レンジで簡単！！豚バラキャベツのとろーりスタミナ旨ぽん煮
投稿日2020/07/27
更新日2020/07/27
調理時間15分
レンジで簡単！お手軽！！ キャベツと豚肉は時間差で加熱しますが、どちらも下味をつけるので、しっかり味が馴染みます。 たっぷりキャベツもしっかり柔らかく煮え、無水調理で旨味も栄養も凝縮します^ ^ 薬膳効果 ☆キャベツ...食欲増進、胃もたれに、胸のつかえに、胃痛に、虚弱体質に、疲れやすい人に、消化器系の潰瘍予防に ☆にんにく...腫れものの改善に、風邪予防に、解毒に、疲労回復に、脳の活性に、動脈硬化予防に、血糖値の改善に ☆豚肉…滋養強壮に、肌の乾燥に、喉の渇きに、便秘に、ビタミンB1を多く含み、疲労回復、脳神経の働きを正常に保つ
材料4人分
- 豚バラ薄切り肉200g
- キャベツ正味500g
- Aぽん酢大さじ3
- A鶏ガラスープの素・砂糖・オイスターソース各大さじ1
- Aにんにくチューブ小さじ2〜大さじ1
- B片栗粉大さじ1
- B水大さじ1
- 青ネギの小口切り・ごまお好みで
作り方
ポイント
ぽん酢を使うレシピは醤油の入ったタイプを使っています^ ^
- 準
豚バラ薄切り肉→5cmに切る。 キャベツ→2cm幅に切る。 A ぽん酢大さじ3、鶏ガラスープの素・砂糖・オイスターソース各大さじ1、にんにくチューブ小さじ2〜大さじ1を混ぜておく。
- 1
キャベツを耐熱容器に入れ、Ａを大さじ3まわしかけ、ふんわりラップをかけて電子レンジ600wで6分加熱する。
- 2
その間に豚バラ薄切り肉にＡの残りを揉み込んでおく。
- 3
加熱終わったキャベツを取り出して混ぜたら、豚肉を広げてのせ、再度ラップをして3分半加熱する。
- 4
取り出して、具を寄せて、煮汁にB 片栗粉大さじ1、水大さじ1の水溶き片栗粉を加えて手早く混ぜてから全体を混ぜ、再度ラップをして1分加熱したら出来上がり！ (加熱不十分な場合は30秒づつ追加して下さい。) お好みで青ネギの小口切り・ごまを振ります。
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質問
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松山絵美
料理家
- ワインソムリエ
- チーズコーディネーター
- フードオーガナイザー
- 薬膳漢方マイスター
- 唎酒師
9歳から14歳までの4児の母。 韓国ルーツを持つ夫との結婚をきっかけに韓国料理のレシピを学び、薬膳効果も期待できるヘルシーな韓国ごはんが得意。 また、子供受け抜群の家庭料理や時短節約料理、特別な日のおもてなし料理など、日々の料理を提案。 著書 『4児ママ・松山さんの薬膳効果つきやみつき節約めし』(主婦の友社) 『松山絵美のカンタンなことしかやらないレシピ』(ワン・パブリッシング) 『家族がよろこぶ! 松山絵美のBESTおかず500品』(ワンパブリッシング) 『松山絵美の体にやさしく本格派! 韓国ごはん』(宝島社)