鶏肉とワンタンの皮のとろみスープ
汁物
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投稿日2020/08/31
更新日2020/08/31
調理時間15分
片栗粉をまぶした鶏肉はとっても柔らか！！スープにとろみが付きます＾＾ ワンタンの皮がちゅるんっと美味しいおかずスープです♪ 薬膳効果 ☆生姜...風邪の初期症状に、食欲不振に、浮腫みに。新陳代謝を高めて体を温めます。中毒予防や解毒作用に。 ☆ネギ...発汗作用、風邪の初期症状に、冷え性に、胃腸の働きを整える ☆鶏肉…食欲不振、虚弱体質に、疲れやすい人に、美肌に ☆しめじ...肌荒れに、便秘に、貧血に、高血圧に
材料4人分
- 鶏もも肉450g
- 塩・胡椒少々
- 片栗粉大さじ4
- しめじ大1株（正味190g）
- 長ねぎ1本
- ワンタンの皮20枚位
- A水1300㏄
- A鶏がらスープの素小さじ4
- Aめんつゆ（3倍濃縮）大さじ6
- Aみりん大さじ2
- A生姜チューブ小さじ2
- 青ネギの小口切り・ごまお好みで
- ラー油お好みで
作り方
ポイント
☆めんつゆ2倍濃縮の場合はめんつゆ大さじ9に水の量は1255㏄になります＾＾ ☆めんつゆ4倍濃縮の場合は大さじ4.5に水の量は1325㏄になります＾＾
- 準
しめじ→石づきをきり、小房に分ける。 長ねぎ→斜め薄切りにする。 鶏もも肉→ひと口大に切り、ポリ袋に入れ、塩・胡椒を揉み込み、片栗粉も加えてしっかりまぶす。
- 1
鍋にA 水1300㏄、鶏がらスープの素小さじ4、めんつゆ（3倍濃縮）大さじ6、みりん大さじ2、生姜チューブ小さじ2を沸かし、鶏肉をひとつづついれ、しめじ、長ねぎも加えて弱めの中火で煮る。
- 2
全体に火が通ったら、ワンタンの皮を半分に（三角形に）折って1枚づつ加え、2～3分煮たら出来上がり！！ お好みでラー油を垂らし、青ネギの小口切り・ごま を乗せます＾＾
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「しめじ」の基礎
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松山絵美
11歳から6歳の４児ママです☆ 間違ったダイエットから心と身体を壊した自身の経験から、間違ったダイエットによる心への影響や食の大切さを伝えるべく、季節の食材を使ったヘルシーな料理を提案。身体も心も元気に楽しく美しくをモットーにしています。 忙しい日々、なるべく時間をかけず、簡単にお手軽な食材で作れるレシピを中心に、息抜きおつまみ、お友達と囲むおもてなし料理などもご紹介しています。 企業、メーカーのレシピ作成、開発。料理教室など。 また薬膳、チーズ、日本酒、ワイン、食と健康についての資格所有。 著書『4児ママ松山さんの薬膳効果つき やみつき節約めし』が絶賛発売中。