主菜
牛こまとほうれん草とトマトのスタミナ炒め
投稿日2022/01/05
更新日2022/01/05
調理時間15分
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ほうれん草とトマトを入れて、スタミナ満点！ご飯に乗せても美味しいです＾＾ 薬膳効果 ☆牛肉...骨や筋肉の強化、食欲不振、虚弱体質、無気力に ☆ほうれん草...造血作用、胃腸の活性化、身体の渇きを潤す ☆トマト…体の熱を冷ます、口の渇きに、食欲不振に、消化を促進
材料（４～６人分（２～３人分の分量はポイント欄に記載しています。））
- 牛こま切れ肉400g
- ほうれん草1袋・正味170g
- トマト小1個・正味90g
- A醤油大さじ2
- Aオイスターソース大さじ1
- A砂糖小さじ4
- A昆布だしの素小さじ1
- Aにんにくチューブ・生姜チューブ各小さじ1
- ごま油適量
- 粗びき黒こしょうお好みで
- レタスお好みで
作り方
ポイント
昆布だしの素の代わりに昆布茶でも大丈夫です。その場合は小さじ2/3入れて下さい。 【２～３人分の場合】 牛こま切れ肉:200g ほうれん草:1/2袋・正味90g トマト:小1/2個・正味50g (A)醤油:大さじ1 (A)オイスターソース:小さじ1.5 (A)砂糖:小さじ2 (A)昆布だしの素:小さじ1/2 (A)にんにくチューブ・生姜チューブ:各小さじ1/2 ごま油:適量 粗びき黒こしょう:お好みで レタス:お好みで
- 準
ほうれん草は根元を切り、ボウルに張った水に3～4分さらし、水気を切って、5cm長さに切る。 トマトはくし切りにする。 A 醤油大さじ2、オイスターソース大さじ1、砂糖小さじ4、昆布だしの素小さじ1、にんにくチューブ・生姜チューブ各小さじ1を混ぜておく。
- 1
フライパンにごま油を熱し、牛こま切れ肉を炒める。
- 2
牛肉の色が変わって来たらほうれん草、トマトも加えて炒める。
- 3
ほうれん草が少ししんなりして来たら、Ａを加えて炒め合わせたら出来上がり！ 器に盛りお好みで粗びき黒こしょうを振り、レタスを添ええる。
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松山絵美
11歳から6歳の４児ママです☆ 間違ったダイエットから心と身体を壊した自身の経験から、間違ったダイエットによる心への影響や食の大切さを伝えるべく、季節の食材を使ったヘルシーな料理を提案。身体も心も元気に楽しく美しくをモットーにしています。 忙しい日々、なるべく時間をかけず、簡単にお手軽な食材で作れるレシピを中心に、息抜きおつまみ、お友達と囲むおもてなし料理などもご紹介しています。 企業、メーカーのレシピ作成、開発。料理教室など。 また薬膳、チーズ、日本酒、ワイン、食と健康についての資格所有。 著書『4児ママ松山さんの薬膳効果つき やみつき節約めし』が絶賛発売中。