【らくレピ】＊高野豆腐とひき肉のニラ麻婆風＊辛味無し
投稿日2020/04/24
更新日2020/04/24
調理時間15分
保存出来る高野豆腐は優秀食材！ ジュワーっとスープを吸った高野豆腐が最高です！ 薬膳効果 ☆高野豆腐→体の余分な熱をとる。目の充血、口の渇きに、浮腫みに ☆豚肉…滋養強壮に、肌の乾燥に、喉の渇きに、便秘に、ビタミンB1を多く含み、疲労回復、脳神経の働きを正常に保つ ☆ニラ...足腰の冷えに、食欲不振に、疲労回復に ☆鶏肉…食欲不振、虚弱体質に、疲れやすい人に、美肌に
材料4人分
- 鶏ひき肉又は豚ひき肉200g
- 高野豆腐6個
- ニラ1束
- A水600cc
- A鶏ガラスープの素・みりん・酒・砂糖・オイスターソース各大さじ1
- A味噌大さじ1
- Aにんにくチューブ・生姜チューブ各小さじ1
- B片栗粉大さじ1.5
- B水大さじ2
- ごま油適量
- ごまお好みで
作り方
ポイント
子供も食べられる様に、辛味無しで作りましたが、大人は豆板醬をプラスしても美味しいです^ ^
- 準
高野豆腐→水に浸けて戻し、水気を絞り、2cm角に切る。 ニラ→3cmに切る。 A 水600cc、鶏ガラスープの素・みりん・酒・砂糖・オイスターソース各大さじ1、味噌大さじ1、にんにくチューブ・生姜チューブ各小さじ1を混ぜておく。
- 1
フライパンか中華鍋にごま油を熱し、鶏ひき肉又は豚ひき肉を炒める。
- 2
ひき肉に火が通ったらA 水600cc、鶏ガラスープの素・みりん・酒・砂糖・オイスターソース各大さじ1、味噌大さじ1、にんにくチューブ・生姜チューブ各小さじ1を加え、煮立ってきたら高野豆腐を加え、再度煮たったら蓋をして弱火で5分煮る。
- 3
２にニラを加え、B 片栗粉大さじ1.5、水大さじ2の水溶き片栗粉を加えて手早く混ぜ合わせ、とろみをつけたら出来上がり！ お好みでごまを振ります。
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- Artist
松山絵美
料理家
- ワインソムリエ
- チーズコーディネーター
- フードオーガナイザー
- 薬膳漢方マイスター
- 唎酒師
9歳から14歳までの4児の母。 韓国ルーツを持つ夫との結婚をきっかけに韓国料理のレシピを学び、薬膳効果も期待できるヘルシーな韓国ごはんが得意。 また、子供受け抜群の家庭料理や時短節約料理、特別な日のおもてなし料理など、日々の料理を提案。 著書 『4児ママ・松山さんの薬膳効果つきやみつき節約めし』(主婦の友社) 『松山絵美のカンタンなことしかやらないレシピ』(ワン・パブリッシング) 『家族がよろこぶ! 松山絵美のBESTおかず500品』(ワンパブリッシング) 『松山絵美の体にやさしく本格派! 韓国ごはん』(宝島社)
