鶏肉としめじともやしの具沢山とろみスープ

15

2021.05.27

分類汁物

調理時間: 15分

ID 413561

松山絵美

4児ママの愛情ごはん

鶏肉に片栗粉をまぶして煮るので柔らかく、つるりと美味しく、スープにもほんのりとろみが付きます^^
具沢山のおかずスープです♪

薬膳効果
☆鶏肉…食欲不振、虚弱体質に、美肌に、胃腸を温め体力回復に、疲れやすい人に

☆しめじ...貧血に、便秘に、高血圧に、ガン予防に、食欲不振に、胃痛に、

☆もやし...夏バテや浮腫みに、二日酔いに、口の渇きに、解毒作用

    材料4人分(2人分の分量はPoint欄をご覧ください。)
    鶏もも肉 450g
    塩・こしょう 少々
    片栗粉 大さじ3
    しめじ 1袋(正味150g)
    もやし 1袋(200g)
    A
    1200㏄
    A
    白だし 大さじ3
    A
    みりん 大さじ2
    A
    鶏がらスープの素 小さじ4
    A
    醤油 小さじ2
    A
    小さじ1/2
    A
    にんにくチューブ・生姜チューブ 各小さじ1
    青ネギの小口切り お好みで
    ラー油 お好みで
    作り方
    Point!
    ☆白だしは10倍濃タイプを使っています。(お吸い物が1:9と書かれているものが10倍濃縮タイプになります。)

    《2人分の場合》

    鶏もも肉:230g

    塩・こしょう:少々

    片栗粉:大さじ1.5

    しめじ:1/2袋(正味80g)

    もやし:1/2袋(100g)

    (A)水:620㏄

    (A)白だし:大さじ1.5

    (A)みりん:小さじ1.5

    (A)鶏がらスープの素:小さじ1

    (A)醤油:小さじ1

    (A)塩:小さじ1/4

    (A)にんにくチューブ・生姜チューブ:各小さじ1/2

    青ネギの小口切り:お好みで

    ラー油:お好みで
    1. しめじは小房に分ける。

      鶏もも肉はひと口大に切り、ポリ袋に入れ、塩・こしょうを揉み込み、片栗粉をまぶす。
    2. 鍋にA

      水 1200㏄、白だし 大さじ3、みりん 大さじ2、鶏がらスープの素 小さじ4、醤油 小さじ2、塩 小さじ1/2、にんにくチューブ・生姜チューブ 各小さじ1

      を入れ、煮立ったらしめじを入れてから鶏肉をひとつずつ入れて煮る。
    3. 鶏肉に火が通ったら、もやしを入れ、サッと温めて出来上がり!

      器に盛り、お好みで青ネギの小口切りを乗せ、ラー油を垂らす。
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