スナップえんどうとじゃがいもと牛こまのオイスター炒め

材料4人分（２人分の分量はポイント欄に記載しています。）

• 牛こま切れ肉
  220g
• じゃがいも
  2～3個・正味220g
• スナップえんどう
  正味250g
• A
  オイスターソース
  大さじ1.5
• A
  みりん
  小さじ4
• A
  鶏がらスープの素
  小さじ2
• A
  砂糖・片栗粉
  各小さじ1
• ごま油
  適量
• 白いりごま
  お好みで

作り方

• 下準備
  じゃがいもは皮を剥き、1cmの拍子切りにする。 スナップえんどうは筋を取る。 A オイスターソース大さじ1.5、みりん小さじ4、鶏がらスープの素小さじ2、砂糖・片栗粉各小さじ1を混ぜておく。

• 1

  フライパンにごま油を熱しじゃがいもを炒める。

  
• 2

  じゃがいもが少し透き通って来たら、スナップえんどうも加えて炒める。

  
• 3

  油がまわったら、牛こま切れ肉も加えて炒める。

  
• 4

  全体に火が通ったら、Ａを再度混ぜてから加え、手早く炒め合わせて出来上がり！ 器に盛り、お好みで白いりごまを振る。

ポイント

合わせ調味料に片栗粉が入るので加える直前に再度混ぜてから加え、手早く炒め合わせて下さい。 【２人分の場合】 牛こま切れ肉:110g じゃがいも:1～1個半・正味110g スナップえんどう:正味125g (A)オイスターソース:小さじ2強 (A)みりん:小さじ2 (A)鶏がらスープの素:小さじ1 (A)砂糖・片栗粉:各小さじ1/2 ごま油:適量 白いりごま:お好みで

作ってみた！

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