主菜

鶏肉とアスパラとエリンギのオイ味噌マヨ炒め

Name: 鶏肉とアスパラとエリンギのオイ味噌マヨ炒め
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4人分
Cuisine: 日本
Ingredients: 鶏もも肉 450g; 塩・胡椒 少々; アスパラ 正味250g; エリンギ 1パック(約100g); 味噌・マヨネーズ・砂糖・ 各大さじ1; 片栗粉・みりん 各小さじ2; オイスターソース 大さじ2; ごま油 適量; ごま お好みで

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20分

エネルギー385kcal
炭水化物11.5g
脂質25.7g
たんぱく質28.5g
糖質8.2g
食塩相当量1.8g

表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

ご飯にも、おつまみにもオススメ！マヨネーズを加えたコク旨なオイ味噌マヨだれがやみつきな美味しさです^ ^ 薬膳効果 ☆アスパラ...疲労回復に、滋養強壮に、むくみに、新陳代謝の促進、高血圧に ☆鶏肉…食欲不振、虚弱体質に、疲れやすい人に、美肌に ☆エリンギ...潤い不足に、手足のほてりに

材料4人分

鶏もも肉
450g
塩・胡椒
少々
アスパラ
正味250g
エリンギ
1パック(約100g)
A
味噌・マヨネーズ・砂糖・
各大さじ1
A
片栗粉・みりん
各小さじ2
A
オイスターソース
大さじ2
ごま油
適量
ごま
お好みで

安全に料理をするための注意事項

作り方

下準備
鶏もも肉→ひと口大に切り塩・胡椒を揉み込む。アスパラ→根元の硬いところを切り、ななめ切りにする。エリンギ→乱切りにする。 A 味噌・マヨネーズ・砂糖・各大さじ1、片栗粉・みりん各小さじ2、オイスターソース大さじ2を混ぜておく。
1
フライパンにごま油を熱し、鶏もも肉を炒める。
2
鶏肉に火が通ってきたら、エリンギを加えて炒め、油が回ったらアスパラを加えて炒める。
3
全体に火が通ったら、A 味噌・マヨネーズ・砂糖・各大さじ1、片栗粉・みりん各小さじ2、オイスターソース大さじ2を加え、(鍋肌につかない様に具材に乗せます。)手早く炒め合わせたら出来上がり！お好みでごまを振ります。