鶏肉と豆もやしとニラのスタミナ炒め
投稿日2021/05/08
更新日2021/05/08
調理時間10分
栄養満点！！スタミナ満点です＾＾ご飯のおかずにも、おつまみにも最高ですよ♪ 薬膳効果 ☆豆もやし...二日酔いに、浮腫みに、食べ過ぎによる胃の不調を整える ☆鶏肉…食欲不振、虚弱体質に、疲れやすい人に、美肌に ☆ニラ...冷え性に、風邪予防に、疲労回復に、食欲不振
材料4人分（2人分の分量はPoint欄をご覧ください。）
- 鶏もも肉300g
- 塩・こしょう少々
- 片栗粉大さじ1
- 豆もやし1袋（200g）
- ニラ1束
- A砂糖・鶏がらスープの素各小さじ2
- A酢・白だし・オイスターソース各小さじ1
- Aにんにくチューブ・生姜チューブ各小さじ1
- ごま油適量
- 白いりごまお好みで
作り方
ポイント
☆白だしは10倍濃タイプを使っています。（お吸い物が1：9と書かれているものが10倍濃縮タイプになります。） 《2人分の分量》 鶏もも肉:150g 塩・こしょう:少々 片栗粉:小さじ1.5 豆もやし:1/2袋（100g） ニラ:1/2束 (A)砂糖・鶏がらスープの素:各小さじ1 (A)酢・白だし・オイスターソース:各小さじ1/2 (A)にんにくチューブ・生姜チューブ:各小さじ1/2 ごま油:適量 白いりごま:お好みで
- 準
鶏もも肉は小さ目のひと口大に切り、ポリ袋に入れ、塩・こしょうを揉み込んでから、片栗粉をまぶす。 ニラは3～4㎝に切る。 A 砂糖・鶏がらスープの素各小さじ2、酢・白だし・オイスターソース各小さじ1、にんにくチューブ・生姜チューブ各小さじ1を混ぜておく。
- 1
フライパンにごま油を熱し、鶏肉を炒め、色が変わって来たら豆もやしも加えて炒める。
- 2
豆もやしと鶏肉に火が通ったらニラを加えてサッと炒め、Ａを加えて炒め合わせたら出来上がり！！ 器に盛り、お好みで白いりごまを振る。
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質問
作ってみた!
- メイプル
2021/06/07 17:17
おいしかった😊 柔らかい鶏肉のしっかりしたコク味。 豆もやしのコリ、プチ、シャキ食感。 ニラや豆の香りがほんのり口の中で広がり鶏肉と良く合っていて、よかったです。 それに、簡単❗ こちそうさま😄
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- Artist
松山絵美
料理家
- ワインソムリエ
- チーズコーディネーター
- フードオーガナイザー
- 薬膳漢方マイスター
- 唎酒師
9歳から14歳までの4児の母。 韓国ルーツを持つ夫との結婚をきっかけに韓国料理のレシピを学び、薬膳効果も期待できるヘルシーな韓国ごはんが得意。 また、子供受け抜群の家庭料理や時短節約料理、特別な日のおもてなし料理など、日々の料理を提案。 著書 『4児ママ・松山さんの薬膳効果つきやみつき節約めし』(主婦の友社) 『松山絵美のカンタンなことしかやらないレシピ』(ワン・パブリッシング) 『家族がよろこぶ! 松山絵美のBESTおかず500品』(ワンパブリッシング) 『松山絵美の体にやさしく本格派! 韓国ごはん』(宝島社)