ホクホク!かぼちゃとさつまいもの白だしバター蒸し煮

30

2021.10.06

分類副菜

調理時間: 30分

ID 422244

松山絵美

4児ママの愛情ごはん

京風割烹白だしとみりんとバターのみで最高にホクホク、コク旨、甘しょっぱい、が実現します^^

薬膳効果
☆さつまいも...便秘に、美肌に、風邪予防に、高血圧に

☆かぼちゃ...冷えやだるさに、食欲不振に、慢性の疲労や便秘に

☆バター...疲労回復に、身体や腸を潤し、乾燥肌の改善や便秘解消に、咳や口内炎に

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材料

4人分(2人分の分量はポイント欄に記載しています。)
かぼちゃ 大1/4個(正味400g)
さつまいも 1本(350g)
A
みりん 大さじ3
A
ヒガシマル醤油「京風割烹 白だし」 大さじ2
バター 大さじ1~2
いりごま(白) お好みで

作り方

ポイント

もし水分が無くなってしまった場合は少し水を足してください。

《2人分の場合》

かぼちゃ:大1/8正味200g 

さつまいも:1/2本・175g

(A)みりん:大さじ1.5

(A)京風割烹白だし:大さじ1

(A)水大さじ2

バター:大さじ1

白いりごま:お好みで

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  1. かぼちゃは3㎝角に切る。

    さつまいもは2㎝弱の半月切りにする。
  2. フライパンにさつまいも、かぼちゃ、A

    みりん 大さじ3、ヒガシマル醤油「京風割烹 白だし」 大さじ2

    を入れ、バターをのせて火にかける。煮立って来たら蓋をして弱火で10分蒸し煮する。
  3. 蓋を開け、裏表を返して再度蓋をし、弱火で12~15分蒸し煮する。
  4. 火が通ったら蓋を開けて汁気がほんの少しになるまで中火で煮詰める(いったん冷ますとより味が馴染みます。)
    器に盛り、お好みでいりごま(白)をふる。
9 452

コメント・感想 Comment

478956 さん
2021.11.21 19:31

かぼちゃとサツマイモ。 組み合わせがいいですね。 美味しかったです。 また作ります。

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