ホロホロ手羽先とじゃがいものスタミナにんにくキムチスープ

• 55分

材料4人分（２人分の分量はポイント欄に記載しています。）

• 鶏手羽先
  850g
• にんにく
  4～6かけ
• じゃがいも
  2個・正味260g
• キムチ
  180g
• A
  水
  1300㏄
• A
  酒・みりん
  各大さじ2
• 鶏がらスープの素
  小さじ4
• 塩
  適量
• 青ネギの小口切り・白いりごま
  お好みで

作り方

• 下準備
  鶏手羽先は流水で洗う。 にんにくはヘタを切り、皮を剥く。

• 1

  鍋に、鶏手羽先、にんにくとA 水1300㏄、酒・みりん各大さじ2を入れて火にかけ、煮立ったら灰汁を取り、蓋をして弱火で40分煮る。 その間にじゃがいもは皮を剥いて1㎝強の輪切りに、キムチは切れていないものは食べやすく切る。

  
• 2

  40分煮たら、１に鶏がらスープの素、キムチ、じゃがいもを加え、火を強め、再度煮立って来たら蓋をして弱火で10分煮る。

  
• 3

  じゃがいもに火が通ったら、味をみながら塩で調えて出来上がり！ 器に盛り、お好みで青ネギの小口切り・白いりごまを乗せる。

• 4

  薬膳効果 ☆鶏手羽先...食欲不振に、疲労回復に、虚弱体質に、コラーゲンが豊富で、美髪、美肌効果、骨の老化予防にも効果的 ☆じゃがいも...筋肉疲労、息切れに。胃痛、浮腫み、湿疹に、風邪予防に ☆にんにく...腫れものの改善に、風邪予防に、解毒に、疲労回復に、脳の活性に、動脈硬化予防に、血糖値の改善に  《キムチの主な材料》 ☆白菜...発熱に、喉の乾燥に、咳や痰に、浮腫みに、二日酔いの防止、解消に ☆にんにく...腫れものの改善に、風邪予防に、解毒に、疲労回復に、脳の活性に、動脈硬化予防に、血糖値の改善に ☆唐辛子…冷えからくる肩凝り関節痛に、殺菌効果

ポイント

《２人分の場合》 鶏手羽先:425g にんにく:2～3かけ じゃがいも:1個・正味130g キムチ:90g (A)水:700㏄ (A)酒・みりん:各大さじ1 鶏がらスープの素:小さじ2 塩:適量 青ネギの小口切り・白いりごま:お好みで

作ってみた！

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