柔らか鶏肉ともやしとわかめのコク旨さっぱりとろみスープ
投稿日2020/07/14
更新日2020/07/14
調理時間20分
柔らか鶏肉のとろみスープシリーズ！ 片栗粉をまぶして煮た鶏肉はつるんと柔らかく、スープにほんのりとろみもつき、子供達にも大人気！我が家の定番になっています^ ^ 仕上げの味噌と酢でコクがありながらさっぱり香ばしく仕上げてくれますよ！ スープだけでも満足なご馳走スープです^ ^ 薬膳効果 ☆もやし...夏バテや浮腫みに、二日酔いに、口の渇きに、解毒作用 ☆わかめ…体の熱を冷ます、腫れ物を解消、甲状腺のトラブルに、浮腫みに ☆鶏肉…食欲不振、虚弱体質に、疲れやすい人に、美肌に
材料（4〜6人）
- 鶏もも肉2枚500g～550g
- 片栗粉大さじ4
- もやし200g
- カットわかめ大さじ3
- A水1400cc
- A鶏ガラスープの素大さじ1
- A昆布茶又は昆布だしの素大さじ1(和風だしの素でもOK)
- Aみりん・醤油・オイスターソース各大さじ2
- 味噌大さじ1
- 酢大さじ2
- 青ねぎ・ごまお好みで
作り方
ポイント
ひと口大にカットされている鶏肉を使えば、包丁、まな板は不要です^ ^
- 準
鶏もも肉→ひと口大に切り、ポリ袋に入れて片栗粉をしっかりとまぶす。
- 1
鍋にA 水1400cc、鶏ガラスープの素大さじ1、昆布茶又は昆布だしの素大さじ1、みりん・醤油・オイスターソース各大さじ2を入れ、煮たったら鶏もも肉を1つづつ入れ煮る。
- 2
鶏肉に火が通ったら、カットわかめともやしを入れ、味噌を溶き入れ、酢も加えてひとに煮立ちしたら出来上がり！ お好みで青ねぎ・ごまを乗せます。
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質問
作ってみた!
happy pig2020/07/29 15:44
はじめまして。 美味しくて、簡単なレシピをありがとうございます。 こちらのスープを作ったところ、家族皆んなが「美味しい！」と喜んでくれました。 素麺を入れてにゅうめんにしたり、夫は2杯目にラー油を垂らして食べていました。 夏場、少し疲れた胃腸にも優しいスープですね。
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松山絵美
料理家
- ワインソムリエ
- チーズコーディネーター
- フードオーガナイザー
- 薬膳漢方マイスター
- 唎酒師
9歳から14歳までの4児の母。 韓国ルーツを持つ夫との結婚をきっかけに韓国料理のレシピを学び、薬膳効果も期待できるヘルシーな韓国ごはんが得意。 また、子供受け抜群の家庭料理や時短節約料理、特別な日のおもてなし料理など、日々の料理を提案。 著書 『4児ママ・松山さんの薬膳効果つきやみつき節約めし』(主婦の友社) 『松山絵美のカンタンなことしかやらないレシピ』(ワン・パブリッシング) 『家族がよろこぶ! 松山絵美のBESTおかず500品』(ワンパブリッシング) 『松山絵美の体にやさしく本格派! 韓国ごはん』(宝島社)
