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    主菜

    長ねぎと鶏肉と絹厚揚げの白だしとろみ煮

    • 投稿日2020/10/30

    • 更新日2020/10/30

    • 調理時間20

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    とろーり優しく温まります^^ ヒガシマル醤油さんの京風割烹白だしで、だしの風味豊かにまろやかな味わいに仕上がります^^ 薬膳効果 ☆鶏肉…食欲不振、虚弱体質に、疲れやすい人に、美肌に  ☆ねぎ...発汗作用、風邪の初期症状に、冷え性に、胃腸の働きを整える ☆絹厚揚げ(豆腐)…体の余分な熱をとる。目の充血、口の渇きに、浮腫みに

    材料4人分

    • 鶏もも肉
      300g
    • 塩・こしょう
      少々
    • 絹厚揚げ
      1枚(約150g)
    • 片栗粉
      大さじ3.5
    • 長ねぎ
      2本
    • A
      700ml
    • A
      白だし
      大さじ6
    • A
      砂糖
      大さじ1
    • 塩・こしょう
      適量
    • ごま
      お好みで

    作り方

    ポイント

    ヒガシマル醤油さんの京風割烹白だしを使っています。 #ヒガシマル醤油タイアップ

    • 絹厚揚げ→角切りにする。 長ねぎ→3㎝の筒切りにする。 鶏もも肉→ひと口大に切る。

    • 1

      鍋にA 水700ml、白だし大さじ6、砂糖大さじ1と長ねぎを入れ、沸騰してきたら、弱火にして蓋をして3~4分煮る。

    • 2

      その間に、ポリ袋に鶏もも肉を入れて塩・こしょうを揉み込んでから、絹厚揚げを入れ、片栗粉を全体にまぶす。

    • 3

      1に2を一つずつ入れ、蓋をして弱火で7~8分煮る。

    • 4

      全体に火が通ったら味を見て、足りない場合は塩・こしょうで調えて出来上がり! お好みでごまをふります^^

    レシピID

    400321

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    松山絵美
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    松山絵美

    料理家

    • ワインソムリエ
    • チーズコーディネーター
    • フードオーガナイザー
    • 薬膳漢方マイスター
    • 唎酒師

    9歳から14歳までの4児の母。 韓国ルーツを持つ夫との結婚をきっかけに韓国料理のレシピを学び、薬膳効果も期待できるヘルシーな韓国ごはんが得意。 また、子供受け抜群の家庭料理や時短節約料理、特別な日のおもてなし料理など、日々の料理を提案。 著書 『4児ママ・松山さんの薬膳効果つきやみつき節約めし』(主婦の友社) 『松山絵美のカンタンなことしかやらないレシピ』(ワン・パブリッシング) 『家族がよろこぶ! 松山絵美のBESTおかず500品』(ワンパブリッシング)  『松山絵美の体にやさしく本格派! 韓国ごはん』(宝島社)

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