絹厚揚げと春ニンジンとえのきのしらすにんにく炒め

Name: 絹厚揚げと春ニンジンとえのきのしらすにんにく炒め
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 0人分
Cuisine: 日本
Ingredients: 絹厚揚げ 2枚（300g）; 春にんじん 2本（正味250g）; えのき 1袋（200g）; しらす（釜揚げ） 70g; にんにく 3かけ; 顆粒コンソメ・醤油 各小さじ2; 砂糖 小さじ1弱; 塩・こしょう 適量; バター又はオリーブオイル 大さじ1強; 乾燥パセリ・粗びき黒こしょう お好みで

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15分

春にんじんは甘くて柔らかいので皮ごと使いました。しらすの旨味とにんにくの風味がとてもよく合いますよ♪ 薬膳効果 ☆絹厚揚げ(豆腐)…体の余分な熱をとる。目の充血、口の渇きに、浮腫みに ☆えのき...便秘に、食欲不振に、動脈硬化に、肌荒れに ☆人参...目の乾燥、視力低下、肝機能改善、食欲不振に、老化防止に ☆しらす…胃腸の働きを整える、脳の働きを整える ☆にんにく...腫れものの改善に、風邪予防に、解毒に、疲労回復に、脳の活性に、動脈硬化予防に、血糖値の改善に

材料（4～6人分）

絹厚揚げ
2枚（300g）
春にんじん
2本（正味250g）
えのき
1袋（200g）
しらす（釜揚げ）
70g
にんにく
3かけ
A
顆粒コンソメ・醤油
各小さじ2
A
砂糖
小さじ1弱
塩・こしょう
適量
バター又はオリーブオイル
大さじ1強
乾燥パセリ・粗びき黒こしょう
お好みで

!安全に料理をするための注意事項

作り方

下準備
絹厚揚げは半分に切ってから1㎝幅に切る。春にんじんは皮付きのまま5㎜位の細切りにする。えのきは石づきを切り、半分に切ってほぐす。にんにくは薄切りにする。
1
フライパンにバター又はオリーブオイルとにんにくを熱し、春にんじんを入れて炒める。
2
春ニンジンに油がまわったら絹厚揚げを加えて炒め、火が通って来たらとえのきとしらす（釜揚げ）を加えて炒める。
3
えのきがしんなりして来たらA 顆粒コンソメ・醤油各小さじ2、砂糖小さじ1弱を加えて炒め合わせ、味をみて、塩・こしょうで調えて出来上がり！器に盛り、お好みで乾燥パセリ・粗びき黒こしょうを振る。

ポイント

皮が気になる方は剥いてください＾＾《2～3人分の場合》絹厚揚げ:1枚（150g）春にんじん:1本（正味130g）えのき:1/2袋（100g）しらす（釜揚げ）:40g にんにく:1～2かけ (A)顆粒コンソメ・醤油:各小さじ1 (A)砂糖:小さじ1/2弱塩・こしょう:適量バター又はオリーブオイル:大さじ1弱乾燥パセリ・粗びき黒こしょう:お好みで