もやしとツナと炒り卵の中華風春雨サラダ

15

2020.08.20

分類副菜

調理時間: 15分

ID 396991

松山絵美

4児ママの愛情ごはん

シャッキシャキもやしとふわふわ卵!ツナの旨味も染みた春雨が美味しいサラダです^ ^
薬膳効果
☆もやし...浮腫みに、二日酔いに、口の渇きに、解毒作用

☆まぐろ(ツナ)...血行増進に、血液サラサラ効果。コレステロールを下げる。動脈硬化予防に

☆卵...体液や血液を補い、虚弱体質の改善に、精神不安に、不眠に


    材料4人分
    もやし 400g
    ツナ 1缶(70g)
    緑豆春雨 60g
    4個
    A
    砂糖 小さじ1
    A
    塩胡椒 少々
    ごま油 適量
    B
    鶏ガラスープの素・ぽん酢・オイスターソース・ごま油 各大さじ1
    B
    砂糖 大さじ1
    ごま お好みで
    作り方
    Point!
    ☆ぽん酢を使ったレシピは、醤油が入ったタイプのぽん酢を使っています。

    ☆ツナはオイル漬けタイプを使っています。
    1. ツナ→オイルを軽く切る。

      卵→溶いてA

      砂糖 小さじ1、塩胡椒 少々

      を混ぜておく。

      B

      鶏ガラスープの素・ぽん酢・オイスターソース・ごま油 各大さじ1、砂糖 大さじ1

      を混ぜておく。
    2. フライパンにごま油を熱し、卵を流し入れ、菜箸で混ぜながらふんわり火を通してボウルに入れる。
    3. 鍋にたっぷりのお湯を沸かし、ブクブクと沸騰している中にもやしを入れ10秒経ったら1のザルにあげお湯を切り、キッチンペーパーで包む様にして水気を拭き1に入れる。
    4. 緑豆春雨は熱湯に2分浸し、ザルにあげてお湯を切り、水にさらさずに1のボウルに入れ、Bを加えて和えたら出来上がり!
      お好みでごまを振ります^ ^
    4 151
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