鶏肉とアスパラとエリンギのオイ味噌マヨ炒め
投稿日2020/06/29
更新日2020/06/29
調理時間20分
ご飯にも、おつまみにもオススメ！ マヨネーズを加えたコク旨なオイ味噌マヨだれがやみつきな美味しさです^ ^ 薬膳効果 ☆アスパラ...疲労回復に、滋養強壮に、むくみに、新陳代謝の促進、高血圧に ☆鶏肉…食欲不振、虚弱体質に、疲れやすい人に、美肌に ☆エリンギ...潤い不足に、手足のほてりに
材料4人分
- 鶏もも肉450g
- 塩・胡椒少々
- アスパラ正味250g
- エリンギ1パック(約100g)
- A味噌・マヨネーズ・砂糖・各大さじ1
- A片栗粉・みりん各小さじ2
- Aオイスターソース大さじ2
- ごま油適量
- ごまお好みで
作り方
ポイント
アスパラの代わりにオクラやインゲン、ピーマンでも美味しいです^ ^ エリンギの代わりに、椎茸、しめじ、舞茸でも美味しいです^ ^
- 準
鶏もも肉→ひと口大に切り塩・胡椒を揉み込む。 アスパラ→根元の硬いところを切り、ななめ切りにする。 エリンギ→乱切りにする。 A 味噌・マヨネーズ・砂糖・各大さじ1、片栗粉・みりん各小さじ2、オイスターソース大さじ2を混ぜておく。
- 1
フライパンにごま油を熱し、鶏もも肉を炒める。
- 2
鶏肉に火が通ってきたら、エリンギを加えて炒め、油が回ったらアスパラを加えて炒める。
- 3
全体に火が通ったら、A 味噌・マヨネーズ・砂糖・各大さじ1、片栗粉・みりん各小さじ2、オイスターソース大さじ2を加え、(鍋肌につかない様に具材に乗せます。)手早く炒め合わせたら出来上がり！ お好みでごまを振ります。
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質問
作ってみた!
- メイプル
2021/02/27 00:36
おいしかった😊 大好きなアスパラ、食感が楽しいごろごろエリンギ、コクのある味付け"オイ味噌マヨ" 😄オイ味噌マヨ、覚えなくちゃ！ ごちそうさま！
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- Artist
松山絵美
料理家
- ワインソムリエ
- チーズコーディネーター
- フードオーガナイザー
- 薬膳漢方マイスター
- 唎酒師
9歳から14歳までの4児の母。 韓国ルーツを持つ夫との結婚をきっかけに韓国料理のレシピを学び、薬膳効果も期待できるヘルシーな韓国ごはんが得意。 また、子供受け抜群の家庭料理や時短節約料理、特別な日のおもてなし料理など、日々の料理を提案。 著書 『4児ママ・松山さんの薬膳効果つきやみつき節約めし』(主婦の友社) 『松山絵美のカンタンなことしかやらないレシピ』(ワン・パブリッシング) 『家族がよろこぶ! 松山絵美のBESTおかず500品』(ワンパブリッシング) 『松山絵美の体にやさしく本格派! 韓国ごはん』(宝島社)