新じゃがと鶏肉の旨だしコンソメマスタード炒め
投稿日2023/03/09
更新日2023/03/09
調理時間15分
旨だしコンソメマスタード！意外な組み合わせがやみつきの味に＾＾是非お試しください♪ 薬膳効果 ☆じゃがいも...筋肉疲労、息切れに、胃痛、浮腫み、湿疹に、風邪予防に ☆鶏肉…食欲不振、虚弱体質に、疲れやすい人に、美肌に ☆マスタード…冷えに、咳や痰に、発汗作用、代謝を促進、胃の働きを調える ☆バター...疲労回復に、身体や腸を潤し、乾燥肌の改善や便秘解消に、咳や口内炎に
材料4人分（２人分の分量はポイント欄に記載しています。）
- 鶏もも肉280g
- 塩・こしょう少々
- 新じゃがいも560g
- A白だし・粒マスタード各大さじ1
- A砂糖小さじ4
- A顆粒コンソメ小さじ2
- バター大さじ1～2
- パセリのみじん切りお好みで
作り方
ポイント
・白だしは10倍濃タイプを使っています。（お吸い物が1：9と書かれているものが10倍濃縮タイプになります。） 私はヒガシマル醬油さんの京風割烹白だしを使いました。 【２人分の場合】 鶏もも肉：140g 新じゃがいも：280g 塩・こしょう：少々 (A)白だし・粒マスタード：各大さじ1/2 (A)砂糖：小さじ2 (A)顆粒コンソメ：小さじ1 バター：大さじ1 パセリのみじん切り：お好みで
- 準
新じゃがいもはきれいに洗って、1㎝の半月切りにする。 鶏もも肉は小さ目のひと口大に切り、塩・こしょうを揉み込む。 A 白だし・粒マスタード各大さじ1、砂糖小さじ4、顆粒コンソメ小さじ2を混ぜる。
- 1
フライパンにバターを熱し、新じゃがいもを中火で炒める。
- 2
じゃがいもが透き通って来たら鶏肉を加えて炒め、火が通ったら、A 白だし・粒マスタード各大さじ1、砂糖小さじ4、顆粒コンソメ小さじ2を加え、強めの中火～強火にして汁気が無くなるまで炒め出来上がり！ 器に盛りお好みでパセリのみじん切りを散らす。
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- Artist
松山絵美
料理家
- ワインソムリエ
- チーズコーディネーター
- フードオーガナイザー
- 薬膳漢方マイスター
- 唎酒師
9歳から14歳までの4児の母。 韓国ルーツを持つ夫との結婚をきっかけに韓国料理のレシピを学び、薬膳効果も期待できるヘルシーな韓国ごはんが得意。 また、子供受け抜群の家庭料理や時短節約料理、特別な日のおもてなし料理など、日々の料理を提案。 著書 『4児ママ・松山さんの薬膳効果つきやみつき節約めし』(主婦の友社) 『松山絵美のカンタンなことしかやらないレシピ』(ワン・パブリッシング) 『家族がよろこぶ! 松山絵美のBESTおかず500品』(ワンパブリッシング) 『松山絵美の体にやさしく本格派! 韓国ごはん』(宝島社)