鶏肉とワンタンの皮のとろみスープ
投稿日2020/08/31
更新日2020/08/31
調理時間15分
片栗粉をまぶした鶏肉はとっても柔らか！！スープにとろみが付きます＾＾ ワンタンの皮がちゅるんっと美味しいおかずスープです♪ 薬膳効果 ☆生姜...風邪の初期症状に、食欲不振に、浮腫みに。新陳代謝を高めて体を温めます。中毒予防や解毒作用に。 ☆ネギ...発汗作用、風邪の初期症状に、冷え性に、胃腸の働きを整える ☆鶏肉…食欲不振、虚弱体質に、疲れやすい人に、美肌に ☆しめじ...肌荒れに、便秘に、貧血に、高血圧に
材料4人分
- 鶏もも肉450g
- 塩・胡椒少々
- 片栗粉大さじ4
- しめじ大1株（正味190g）
- 長ねぎ1本
- ワンタンの皮20枚位
- A水1300㏄
- A鶏がらスープの素小さじ4
- Aめんつゆ（3倍濃縮）大さじ6
- Aみりん大さじ2
- A生姜チューブ小さじ2
- 青ネギの小口切り・ごまお好みで
- ラー油お好みで
作り方
ポイント
☆めんつゆ2倍濃縮の場合はめんつゆ大さじ9に水の量は1255㏄になります＾＾ ☆めんつゆ4倍濃縮の場合は大さじ4.5に水の量は1325㏄になります＾＾
- 準
しめじ→石づきをきり、小房に分ける。 長ねぎ→斜め薄切りにする。 鶏もも肉→ひと口大に切り、ポリ袋に入れ、塩・胡椒を揉み込み、片栗粉も加えてしっかりまぶす。
- 1
鍋にA 水1300㏄、鶏がらスープの素小さじ4、めんつゆ（3倍濃縮）大さじ6、みりん大さじ2、生姜チューブ小さじ2を沸かし、鶏肉をひとつづついれ、しめじ、長ねぎも加えて弱めの中火で煮る。
- 2
全体に火が通ったら、ワンタンの皮を半分に（三角形に）折って1枚づつ加え、2～3分煮たら出来上がり！！ お好みでラー油を垂らし、青ネギの小口切り・ごま を乗せます＾＾
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質問
作ってみた!
- サバニャン
2021/03/10 13:15
これも作りました😊 ネギあったけどキャベツを消費したかったので、キャベツで作りました😊 ラー油が無かったから、最後に塩 ・ 胡椒して食べました😍🍴 これも 丼で食べたので 沢山作っといて良かったぁ😊💦 お腹いっぱい & 幸せ感いっぱいのスープ 美味しかったです😋🍴💕 これも リピ確定です😍 ご馳走さまでした😊🍴
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- Artist
松山絵美
料理家
- ワインソムリエ
- チーズコーディネーター
- フードオーガナイザー
- 薬膳漢方マイスター
- 唎酒師
9歳から14歳までの4児の母。 韓国ルーツを持つ夫との結婚をきっかけに韓国料理のレシピを学び、薬膳効果も期待できるヘルシーな韓国ごはんが得意。 また、子供受け抜群の家庭料理や時短節約料理、特別な日のおもてなし料理など、日々の料理を提案。 著書 『4児ママ・松山さんの薬膳効果つきやみつき節約めし』(主婦の友社) 『松山絵美のカンタンなことしかやらないレシピ』(ワン・パブリッシング) 『家族がよろこぶ! 松山絵美のBESTおかず500品』(ワンパブリッシング) 『松山絵美の体にやさしく本格派! 韓国ごはん』(宝島社)