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    主菜

    【らくレピ】*高野豆腐とひき肉のニラ麻婆風*辛味無し

    • 投稿日2020/04/24

    • 更新日2020/04/24

    • 調理時間15

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    387

    保存出来る高野豆腐は優秀食材! ジュワーっとスープを吸った高野豆腐が最高です! 薬膳効果 ☆高野豆腐→体の余分な熱をとる。目の充血、口の渇きに、浮腫みに ☆豚肉…滋養強壮に、肌の乾燥に、喉の渇きに、便秘に、ビタミンB1を多く含み、疲労回復、脳神経の働きを正常に保つ ☆ニラ...足腰の冷えに、食欲不振に、疲労回復に  ☆鶏肉…食欲不振、虚弱体質に、疲れやすい人に、美肌に

    材料4人分

    • 鶏ひき肉又は豚ひき肉
      200g
    • 高野豆腐
      6個
    • ニラ
      1束
    • A
      600cc
    • A
      鶏ガラスープの素・みりん・酒・砂糖・オイスターソース
      各大さじ1
    • A
      味噌
      大さじ1
    • A
      にんにくチューブ・生姜チューブ
      各小さじ1
    • B
      片栗粉
      大さじ1.5
    • B
      大さじ2
    • ごま油
      適量
    • ごま
      お好みで

    作り方

    ポイント

    子供も食べられる様に、辛味無しで作りましたが、大人は豆板醬をプラスしても美味しいです^ ^

    • 高野豆腐→水に浸けて戻し、水気を絞り、2cm角に切る。 ニラ→3cmに切る。 A 水600cc、鶏ガラスープの素・みりん・酒・砂糖・オイスターソース各大さじ1、味噌大さじ1、にんにくチューブ・生姜チューブ各小さじ1を混ぜておく。

    • 1

      フライパンか中華鍋にごま油を熱し、鶏ひき肉又は豚ひき肉を炒める。

    • 2

      ひき肉に火が通ったらA 水600cc、鶏ガラスープの素・みりん・酒・砂糖・オイスターソース各大さじ1、味噌大さじ1、にんにくチューブ・生姜チューブ各小さじ1を加え、煮立ってきたら高野豆腐を加え、再度煮たったら蓋をして弱火で5分煮る。

    • 3

      2にニラを加え、B 片栗粉大さじ1.5、水大さじ2の水溶き片栗粉を加えて手早く混ぜ合わせ、とろみをつけたら出来上がり! お好みでごまを振ります。

    レシピID

    390267

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    松山絵美
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    松山絵美

    料理家

    • ワインソムリエ
    • チーズコーディネーター
    • フードオーガナイザー
    • 薬膳漢方マイスター
    • 唎酒師

    9歳から14歳までの4児の母。 韓国ルーツを持つ夫との結婚をきっかけに韓国料理のレシピを学び、薬膳効果も期待できるヘルシーな韓国ごはんが得意。 また、子供受け抜群の家庭料理や時短節約料理、特別な日のおもてなし料理など、日々の料理を提案。 著書 『4児ママ・松山さんの薬膳効果つきやみつき節約めし』(主婦の友社) 『松山絵美のカンタンなことしかやらないレシピ』(ワン・パブリッシング) 『家族がよろこぶ! 松山絵美のBESTおかず500品』(ワンパブリッシング)  『松山絵美の体にやさしく本格派! 韓国ごはん』(宝島社)

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