切り干し大根ときゅうりとカニカマの和風マヨサラダ
投稿日2021/05/23
更新日2021/05/23
調理時間5分(切干し大根の戻し時間は除く。)
ストックしてある切干大根で出来ちゃう簡単サラダです。が切干大根が水分を吸ってくれるので、時間が経っても水っぽくなりにくいです＾＾ 薬膳効果 ☆きゅうり...体の余分な熱をとる。喉の渇きに、浮腫みに、高血圧に ☆切り干し大根..体に溜まった余分な脂肪の代謝に、胃もたれ、お腹のはりに、咳や痰、喉の不快感に、風邪予防に
材料4人分（2人分の分量はPoint欄をご覧ください。）
- 切干し大根1袋55～60g
- きゅうり1本（正味140g）
- カニカマ6本
- Aマヨネーズ大さじ4強
- A白だし大さじ1
- A砂糖小さじ2
- A塩少々
- 白いりごまお好みで
作り方
ポイント
☆白だしは10倍濃タイプを使っています。（お吸い物が1：9と書かれているものが10倍濃縮タイプになります。） 《２人分の場合》 切干し大根:1/2袋28g～30g きゅうり:1/2本（正味70g） カニカマ:3本 (A)マヨネーズ:大さじ2強 (A)白だし:小さじ1.5 (A)砂糖:小さじ1 (A)塩:少々 白いりごま:お好みで
- 準
切干し大根は水で戻し、水気をしっかり絞って、食べやすくキッチンバサミで切る。 きゅうりは縦半分に切ってから斜め薄切りにする。 カニカマは裂く。 A マヨネーズ大さじ4強、白だし大さじ1、砂糖小さじ2、塩少々を混ぜておく。
- 1
ボウル又はポリ袋に、切干し大根、きゅうり、カニカマ、Ａを入れて、和えたら出来上がり！ 器に盛り、お好みで白いりごまを振る。
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松山絵美
料理家
- ワインソムリエ
- チーズコーディネーター
- フードオーガナイザー
- 薬膳漢方マイスター
- 唎酒師
9歳から14歳までの4児の母。 韓国ルーツを持つ夫との結婚をきっかけに韓国料理のレシピを学び、薬膳効果も期待できるヘルシーな韓国ごはんが得意。 また、子供受け抜群の家庭料理や時短節約料理、特別な日のおもてなし料理など、日々の料理を提案。 著書 『4児ママ・松山さんの薬膳効果つきやみつき節約めし』(主婦の友社) 『松山絵美のカンタンなことしかやらないレシピ』(ワン・パブリッシング) 『家族がよろこぶ! 松山絵美のBESTおかず500品』(ワンパブリッシング) 『松山絵美の体にやさしく本格派! 韓国ごはん』(宝島社)