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鶏肉とワンタンの皮のとろみスープ

15

2020.08.31

分類汁物

調理時間: 15分

ID397634

松山絵美

*食べて心も身体も元気に楽しく美しく*料理研究家

片栗粉をまぶした鶏肉はとっても柔らか!!スープにとろみが付きます^^
ワンタンの皮がちゅるんっと美味しいおかずスープです♪
薬膳効果
☆生姜...風邪の初期症状に、食欲不振に、浮腫みに。新陳代謝を高めて体を温めます。中毒予防や解毒作用に。

☆ネギ...発汗作用、風邪の初期症状に、冷え性に、胃腸の働きを整える 

☆鶏肉…食欲不振、虚弱体質に、疲れやすい人に、美肌に

☆しめじ...肌荒れに、便秘に、貧血に、高血圧に

スープ ごま ネギ 時短 節約 ワンタンの皮 鶏もも肉 簡単レシピ 生姜 おもてなし ワンタン 長ねぎ 子供に人気 簡単 おかずスープ ラー油 味醂 めんつゆ ヘルシー しめじ 麺つゆ とろみ 青ねぎ ワンタンスープ 鶏肉

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材料4人分
鶏もも肉 450g
塩・胡椒 少々
片栗粉 大さじ4
しめじ 大1株(正味190g)
長ねぎ 1本
ワンタンの皮 20枚位
A
1300㏄
A
鶏がらスープの素 小さじ4
A
めんつゆ(3倍濃縮) 大さじ6
A
みりん 大さじ2
A
生姜チューブ 小さじ2
青ネギの小口切り・ごま お好みで
ラー油 お好みで
作り方
Point!
☆めんつゆ2倍濃縮の場合はめんつゆ大さじ9に水の量は1255㏄になります^^ ☆めんつゆ4倍濃縮の場合は大さじ4.5に水の量は1325㏄になります^^
  1. しめじ→石づきをきり、小房に分ける。

    長ねぎ→斜め薄切りにする。

    鶏もも肉→ひと口大に切り、ポリ袋に入れ、塩・胡椒を揉み込み、片栗粉も加えてしっかりまぶす。
  2. 鍋にA

    水 1300㏄、鶏がらスープの素 小さじ4、めんつゆ(3倍濃縮) 大さじ6、みりん 大さじ2、生姜チューブ 小さじ2

    を沸かし、鶏肉をひとつづついれ、しめじ、長ねぎも加えて弱めの中火で煮る。
  3. 全体に火が通ったら、ワンタンの皮を半分に(三角形に)折って1枚づつ加え、2~3分煮たら出来上がり!!
    お好みでラー油を垂らし、青ネギの小口切り・ごま
    を乗せます^^
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