つきやみつき節約めし』(主婦の友社) 『松山絵美のカンタンなことしかやらないレシピ』(ワン・パブリッシング) 『家族がよろこぶ! 松山絵美のBESTおかず500品』(ワンパブリッシング)  『松山絵美の体にやさしく本格派! 韓国ごはん』(宝島社)

    「料理家」という働き方 Artist History