主菜
長ねぎと鶏肉と絹厚揚げの白だしとろみ煮
投稿日2020/10/30
更新日2020/10/30
調理時間20分
とろーり優しく温まります＾＾ ヒガシマル醤油さんの京風割烹白だしで、だしの風味豊かにまろやかな味わいに仕上がります＾＾ 薬膳効果 ☆鶏肉…食欲不振、虚弱体質に、疲れやすい人に、美肌に ☆ねぎ...発汗作用、風邪の初期症状に、冷え性に、胃腸の働きを整える ☆絹厚揚げ(豆腐)…体の余分な熱をとる。目の充血、口の渇きに、浮腫みに
材料4人分
- 鶏もも肉300g
- 塩・こしょう少々
- 絹厚揚げ1枚（約150g）
- 片栗粉大さじ3.5
- 長ねぎ2本
- A水700ml
- A白だし大さじ6
- A砂糖大さじ1
- 塩・こしょう適量
- ごまお好みで
作り方
ポイント
ヒガシマル醤油さんの京風割烹白だしを使っています。 #ヒガシマル醤油タイアップ
- 準
絹厚揚げ→角切りにする。 長ねぎ→3㎝の筒切りにする。 鶏もも肉→ひと口大に切る。
- 1
鍋にA 水700ml、白だし大さじ6、砂糖大さじ1と長ねぎを入れ、沸騰してきたら、弱火にして蓋をして3～4分煮る。
- 2
その間に、ポリ袋に鶏もも肉を入れて塩・こしょうを揉み込んでから、絹厚揚げを入れ、片栗粉を全体にまぶす。
- 3
1に2を一つずつ入れ、蓋をして弱火で７～８分煮る。
- 4
全体に火が通ったら味を見て、足りない場合は塩・こしょうで調えて出来上がり！ お好みでごまをふります＾＾
レシピID
400321
質問
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- Artist
松山絵美
料理家
- ワインソムリエ
- チーズコーディネーター
- フードオーガナイザー
- 薬膳漢方マイスター
- 唎酒師
9歳から14歳までの4児の母。 韓国ルーツを持つ夫との結婚をきっかけに韓国料理のレシピを学び、薬膳効果も期待できるヘルシーな韓国ごはんが得意。 また、子供受け抜群の家庭料理や時短節約料理、特別な日のおもてなし料理など、日々の料理を提案。 著書 『4児ママ・松山さんの薬膳効果つきやみつき節約めし』(主婦の友社) 『松山絵美のカンタンなことしかやらないレシピ』(ワン・パブリッシング) 『家族がよろこぶ! 松山絵美のBESTおかず500品』(ワンパブリッシング) 『松山絵美の体にやさしく本格派! 韓国ごはん』(宝島社)
