鶏肉とじゃがいもとズッキーニの塩昆布レモンバター炒め
投稿日2021/06/22
更新日2021/06/22
調理時間15分
バターに塩昆布のにレモンがとっても良く合うんです♪お弁当にもおススメです＾＾ 薬膳効果 ☆じゃがいも...筋肉疲労、息切れに。胃痛、浮腫み、湿疹に、風邪予防に ☆ズッキーニ…熱を取り、潤いを補う。喉の渇きに、空咳に、イライラに、お腹の張りに、肌を潤し美肌にも効果的。 ☆鶏肉…食欲不振、虚弱体質に、疲れやすい人に、美肌に
材料4人分
- 鶏もも肉300g
- 塩・こしょう少々
- じゃがいも2～3個・正味280g
- ズッキーニ1本・正味200g
- 塩昆布15g・大さじ3
- Aレモン汁・砂糖各大さじ1
- A塩小さじ1/4
- バター大さじ1～2
作り方
ポイント
レモン汁は市販のレモン果汁100％で大丈夫です＾＾ 《２人分の場合》 鶏もも肉:150g 塩・こしょう:少々 じゃがいも:1～1個半・正味140g ズッキーニ:1/2本・正味100g 塩昆布:7.5g・大さじ1.5 (A)レモン汁・砂糖:各小さじ1.5 (A)塩:小さじ1/8 バター:大さじ1 電子レンジは2分40秒で様子を見て下さい。
- 準
鶏もも肉は塩・こしょうを揉み込んでおく。 じゃがいもはひと口大に切る。 ズッキーニは1㎝の輪切りにする。 （塩昆布は今回細かく切れてるタイプのものを使いました。普通のタイプのものはお好みでキッチンバサミで細かく切ってください。） A レモン汁・砂糖各大さじ1、塩小さじ1/4は混ぜておく。
- 1
耐熱容器にじゃがいもを入れ、ふんわりラップをかけて電子レンジ600wで4分半加熱しザルにあげる。
- 2
フライパンにバターを熱し、鶏肉とズッキーニを中火で焼く。
- 3
鶏肉も、ズッキーニも両面こんがり焼けたら、じゃがいも、を加え、油がまわったら、塩昆布とＡを加え、強火で炒め合わせたら出来上がり！
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質問
作ってみた!
- 337700
2021/06/29 18:56
これはめっちゃ美味しくてオススメ！ ズッキーニあまり使ったことなかったけど旨味を吸って凄く美味しく頂きました。バターとレモンが良い仕事してます。塩昆布も。簡単で美味しいのでまたリピします。
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- Artist
松山絵美
料理家
- ワインソムリエ
- チーズコーディネーター
- フードオーガナイザー
- 薬膳漢方マイスター
- 唎酒師
9歳から14歳までの4児の母。 韓国ルーツを持つ夫との結婚をきっかけに韓国料理のレシピを学び、薬膳効果も期待できるヘルシーな韓国ごはんが得意。 また、子供受け抜群の家庭料理や時短節約料理、特別な日のおもてなし料理など、日々の料理を提案。 著書 『4児ママ・松山さんの薬膳効果つきやみつき節約めし』(主婦の友社) 『松山絵美のカンタンなことしかやらないレシピ』(ワン・パブリッシング) 『家族がよろこぶ! 松山絵美のBESTおかず500品』(ワンパブリッシング) 『松山絵美の体にやさしく本格派! 韓国ごはん』(宝島社)