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    主菜

    牛こまとほうれん草とトマトのスタミナ炒め

    • 投稿日2022/01/05

    • 更新日2022/01/05

    • 調理時間15

    ほうれん草とトマトを入れて、スタミナ満点!ご飯に乗せても美味しいです^^ 薬膳効果 ☆牛肉...骨や筋肉の強化、食欲不振、虚弱体質、無気力に  ☆ほうれん草...造血作用、胃腸の活性化、身体の渇きを潤す ☆トマト…体の熱を冷ます、口の渇きに、食欲不振に、消化を促進

    材料4~6人分(2~3人分の分量はポイント欄に記載しています。)

    • 牛こま切れ肉
      400g
    • ほうれん草
      1袋・正味170g
    • トマト
      小1個・正味90g
    • A
      醤油
      大さじ2
    • A
      オイスターソース
      大さじ1
    • A
      砂糖
      小さじ4
    • A
      昆布だしの素
      小さじ1
    • A
      にんにくチューブ・生姜チューブ
      各小さじ1
    • ごま油
      適量
    • 粗びき黒こしょう
      お好みで
    • レタス
      お好みで

    作り方

    ポイント

    昆布だしの素の代わりに昆布茶でも大丈夫です。その場合は小さじ2/3入れて下さい。 【2~3人分の場合】 牛こま切れ肉:200g ほうれん草:1/2袋・正味90g トマト:小1/2個・正味50g (A)醤油:大さじ1 (A)オイスターソース:小さじ1.5 (A)砂糖:小さじ2 (A)昆布だしの素:小さじ1/2 (A)にんにくチューブ・生姜チューブ:各小さじ1/2 ごま油:適量 粗びき黒こしょう:お好みで レタス:お好みで

    • ほうれん草は根元を切り、ボウルに張った水に3~4分さらし、水気を切って、5cm長さに切る。 トマトはくし切りにする。 A 醤油大さじ2、オイスターソース大さじ1、砂糖小さじ4、昆布だしの素小さじ1、にんにくチューブ・生姜チューブ各小さじ1を混ぜておく。

    • 1

      フライパンにごま油を熱し、牛こま切れ肉を炒める。

      牛こまとほうれん草とトマトのスタミナ炒めの工程1
    • 2

      牛肉の色が変わって来たらほうれん草、トマトも加えて炒める。

      牛こまとほうれん草とトマトのスタミナ炒めの工程2
    • 3

      ほうれん草が少ししんなりして来たら、Aを加えて炒め合わせたら出来上がり! 器に盛りお好みで粗びき黒こしょうを振り、レタスを添ええる。

    レシピID

    428751

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    松山絵美
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    松山絵美

    料理家

    • ワインソムリエ
    • チーズコーディネーター
    • フードオーガナイザー
    • 薬膳漢方マイスター
    • 唎酒師

    9歳から14歳までの4児の母。 韓国ルーツを持つ夫との結婚をきっかけに韓国料理のレシピを学び、薬膳効果も期待できるヘルシーな韓国ごはんが得意。 また、子供受け抜群の家庭料理や時短節約料理、特別な日のおもてなし料理など、日々の料理を提案。 著書 『4児ママ・松山さんの薬膳効果つきやみつき節約めし』(主婦の友社) 『松山絵美のカンタンなことしかやらないレシピ』(ワン・パブリッシング) 『家族がよろこぶ! 松山絵美のBESTおかず500品』(ワンパブリッシング)  『松山絵美の体にやさしく本格派! 韓国ごはん』(宝島社)

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