主菜
長ねぎと鶏肉と絹厚揚げの白だしとろみ煮
20分
とろーり優しく温まります＾＾ ヒガシマル醤油さんの京風割烹白だしで、だしの風味豊かにまろやかな味わいに仕上がります＾＾ 薬膳効果 ☆鶏肉…食欲不振、虚弱体質に、疲れやすい人に、美肌に ☆ねぎ...発汗作用、風邪の初期症状に、冷え性に、胃腸の働きを整える ☆絹厚揚げ(豆腐)…体の余分な熱をとる。目の充血、口の渇きに、浮腫みに
材料4人分
- 鶏もも肉300g
- 塩・こしょう少々
- 絹厚揚げ1枚（約150g）
- 片栗粉大さじ3.5
- 長ねぎ2本
- A水700ml
- A白だし大さじ6
- A砂糖大さじ1
- 塩・こしょう適量
- ごまお好みで
作り方
下準備
絹厚揚げ→角切りにする。 長ねぎ→3㎝の筒切りにする。 鶏もも肉→ひと口大に切る。- 1
鍋にA 水700ml、白だし大さじ6、砂糖大さじ1と長ねぎを入れ、沸騰してきたら、弱火にして蓋をして3～4分煮る。
- 2
その間に、ポリ袋に鶏もも肉を入れて塩・こしょうを揉み込んでから、絹厚揚げを入れ、片栗粉を全体にまぶす。
- 3
1に2を一つずつ入れ、蓋をして弱火で７～８分煮る。
- 4
全体に火が通ったら味を見て、足りない場合は塩・こしょうで調えて出来上がり！ お好みでごまをふります＾＾
