煮るだけ簡単!豚バラと大根の旨ぽん煮

50

2021.10.27

分類主菜

調理時間: 50分

ID 424668

松山絵美

4児ママの愛情ごはん

豚肉を焼いたり、大根の下茹でもなしで、しっかり味染み!柔らかく仕上がります^^

薬膳効果
☆大根…胃もたれ、お腹のはりに、咳や痰、喉の不快感に、風邪、インフルエンザの予防に

☆豚肉...滋養強壮に、肌の乾燥に、喉の渇きに、便秘に、ビタミンB1を多く含み、疲労回復、脳神経の働きを正常に保つ

煮もの 両手鍋 ヘルシー おもてなし 京風割烹白だし 作り置き ビールに合うおつまみ 味醂 和食 大根 子供に人気 手軽 白だし 簡単 簡単レシピ 豚バラブロック 豚バラ肉 ポン酢 ヒガシマル醤油 野菜のおかず

    材料

    4人分(2人分の分量はポイント欄に記載しています。)
    豚バラブロック肉 400g
    大根 大1/2本・正味600g
    A
    150㏄
    A
    酒(無塩) 50㏄
    A
    みりん 大さじ4
    A
    ぽん酢 大さじ3
    A
    白だし 大さじ2
    A
    鶏がらスープの素 小さじ2
    青ネギの小口切り お好みで
    粗びき黒こしょう お好みで

    作り方

    ポイント

    ぽん酢は醬油入りタイプのぽん酢しょうゆを使っています。

    ☆白だしは10倍濃タイプを使っています。(お吸い物が1:9と書かれているものが10倍濃縮タイプになります。)


    22㎝の鍋を使いました。

    【2人分の場合】

    豚バラブロック肉:200g

    大根:大1/4本・正味300g

    (A)水:100㏄

    (A)酒(無塩):大さじ2

    (A)みりん:大さじ2

    (A)ぽん酢:大さじ1.5

    (A)白だし:大さじ1

    (A)鶏がらスープの素:小さじ1

    青ネギの小口切り:お好みで

    粗びき黒こしょう:お好みで

    2人分の場合は小さ目のお鍋をお使いください。
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    1. 大根は皮を剥き、2㎝のいちょう切りにする。

      豚バラブロック肉は1.5㎝幅に切る。
    2. 鍋にA

      水 150㏄、酒(無塩) 50㏄、みりん 大さじ4、ぽん酢 大さじ3、白だし 大さじ2、鶏がらスープの素 小さじ2

      と、大根、豚バラブロック肉を入れて火にかけ、煮立って来たら、アルミホイルを被せてから蓋をして、弱火で約45分。たまに上下を返しながら煮る。
    3. 器に盛り、お好みで青ネギの小口切りを乗せ、粗びき黒こしょうを振る。
    9 299

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