新じゃがと鶏肉の旨だしコンソメマスタード炒め

Name: 新じゃがと鶏肉の旨だしコンソメマスタード炒め
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4人分
Cuisine: 日本
Ingredients: 鶏もも肉 280g; 塩・こしょう 少々; 新じゃがいも 560g; 白だし・粒マスタード 各大さじ1; 砂糖 小さじ4; 顆粒コンソメ 小さじ2; バター 大さじ1～2; パセリのみじん切り お好みで

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15分

旨だしコンソメマスタード！意外な組み合わせがやみつきの味に＾＾是非お試しください♪ 薬膳効果 ☆じゃがいも...筋肉疲労、息切れに、胃痛、浮腫み、湿疹に、風邪予防に ☆鶏肉…食欲不振、虚弱体質に、疲れやすい人に、美肌に ☆マスタード…冷えに、咳や痰に、発汗作用、代謝を促進、胃の働きを調える ☆バター...疲労回復に、身体や腸を潤し、乾燥肌の改善や便秘解消に、咳や口内炎に

材料4人分（２人分の分量はポイント欄に記載しています。）

鶏もも肉
280g
塩・こしょう
少々
新じゃがいも
560g
A
白だし・粒マスタード
各大さじ1
A
砂糖
小さじ4
A
顆粒コンソメ
小さじ2
バター
大さじ1～2
パセリのみじん切り
お好みで

!安全に料理をするための注意事項

作り方

下準備
新じゃがいもはきれいに洗って、1㎝の半月切りにする。鶏もも肉は小さ目のひと口大に切り、塩・こしょうを揉み込む。 A 白だし・粒マスタード各大さじ1、砂糖小さじ4、顆粒コンソメ小さじ2を混ぜる。
1
フライパンにバターを熱し、新じゃがいもを中火で炒める。
2
じゃがいもが透き通って来たら鶏肉を加えて炒め、火が通ったら、A 白だし・粒マスタード各大さじ1、砂糖小さじ4、顆粒コンソメ小さじ2を加え、強めの中火～強火にして汁気が無くなるまで炒め出来上がり！器に盛りお好みでパセリのみじん切りを散らす。

ポイント

・白だしは10倍濃タイプを使っています。（お吸い物が1：9と書かれているものが10倍濃縮タイプになります。）私はヒガシマル醬油さんの京風割烹白だしを使いました。【２人分の場合】鶏もも肉：140g 新じゃがいも：280g 塩・こしょう：少々 (A)白だし・粒マスタード：各大さじ1/2 (A)砂糖：小さじ2 (A)顆粒コンソメ：小さじ1 バター：大さじ1 パセリのみじん切り：お好みで