豚こまとえのきとキャベツのキムチマヨ炒め
投稿日2020/10/06
更新日2020/10/06
調理時間15分
油の代わりにマヨネーズで炒めてコクアップ！！ キムチも入って、ご飯が進みます＾＾キャベツとえのきたっぷりでボリューム満点です♪ 薬膳効果 ☆キャベツ...食欲増進、胃もたれに、胸のつかえに、胃痛に、虚弱体質に、疲れやすい人に、消化器系の潰瘍予防に ☆豚肉…滋養強壮に、肌の乾燥に、喉の渇きに、便秘に、ビタミンB1を多く含み、疲労回復、脳神経の働きを正常に保つ ☆白菜...発熱に、喉の乾燥に、咳や痰に、浮腫みに、二日酔いの防止、解消に ☆えのき...便秘に、食欲不振に、動脈硬化に、肌荒れに
材料4人分
- 豚こま切れ肉200g
- きゃべつ正味250g
- えのき1袋（正味180g）
- キムチ150g
- Aオイスターソース・砂糖各小さじ2
- A鶏がらスープの素小さじ1
- マヨネーズ大さじ1～2
- 青ネギの小口切り・ごまお好みで
作り方
ポイント
豚肉は、切り落とし、薄切り、しゃぶしゃぶ用などでも＾＾
- 準
きゃべつ→1～1.5㎝幅に切る。 えのき→石づきを切り、半分に切ってほぐす。 キムチ→切れてない場合は食べやすく切る。
- 1
フライパンにマヨネーズを入れてから火をつけ、周りがフツフツ溶け始めたら豚こま切れ肉を入れて炒める。
- 2
豚肉に火が通って来たら、きゃべつとえのき、キムチを加えて炒める。
- 3
全体に火が通ったら、A オイスターソース・砂糖各小さじ2、鶏がらスープの素小さじ1を加え、炒め合わせたら出来上がり！！ お好みで青ネギの小口切り・ごまを乗せる。
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- Artist
松山絵美
料理家
- ワインソムリエ
- チーズコーディネーター
- フードオーガナイザー
- 薬膳漢方マイスター
- 唎酒師
9歳から14歳までの4児の母。 韓国ルーツを持つ夫との結婚をきっかけに韓国料理のレシピを学び、薬膳効果も期待できるヘルシーな韓国ごはんが得意。 また、子供受け抜群の家庭料理や時短節約料理、特別な日のおもてなし料理など、日々の料理を提案。 著書 『4児ママ・松山さんの薬膳効果つきやみつき節約めし』(主婦の友社) 『松山絵美のカンタンなことしかやらないレシピ』(ワン・パブリッシング) 『家族がよろこぶ! 松山絵美のBESTおかず500品』(ワンパブリッシング) 『松山絵美の体にやさしく本格派! 韓国ごはん』(宝島社)