牛こまとほうれん草とトマトのスタミナ炒め

15

2022.01.05

分類主菜

調理時間: 15分

ID 428751

松山絵美

4児ママの愛情ごはん

ほうれん草とトマトを入れて、スタミナ満点!ご飯に乗せても美味しいです^^

薬膳効果
☆牛肉...骨や筋肉の強化、食欲不振、虚弱体質、無気力に 

☆ほうれん草...造血作用、胃腸の活性化、身体の渇きを潤す

☆トマト…体の熱を冷ます、口の渇きに、食欲不振に、消化を促進

    材料

    (4~6人分(2~3人分の分量はポイント欄に記載しています。))
    牛こま切れ肉 400g
    ほうれん草 1袋・正味170g
    トマト 小1個・正味90g
    A
    醤油 大さじ2
    A
    オイスターソース 大さじ1
    A
    砂糖 小さじ4
    A
    昆布だしの素 小さじ1
    A
    にんにくチューブ・生姜チューブ 各小さじ1
    ごま油 適量
    粗びき黒こしょう お好みで
    レタス お好みで

    作り方

    ポイント

    昆布だしの素の代わりに昆布茶でも大丈夫です。その場合は小さじ2/3入れて下さい。

    【2~3人分の場合】

    牛こま切れ肉:200g

    ほうれん草:1/2袋・正味90g

    トマト:小1/2個・正味50g

    (A)醤油:大さじ1

    (A)オイスターソース:小さじ1.5

    (A)砂糖:小さじ2

    (A)昆布だしの素:小さじ1/2

    (A)にんにくチューブ・生姜チューブ:各小さじ1/2

    ごま油:適量

    粗びき黒こしょう:お好みで

    レタス:お好みで

    1. ほうれん草は根元を切り、ボウルに張った水に3~4分さらし、水気を切って、5cm長さに切る。

      トマトはくし切りにする。

      A

      醤油 大さじ2、オイスターソース 大さじ1、砂糖 小さじ4、昆布だしの素 小さじ1、にんにくチューブ・生姜チューブ 各小さじ1

      を混ぜておく。
    2. フライパンにごま油を熱し、牛こま切れ肉を炒める。
    3. 牛肉の色が変わって来たらほうれん草、トマトも加えて炒める。
    4. ほうれん草が少ししんなりして来たら、Aを加えて炒め合わせたら出来上がり!

      器に盛りお好みで粗びき黒こしょうを振り、レタスを添ええる。
    2 114

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