ツナの旨味たっぷり!ごぼうとれんこんとしらたきとツナの簡単煮

15

2021.10.07

分類主菜

調理時間: 15分

ID 423241

松山絵美

4児ママの愛情ごはん

ツナは缶汁も入れて旨味たっぷり!材料をフライパンに入れて、炒めるように煮詰めれば出来上がりです^^

薬膳効果
☆れんこん...食欲不振に、のぼせや貧血に、咳や痰に

☆ごぼう...風邪の予防に、便秘に、動脈硬化の予防に、解毒作用、発汗作用、利尿作用

☆まぐろ(ツナ)...血行増進に、血液サラサラ効果。コレステロールを下げる。動脈硬化予防に。

    材料

    4人分(2人分の分量はポイント欄に記載しています。)
    ごぼう 1本・正味200g
    れんこん 正味250g
    しらたき 180g
    ツナ(オイル漬け) 1缶・70g
    A
    めんつゆ(3倍濃縮) 大さじ4
    A
    砂糖・オイスターソース 各大さじ1
    白いりごま お好みで

    作り方

    ポイント

    ☆めんつゆ2倍濃縮の場合は大さじ6になります。

    ☆めんつゆ4倍濃縮の場合は大さじ3に水、又は酒(無塩)を大さじ1足してください。

    【2人分の場合】

    ごぼう:1/2本・正味100g

    れんこん:正味130g

    しらたき:90g

    ツナ(オイル漬け):1/2缶・35g

    (A)めんつゆ(3倍濃縮):大さじ2

    (A)酒(無塩):大さじ2

    (A)砂糖・オイスターソース:各小さじ1.5

    白いりごま:お好みで

    ☆めんつゆ2倍濃縮の場合は大さじ3になります。

    ☆めんつゆ4倍濃縮の場合は大さじ1.5に水、又は酒(無塩)を小さじ1.5足してください。
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    1. しらたきはあく抜き済みのものはそのまま、それ以外は下茹でをしてザルにあげ水気を切る。

      ごぼうは皮をこそげて斜め薄切りにし、水にさらして水気を切る。

      れんこんは皮を剥き、薄めのいちょう切りにして、酢水にさらし、水気を切る。
    2. フライパンにごぼう、れんこん、しらたき、ツナ(オイル漬け)を缶汁ごととA

      めんつゆ(3倍濃縮) 大さじ4、砂糖・オイスターソース 各大さじ1

      を入れてから火にかける。
    3. 煮立って来たら、強めの中火~弱めの強火で炒めるように混ぜながら汁気がほぼ無くなるまで煮詰め、出来上がり!

      器に盛りお好みで白いりごまを振る。
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