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    主菜

    煮るだけ簡単!豚バラと大根の旨ぽん煮

    • 投稿日2021/10/27

    • 更新日2021/10/27

    • 調理時間50

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    豚肉を焼いたり、大根の下茹でもなしで、しっかり味染み!柔らかく仕上がります^^ 薬膳効果 ☆大根…胃もたれ、お腹のはりに、咳や痰、喉の不快感に、風邪、インフルエンザの予防に  ☆豚肉...滋養強壮に、肌の乾燥に、喉の渇きに、便秘に、ビタミンB1を多く含み、疲労回復、脳神経の働きを正常に保つ

    材料4人分2人分の分量はポイント欄に記載しています。

    • 豚バラブロック肉
      400g
    • 大根
      大1/2本・正味600g
    • A
      150㏄
    • A
      酒(無塩)
      50㏄
    • A
      みりん
      大さじ4
    • A
      ぽん酢
      大さじ3
    • A
      白だし
      大さじ2
    • A
      鶏がらスープの素
      小さじ2
    • 青ネギの小口切り
      お好みで
    • 粗びき黒こしょう
      お好みで

    作り方

    ポイント

    ぽん酢は醬油入りタイプのぽん酢しょうゆを使っています。 ☆白だしは10倍濃タイプを使っています。(お吸い物が1:9と書かれているものが10倍濃縮タイプになります。) 22㎝の鍋を使いました。 【2人分の場合】 豚バラブロック肉:200g 大根:大1/4本・正味300g (A)水:100㏄ (A)酒(無塩):大さじ2 (A)みりん:大さじ2 (A)ぽん酢:大さじ1.5 (A)白だし:大さじ1 (A)鶏がらスープの素:小さじ1 青ネギの小口切り:お好みで 粗びき黒こしょう:お好みで 2人分の場合は小さ目のお鍋をお使いください。

    • 大根は皮を剥き、2㎝のいちょう切りにする。 豚バラブロック肉は1.5㎝幅に切る。

    • 1

      鍋にA 水150㏄、酒(無塩)50㏄、みりん大さじ4、ぽん酢大さじ3、白だし大さじ2、鶏がらスープの素小さじ2と、大根、豚バラブロック肉を入れて火にかけ、煮立って来たら、アルミホイルを被せてから蓋をして、弱火で約45分。たまに上下を返しながら煮る。

      工程写真
    • 2

      器に盛り、お好みで青ネギの小口切りを乗せ、粗びき黒こしょうを振る。

    レシピID

    424668

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    松山絵美

    11歳から6歳の4児ママです☆ 間違ったダイエットから心と身体を壊した自身の経験から、間違ったダイエットによる心への影響や食の大切さを伝えるべく、季節の食材を使ったヘルシーな料理を提案。身体も心も元気に楽しく美しくをモットーにしています。 忙しい日々、なるべく時間をかけず、簡単にお手軽な食材で作れるレシピを中心に、息抜きおつまみ、お友達と囲むおもてなし料理などもご紹介しています。 企業、メーカーのレシピ作成、開発。料理教室など。 また薬膳、チーズ、日本酒、ワイン、食と健康についての資格所有。 著書『4児ママ松山さんの薬膳効果つき やみつき節約めし』が絶賛発売中。

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