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    もやしとツナと炒り卵の中華風春雨サラダ

    副菜

    もやしとツナと炒り卵の中華風春雨サラダ

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    • 投稿日2020/08/20

    • 更新日2020/08/20

    • 調理時間15

    シャッキシャキもやしとふわふわ卵!ツナの旨味も染みた春雨が美味しいサラダです^ ^ 薬膳効果 ☆もやし...浮腫みに、二日酔いに、口の渇きに、解毒作用 ☆まぐろ(ツナ)...血行増進に、血液サラサラ効果。コレステロールを下げる。動脈硬化予防に ☆卵...体液や血液を補い、虚弱体質の改善に、精神不安に、不眠に 

    材料4人分

    • もやし
      400g
    • ツナ
      1缶(70g)
    • 緑豆春雨
      60g
    • 4個
    • A
      砂糖
      小さじ1
    • A
      塩胡椒
      少々
    • ごま油
      適量
    • B
      鶏ガラスープの素・ぽん酢・オイスターソース・ごま油
      各大さじ1
    • B
      砂糖
      大さじ1
    • ごま
      お好みで

    作り方

    ポイント

    ☆ぽん酢を使ったレシピは、醤油が入ったタイプのぽん酢を使っています。 ☆ツナはオイル漬けタイプを使っています。

    • ツナ→オイルを軽く切る。 卵→溶いてA 砂糖小さじ1、塩胡椒少々を混ぜておく。 B 鶏ガラスープの素・ぽん酢・オイスターソース・ごま油各大さじ1、砂糖大さじ1を混ぜておく。

    • 1

      フライパンにごま油を熱し、卵を流し入れ、菜箸で混ぜながらふんわり火を通してボウルに入れる。

    • 2

      鍋にたっぷりのお湯を沸かし、ブクブクと沸騰している中にもやしを入れ10秒経ったら1のザルにあげお湯を切り、キッチンペーパーで包む様にして水気を拭き1に入れる。

    • 3

      緑豆春雨は熱湯に2分浸し、ザルにあげてお湯を切り、水にさらさずに1のボウルに入れ、Bを加えて和えたら出来上がり! お好みでごまを振ります^ ^

    レシピID

    396991

    「もやし」の基礎

    「酢」の基礎

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    松山絵美

    11歳から6歳の4児ママです☆ 間違ったダイエットから心と身体を壊した自身の経験から、間違ったダイエットによる心への影響や食の大切さを伝えるべく、季節の食材を使ったヘルシーな料理を提案。身体も心も元気に楽しく美しくをモットーにしています。 忙しい日々、なるべく時間をかけず、簡単にお手軽な食材で作れるレシピを中心に、息抜きおつまみ、お友達と囲むおもてなし料理などもご紹介しています。 企業、メーカーのレシピ作成、開発。料理教室など。 また薬膳、チーズ、日本酒、ワイン、食と健康についての資格所有。 著書『4児ママ松山さんの薬膳効果つき やみつき節約めし』が絶賛発売中。

    「料理家」という働き方 Artist History