ひき肉とかぶのにんにく味噌煮

• 30分

材料4人分

• 豚ひき肉
  200g
• 小かぶ
  6個（正味約700g）
• A
  水
  100g）
• A
  味噌
  大さじ2
• A
  みりん
  大さじ1
• A
  砂糖・醤油
  各小さじ2
• A
  鶏がらスープの素・にんにくチューブ
  各小さじ2
• B
  片栗粉
  小さじ2
• B
  水
  大さじ1
• ごま油
  適量
• 白いりごま
  お好みで

作り方

• 下準備
  小かぶは根元を1㎝ほど残して切り、皮を剥き、縦に4等分に切る。 水に浸し、竹串で根元の土を取る。（時間のない時は根元を切ってしまって大丈夫です。 A 水100g）、味噌大さじ2、みりん大さじ1、砂糖・醤油各小さじ2、鶏がらスープの素・にんにくチューブ各小さじ2を混ぜ、味噌を溶いておく。

• 1

  フライパンにごま油を熱し、豚ひき肉を炒め、火が通って来たら、かぶ（小かぶ）を加えて炒める。

• 2

  油がまわったらＡを加え、煮立ったら蓋をして、弱火から弱めの中火でたまに上下を返しながら、15～20分蒸し煮する。

• 3

  かぶが煮えたら、1度火を止め、B 片栗粉小さじ2、水大さじ1の水溶き片栗粉を加えながら手早く混ぜ、再度火をつけ、1分煮たら出来上がり！ 器に盛り白いりごまをふる。

ポイント

少し歯ごたえを残したい場合や、とろとろに柔らかく煮たい場合など、お好みで蒸し煮の時間を調節してください。

作ってみた！

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