Nadia公式アプリで
便利にレシピ検索!

  1. *キャベツとむき海老の卵炒め*

    *キャベツとむき海老の卵炒め* 3分前

    144人がこのレシピをお気に入りにしました!

  2. 鶏唐となすの香味だれがけ(油淋鶏風)【#作り置き#万能だれ】

    鶏唐となすの香味だれがけ(油淋鶏風)【#作り置き#万能だれ】 4分前

    101人がこのレシピをお気に入りにしました!

  3. 包丁いらず♪『旨味凝縮♡無水!重ね煮肉豆腐』

    包丁いらず♪『旨味凝縮♡無水!重ね煮肉豆腐』 6分前

    165人がこのレシピをお気に入りにしました!

  4. なすとトマトのポン酢マリネ【#作り置き#レンジ#調味料3つ】

    なすとトマトのポン酢マリネ【#作り置き#レンジ#調味料3つ】 6分前

    147人がこのレシピをお気に入りにしました!

  5. 水っぽくなりません!*もやしとベーコンの卵炒め*

    水っぽくなりません!*もやしとベーコンの卵炒め* 11分前

    155人がこのレシピをお気に入りにしました!

  6. \今話題のレシピを見つけよう!/

    タイムラインを見る

名古屋めし!あつあつ味噌煮込みうどん

20
うどんの
人気レシピはこちら!

ランキングをもっと見る

2014.01.23

分類主食

調理時間: 20分

ID113109

ひなちゅん

ひなCafeStyleレシピ帖

名古屋では冬の定番、味噌煮込みうどん。
お店では舌がやけどしそうなくらいアツアツの土鍋で出てくるけど、冷え切った身体に濃いめのお味噌のお味がじわ~っとしみわたります。
今回は土鍋を用意できなかったのですき焼き鍋で代用しちゃいました。

うどん 土鍋 だし汁 冷凍 ネギ シニア 和風 郷土料理 定番 かつお しいたけ 子供に人気 子供 かまぼこ もち 味噌 うどん しめじ 油揚げ おふくろの味 煮込み みそ汁

このレシピをサイトに埋め込む

材料2人分
だし汁(かつお) 500cc
八丁味噌 大匙4
大匙1
鶏もも肉 200g
かぶ 1/4個
しめじ 1/3房
あげ 2枚
2個
冷凍うどん 2人分
作り方
Point!
基本、お味噌汁なので具はお好きなものを入れて下さい。 お店だと、しいたけ・ねぎ・お餅・かまぼこなどがよく入っています。 うどんを入れてから煮込むので、冷凍うどんを使うのがお勧め。 ふやけず、コシもあって美味しく頂けます。
  1. 鶏もも肉は出来るだけ大きさをそろえて、食べやすい大きさにカットします。
    かぶは薄めにスライスし、あげは湯通しして油をきり、細切りにします。
    しめじはいしづきをとって、汚れをふきとっておきます。
  2. 鍋にだし汁を入れて沸騰させ、鶏もも肉を入れ3分ほど中火で煮込んで肉に火を通します。
    灰汁は丁寧に取り除きます。
  3. 一度火を止め、酒と八丁味噌を入れ、溶かしてから冷凍うどんを入れて再度火にかけます。
    うどんが箸でほどけるようになったら、かぶ・しめじ・あげを順番に追加し、さらに5分ほどふたをして煮込みます。
  4. 最後に卵を割って入れ、ふたをして1分ほど火にかけたあと、あつあつを小皿にとりわけながら頂きます。
    (卵の堅さはお好みで。七味などを振りかけてどうぞ)
4 27
Nadia編集部おすすめ特集 Feature
  1. PR 【PR】焼あごの香りとうま味でワンランクアップの料理を!あごだしつゆのレシピ集
    焼あごの香りとうま味でワンランクアップの料理を!あごだしつゆのレシピ集 この特集を読む
  2. PR 【PR】野菜の作り置きは「酢トック」で!チャック付袋に入れて漬けるだけの簡単ピクルスレシピ
    野菜の作り置きは「酢トック」で!チャック付袋に入れて漬けるだけの簡単ピクルスレシピ この特集を読む
  3. PR 【PR】15分でパパッと!HARIOのレンジ調理器で作る お弁当レシピコンテスト
    15分でパパッと!HARIOのレンジ調理器で作る お弁当レシピコンテスト この特集を読む
  4. PR 【PR】片手で食べれるお手軽栄養ごはん!チーズで美味しいアスリートごはん
    片手で食べれるお手軽栄養ごはん!チーズで美味しいアスリートごはん この特集を読む
  5. PR 【PR】おかずにも、おつまみにも♪「厚揚げとベーコンのみそチーズ焼き」
    おかずにも、おつまみにも♪「厚揚げとベーコンのみそチーズ焼き」 この特集を読む
  6. PR 【PR】いつものごはんにも、おもてなしにも。キャンベル缶レシピ集
    いつものごはんにも、おもてなしにも。キャンベル缶レシピ集 この特集を読む
  7. PR 【PR】みんなで囲んでわいわい楽しく!取っ手のとれるフライパンレシピ集
    みんなで囲んでわいわい楽しく!取っ手のとれるフライパンレシピ集 この特集を読む
  8. PR 【PR】簡単!時短!料理の味方 旬の佐賀県産アスパラガス特集 第2弾!
    簡単!時短!料理の味方 旬の佐賀県産アスパラガス特集 第2弾! この特集を読む
  9. PR  【PR】ひとつで二度美味しい!BRUNO crassy+で楽しむライブ感ある食卓。
    ひとつで二度美味しい!BRUNO crassy+で楽しむライブ感ある食卓。 この特集を読む
  10. PR 【PR】炊き込みご飯もこれ1本。「京風割烹白だし」のレシピ集
    炊き込みご飯もこれ1本。「京風割烹白だし」のレシピ集 この特集を読む
コメント・感想 Comment
このレシピの感想を伝える

ログインして感想を伝えよう!

つくメモ

<つくメモって?>
あなただけが閲覧できるメモです。他のユーザーに公開されることはありません。保存したメモはMyページから見ることができます。メモを入力せず☆マークのみ保存もできます。

お気に入り度

似たレシピをさがす Similar Recipe

子供×カボチャ (12) シニア×絹ごし豆腐 (10) 卵×お好み焼きソース (6) 鍋×とろとろ (5) 肉×紅茶 (4) うどん×麺つゆ (3) おふくろの味×雑穀 (3) かつお×魚のおかず (3) かまぼこ×飾り切り (3) しいたけ×魚のおかず (3) しめじ×鷹の爪 (3) だし汁×麺類 (3) みそ汁×鶏肉 (3) もち×鶏肉料理 (3) ネギ×麻婆茄子 (3) 冷凍×黒糖 (3) 味噌×麻婆豆腐 (3) 和風×黒豆 (3) 土鍋×黒豆 (3) 子供に人気×炊き込みご飯・混ぜご飯 (3) 定番×鷹の爪 (3) 油揚げ×鶏胸肉 (3) 煮込み×黒豆 (3) 米×黒米 (3) 郷土料理×黒糖 (3)
もっと見る

「味噌煮込みうどん 」に関するレシピ

関連コラム article

PR Public Relations

最近見たレシピRatest Recipe more

おすすめコンテンツ contents