主菜

たらとじゃがいものキムチ煮

Name: たらとじゃがいものキムチ煮
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4人分
Cuisine: 日本
Ingredients: 生たら 4切れ; 酒 大さじ1; じゃが芋 4個・正味400g; キムチ 200g; 水 200㏄; みりん 大さじ2; めんつゆ（3倍濃縮） 大さじ1; 鶏がらスープの素 小さじ2; ごま油 適量; 青ネギの小口切り お好みで

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20分

エネルギー245kcal
炭水化物31.5g
脂質5.2g
たんぱく質18.5g
糖質28.3g
食塩相当量1.8g

表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

ホクホクなじゃがいもと旬のたらをキムチと煮ました。旨味たっぷりな煮汁が絶品です＾＾薬膳効果 ☆鱈...二日酔いに、めまいに、息切れに、動悸に ☆じゃがいも...筋肉疲労、息切れに。胃痛、浮腫み、湿疹に、風邪予防に《キムチの主な材料》 ☆白菜...発熱に、喉の乾燥に、咳や痰に、浮腫みに、二日酔いの防止、解消に ☆にんにく...風邪予防に、解毒に、疲労回復に、脳の活性に、動脈硬化予防に、血糖値の改善に ☆唐辛子…冷えからくる肩凝り関節痛に、殺菌効果、血の巡りを改善。

材料4人分（２人分の分量はポイント欄に記載しています。）

生たら
4切れ
酒
大さじ1
じゃが芋
4個・正味400g
キムチ
200g
A
水
200㏄
A
みりん
大さじ2
A
めんつゆ（3倍濃縮）
大さじ1
A
鶏がらスープの素
小さじ2
ごま油
適量
青ネギの小口切り
お好みで

安全に料理をするための注意事項

作り方

下準備
生たらは酒をまぶして5分置き、キッチンペーパーで水気を拭いてから、半分に切る。じゃが芋は皮を剥き、ひと口大に切る。キムチは切れていないものは切る。
1
フライパン又は鍋にごま油を熱し、じゃが芋を炒める。
2
油がまわったら、A 水200㏄、みりん大さじ2、めんつゆ（3倍濃縮）大さじ1、鶏がらスープの素小さじ2を入れ、煮立ったら蓋をして、約8分煮る。
3
２にキムチ、生たらを入れて、中火で火を通し、全体に火が通ったら出来上がり！！器に盛りお好みで青ネギの小口切りを乗せる。

ポイント

☆めんつゆストレートの場合はめんつゆ大さじ3に、水の量が170㏄になります。 ☆めんつゆ２倍濃縮の場合めんつゆ大さじ1.5に、水の量が190㏄になります。 ☆めんつゆ４倍濃縮の場合小さじ1.5に水の量が210㏄になります。 20㎝深型フライパンを使いました。【２人分の場合】生たら:2切れ酒:小さじ1.5 じゃが芋:2個・正味200g キムチ:100g (A)水:130㏄ (A)みりん:大さじ1 (A)めんつゆ（3倍濃縮）:小さじ1.5 (A)鶏がらスープの素:小さじ1 ごま油:適量青ネギの小口切り:お好みで ☆めんつゆストレートの場合はめんつゆ大さじ1.5に、水の量が115㏄になります。 ☆めんつゆ２倍濃縮の場合めんつゆ小さじ2強に、水の量が125㏄になります。 ☆めんつゆ４倍濃縮の場合小さじ3/4に水の量が135㏄になります。