ひき肉とかぶのにんにく味噌煮
投稿日2020/12/04
更新日2020/12/04
調理時間30分
旬のかぶが主役です♪にんにく味噌でこっくりと。ご飯のおかずにも、おつまみにもおススメです＾＾ 薬膳効果 ☆かぶ... 消化不良に、便秘に、高血圧に、のぼせに、イライラに、頭痛に ☆豚肉…滋養強壮に、肌の乾燥に、喉の渇きに、便秘に、ビタミンB1を多く含み、疲労回復、脳神経の働きを正常に保つ
材料4人分
- 豚ひき肉200g
- 小かぶ6個（正味約700g）
- A水100g）
- A味噌大さじ2
- Aみりん大さじ1
- A砂糖・醤油各小さじ2
- A鶏がらスープの素・にんにくチューブ各小さじ2
- B片栗粉小さじ2
- B水大さじ1
- ごま油適量
- 白いりごまお好みで
作り方
ポイント
少し歯ごたえを残したい場合や、とろとろに柔らかく煮たい場合など、お好みで蒸し煮の時間を調節してください。
- 準
小かぶは根元を1㎝ほど残して切り、皮を剥き、縦に4等分に切る。 水に浸し、竹串で根元の土を取る。（時間のない時は根元を切ってしまって大丈夫です。 A 水100g）、味噌大さじ2、みりん大さじ1、砂糖・醤油各小さじ2、鶏がらスープの素・にんにくチューブ各小さじ2を混ぜ、味噌を溶いておく。
- 1
フライパンにごま油を熱し、豚ひき肉を炒め、火が通って来たら、かぶ（小かぶ）を加えて炒める。
- 2
油がまわったらＡを加え、煮立ったら蓋をして、弱火から弱めの中火でたまに上下を返しながら、15～20分蒸し煮する。
- 3
かぶが煮えたら、1度火を止め、B 片栗粉小さじ2、水大さじ1の水溶き片栗粉を加えながら手早く混ぜ、再度火をつけ、1分煮たら出来上がり！ 器に盛り白いりごまをふる。
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松山絵美
料理家
- ワインソムリエ
- チーズコーディネーター
- フードオーガナイザー
- 薬膳漢方マイスター
- 唎酒師
9歳から14歳までの4児の母。 韓国ルーツを持つ夫との結婚をきっかけに韓国料理のレシピを学び、薬膳効果も期待できるヘルシーな韓国ごはんが得意。 また、子供受け抜群の家庭料理や時短節約料理、特別な日のおもてなし料理など、日々の料理を提案。 著書 『4児ママ・松山さんの薬膳効果つきやみつき節約めし』(主婦の友社) 『松山絵美のカンタンなことしかやらないレシピ』(ワン・パブリッシング) 『家族がよろこぶ! 松山絵美のBESTおかず500品』(ワンパブリッシング) 『松山絵美の体にやさしく本格派! 韓国ごはん』(宝島社)
