切り干し大根ときゅうりとカニカマの和風マヨサラダ

5

2021.05.23

分類副菜

調理時間: 5分(切干し大根の戻し時間は除く。)

ID 413271

松山絵美

4児ママの愛情ごはん

ストックしてある切干大根で出来ちゃう簡単サラダです。が切干大根が水分を吸ってくれるので、時間が経っても水っぽくなりにくいです^^

薬膳効果
☆きゅうり...体の余分な熱をとる。喉の渇きに、浮腫みに、高血圧に

☆切り干し大根..体に溜まった余分な脂肪の代謝に、胃もたれ、お腹のはりに、咳や痰、喉の不快感に、風邪予防に

    材料4人分(2人分の分量はPoint欄をご覧ください。)
    切干し大根 1袋55~60g
    きゅうり 1本(正味140g)
    カニカマ 6本
    A
    マヨネーズ 大さじ4強
    A
    白だし 大さじ1
    A
    砂糖 小さじ2
    A
    少々
    白いりごま お好みで
    作り方
    Point!
    ☆白だしは10倍濃タイプを使っています。(お吸い物が1:9と書かれているものが10倍濃縮タイプになります。)

    《2人分の場合》

    切干し大根:1/2袋28g~30g

    きゅうり:1/2本(正味70g)

    カニカマ:3本

    (A)マヨネーズ:大さじ2強

    (A)白だし:小さじ1.5

    (A)砂糖:小さじ1

    (A)塩:少々

    白いりごま:お好みで
    1. 切干し大根は水で戻し、水気をしっかり絞って、食べやすくキッチンバサミで切る。

      きゅうりは縦半分に切ってから斜め薄切りにする。

      カニカマは裂く。

      A

      マヨネーズ 大さじ4強、白だし 大さじ1、砂糖 小さじ2、塩 少々

      を混ぜておく。
    2. ボウル又はポリ袋に、切干し大根、きゅうり、カニカマ、Aを入れて、和えたら出来上がり!

      器に盛り、お好みで白いりごまを振る。
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