Name: 鶏肉とアスパラとエリンギのオイ味噌マヨ炒め
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4人分
Cuisine: 鶏肉料理
Ingredients: 鶏もも肉 450g; 塩・胡椒 少々; アスパラ 正味250g; エリンギ 1パック(約100g); 味噌・マヨネーズ・砂糖・ 各大さじ1; 片栗粉・みりん 各小さじ2; オイスターソース 大さじ2; ごま油 適量; ごま お好みで

2020.06.29

分類主菜

調理時間： 20分

ID 394189

松山絵美

４児ママの愛情ごはん

ご飯にも、おつまみにもオススメ！
マヨネーズを加えたコク旨なオイ味噌マヨだれがやみつきな美味しさです^ ^
薬膳効果
☆アスパラ...疲労回復に、滋養強壮に、むくみに、新陳代謝の促進、高血圧に

☆鶏肉…食欲不振、虚弱体質に、疲れやすい人に、美肌に

☆エリンギ...潤い不足に、手足のほてりに

材料4人分

	鶏もも肉	450g
	塩・胡椒	少々
	アスパラ	正味250g
	エリンギ	1パック(約100g)
A	味噌・マヨネーズ・砂糖・	各大さじ1
A	片栗粉・みりん	各小さじ2
A	オイスターソース	大さじ2
	ごま油	適量
	ごま	お好みで

作り方

Point!

アスパラの代わりにオクラやインゲン、ピーマンでも美味しいです^ ^

エリンギの代わりに、椎茸、しめじ、舞茸でも美味しいです^ ^

鶏もも肉→ひと口大に切り塩・胡椒を揉み込む。

アスパラ→根元の硬いところを切り、ななめ切りにする。

エリンギ→乱切りにする。

A
味噌・マヨネーズ・砂糖・各大さじ1、片栗粉・みりん各小さじ2、オイスターソース大さじ2
を混ぜておく。
フライパンにごま油を熱し、鶏もも肉を炒める。
鶏肉に火が通ってきたら、エリンギを加えて炒め、油が回ったらアスパラを加えて炒める。
全体に火が通ったら、A
味噌・マヨネーズ・砂糖・各大さじ1、片栗粉・みりん各小さじ2、オイスターソース大さじ2
を加え、(鍋肌につかない様に具材に乗せます。)手早く炒め合わせたら出来上がり！

お好みでごまを振ります。

コメント・感想 Comment

メイプルさん
2021.02.27 00:36

おいしかった😊　大好きなアスパラ、食感が楽しいごろごろエリンギ、コクのある味付け"オイ味噌マヨ"　😄オイ味噌マヨ、覚えなくちゃ！　ごちそうさま！

松山絵美さん
2021.02.27 09:58:48

メイプルさん♡作って頂きありがとうございます＾＾気に入っていただけて嬉しいです♡お写真凄く美味しそうです！！オイ味噌マヨ、万能ですよ♪

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