鶏肉とアスパラとエリンギのオイ味噌マヨ炒め

20

2020.06.29

分類主菜

調理時間: 20分

ID 394189

松山絵美

4児ママの愛情ごはん

ご飯にも、おつまみにもオススメ!
マヨネーズを加えたコク旨なオイ味噌マヨだれがやみつきな美味しさです^ ^
薬膳効果
☆アスパラ...疲労回復に、滋養強壮に、むくみに、新陳代謝の促進、高血圧に

☆鶏肉…食欲不振、虚弱体質に、疲れやすい人に、美肌に 

☆エリンギ...潤い不足に、手足のほてりに

    材料4人分
    鶏もも肉 450g
    塩・胡椒 少々
    アスパラ 正味250g
    エリンギ 1パック(約100g)
    A
    味噌・マヨネーズ・砂糖・ 各大さじ1
    A
    片栗粉・みりん 各小さじ2
    A
    オイスターソース 大さじ2
    ごま油 適量
    ごま お好みで
    作り方
    Point!
    アスパラの代わりにオクラやインゲン、ピーマンでも美味しいです^ ^

    エリンギの代わりに、椎茸、しめじ、舞茸でも美味しいです^ ^
    1. 鶏もも肉→ひと口大に切り塩・胡椒を揉み込む。

      アスパラ→根元の硬いところを切り、ななめ切りにする。

      エリンギ→乱切りにする。

      A

      味噌・マヨネーズ・砂糖・ 各大さじ1、片栗粉・みりん 各小さじ2、オイスターソース 大さじ2

      を混ぜておく。
    2. フライパンにごま油を熱し、鶏もも肉を炒める。
    3. 鶏肉に火が通ってきたら、エリンギを加えて炒め、油が回ったらアスパラを加えて炒める。
    4. 全体に火が通ったら、A

      味噌・マヨネーズ・砂糖・ 各大さじ1、片栗粉・みりん 各小さじ2、オイスターソース 大さじ2

      を加え、(鍋肌につかない様に具材に乗せます。)手早く炒め合わせたら出来上がり!

      お好みでごまを振ります。
    9 569
    コメント・感想 Comment
    メイプル さん
    2021.02.27 00:36

    おいしかった😊 大好きなアスパラ、食感が楽しいごろごろエリンギ、コクのある味付け"オイ味噌マヨ" 😄オイ味噌マヨ、覚えなくちゃ! ごちそうさま!

    松山絵美
    松山絵美 さん
    2021.02.27 09:58:48

    メイプルさん♡作って頂きありがとうございます^^気に入っていただけて嬉しいです♡お写真凄く美味しそうです!!オイ味噌マヨ、万能ですよ♪

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