鶏肉とワンタンの皮のとろみスープ

材料4人分

• 鶏もも肉
  450g
• 塩・胡椒
  少々
• 片栗粉
  大さじ4
• しめじ
  大1株（正味190g）
• 長ねぎ
  1本
• ワンタンの皮
  20枚位
• A
  水
  1300㏄
• A
  鶏がらスープの素
  小さじ4
• A
  めんつゆ（3倍濃縮）
  大さじ6
• A
  みりん
  大さじ2
• A
  生姜チューブ
  小さじ2
• 青ネギの小口切り・ごま
  お好みで
• ラー油
  お好みで

作り方

• 下準備
  しめじ→石づきをきり、小房に分ける。 長ねぎ→斜め薄切りにする。 鶏もも肉→ひと口大に切り、ポリ袋に入れ、塩・胡椒を揉み込み、片栗粉も加えてしっかりまぶす。

• 1

  鍋にA 水1300㏄、鶏がらスープの素小さじ4、めんつゆ（3倍濃縮）大さじ6、みりん大さじ2、生姜チューブ小さじ2を沸かし、鶏肉をひとつづついれ、しめじ、長ねぎも加えて弱めの中火で煮る。

• 2

  全体に火が通ったら、ワンタンの皮を半分に（三角形に）折って1枚づつ加え、2～3分煮たら出来上がり！！ お好みでラー油を垂らし、青ネギの小口切り・ごま を乗せます＾＾

ポイント

☆めんつゆ2倍濃縮の場合はめんつゆ大さじ9に水の量は1255㏄になります＾＾ ☆めんつゆ4倍濃縮の場合は大さじ4.5に水の量は1325㏄になります＾＾

作ってみた！

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