豚こまと新じゃがとピーマン塩昆布マヨぽん炒め

15

2021.05.19

分類主菜

調理時間: 15分

ID 412935

松山絵美

4児ママの愛情ごはん

マヨネーズで炒めてコクと旨味がアップ!塩昆布にぽん酢を合わせて炒めました^^

薬膳効果
☆じゃがいも...筋肉疲労、息切れに。胃痛、浮腫み、湿疹に、風邪予防に

 ☆豚肉…滋養強壮に、肌の乾燥に、喉の渇きに、便秘に、ビタミンB1を多く含み、疲労回復、脳神経の働きを正常に保つ 

☆ピーマン...イライラや憂鬱を解消、血液の流れを改善、胃腸の調子を整える。

    材料4人分(2人分の分量はPoint欄をご覧ください。)
    豚こま切れ肉 200g
    新じゃがいも 3~4個350g
    ピーマン 4個(約150g)
    塩昆布 15g(大さじ3)
    A
    ぽん酢醤油 大さじ1
    A
    砂糖 小さじ2
    マヨネーズ 大さじ2
    白いりごま お好みで
    作り方
    Point!
    《2人分の場合》

    豚こま切れ肉:100g

    新じゃがいも:2個180g

    ピーマン:2個(約80g)

    塩昆布:7.5g(大さじ1.5)

    (A)ぽん酢醤油:小さじ1.5

    (A)砂糖:小さじ1

    マヨネーズ:大さじ1

    白いりごま:お好みで
    1. 新じゃがいもは1㎝弱の半月切りにする。

      ピーマンは縦半分に切ってから斜め8㎜位に切る。
    2. 耐熱容器に新じゃがいもを入れて、電子レンジ600wで4分加熱し、ザルにあげる。
    3. フライパンにマヨネーズを入れてから中火にかけ、周りがフツフツ溶け始めたら、豚こま切れ肉を加えて炒める。
    4. 豚肉に火が通って来たら、ピーマン、新じゃがいもも加えて炒め、全体に火が通ったら塩昆布とA

      ぽん酢醤油 大さじ1、砂糖 小さじ2

      を加え、汁気がほぼ無くなるまで強火で炒め合わせて出来上がり!
      器に盛り、お好みで白いりごまを振る。
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