主菜

茹で豚とズッキーニとトマトと塩昆布の旨ぽん和え

Name: 茹で豚とズッキーニとトマトと塩昆布の旨ぽん和え
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4人分
Cuisine: 日本
Ingredients: 豚肉（しゃぶしゃぶ用や薄切りやこま切れなど） 400g; ズッキーニ 1本・約200g; トマト 1個・約200g; 塩昆布 10g・大さじ2; 水 1000㏄; 酒 大さじ1; 塩 小さじ1; ぽん酢・鶏がらスープの素・砂糖 各小さじ2; ごま油 大さじ1; 粗びき黒こしょう お好みで

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15分

エネルギー210kcal
炭水化物7.3g
脂質13.2g
たんぱく質18.5g
糖質5.8g
食塩相当量1.2g

表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

お肉がさっぱりいただける夏の1品です＾＾生のズッキーニもすごく美味しいです♪ 薬膳効果 ☆豚肉…滋養強壮に、肌の乾燥に、喉の渇きに、便秘に、ビタミンB1を多く含み、疲労回復、脳神経の働きを正常に保つ ☆ズッキーニ…熱を取り、潤いを補う。喉の渇きに、空咳に、イライラに、お腹の張りに、肌を潤し美肌にも効果的。 ☆トマト…体の熱を冷ます、口の渇きに、食欲不振に、消化を促進

材料4人分

豚肉（しゃぶしゃぶ用や薄切りやこま切れなど）
400g
ズッキーニ
1本・約200g
トマト
1個・約200g
塩昆布
10g・大さじ2
A
水
1000㏄
A
酒
大さじ1
A
塩
小さじ1
B
ぽん酢・鶏がらスープの素・砂糖
各小さじ2
B
ごま油
大さじ1
粗びき黒こしょう
お好みで

安全に料理をするための注意事項

作り方

下準備
ズッキーニはスライサーで薄くスライスする。トマトは2～3㎝角のざく切りにする。大き目のボウルに、塩昆布とB ぽん酢・鶏がらスープの素・砂糖各小さじ2、ごま油大さじ1を混ぜておく。
1
鍋にA 水1000㏄、酒大さじ1、塩小さじ1を入れて火にかけ、沸騰したら極弱火にしてから豚肉（しゃぶしゃぶ用や薄切りやこま切れなど）を入れ、色が変わったらザルにあげて粗熱を取り、キッチンペーパーで押さえて水気を拭く。
2
塩昆布とＡを混ぜたボウルに、１とズッキーニ、トマトを入れて和えたら出来上がり！器に盛り、お好みで粗びき黒こしょうを振る。

ポイント

極弱火にしてから豚を加えて下さい。硬くなるのを防ぎます＾＾《２人分の場合》豚肉（しゃぶしゃぶ用や薄切りやこま切れなど）:200g ズッキーニ:1/2本・約100g トマト:1/2個・約100g 塩昆布:5g・大さじ1 (A)水:600㏄ (A)酒:小さじ1.5 (A)塩:小さじ1/2 (B)ぽん酢・鶏がらスープの素・砂糖:各小さじ1 (B)ごま油:小さじ1.5 粗びき黒こしょう:お好みで