なすと豚肉のこっくり味噌炒め【お肉柔らか！】

Name: なすと豚肉のこっくり味噌炒め【お肉柔らか！】
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4人分
Cuisine: 日本
Ingredients: 豚生姜焼き用又は豚焼肉用肉 約500g; なす 4個・正味340g; 味噌 大さじ3; はちみつ 大さじ1強; オイスターソース 大さじ1; にんにくすりおろし・生姜すりおろし 各小さじ2; ごま油 大さじ1～2; 青ネギの小口切り・白いりごま お好みで

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20分

豚の生姜焼き用肉や焼肉用肉で食べ応え抜群！！味噌とはちみつ効果でお肉柔らか！スタミナ満点！ご飯の進むおかずです♪ 薬膳効果 ☆豚肉…滋養強壮に、肌の乾燥に、喉の渇きに、便秘に、ビタミンB1を多く含み、疲労回復、脳神経の働きを正常に保つ ☆味噌...腰やお腹の冷えに、二日酔いに、コレステロールの抑制と排泄、抗酸化作用、がん予防、脂肪肝予防、高血圧に ☆にんにく...腫れものの改善に、風邪予防に、解毒に、疲労回復に、脳の活性に、動脈硬化予防に、血糖値の改善に ☆生姜...風邪の初期症状に、食欲不振に、浮腫みに。新陳代謝を高めて体を温めます。

材料4人分（２人分の分量はポイント欄に記載しています。）

豚生姜焼き用又は豚焼肉用肉
約500g
なす
4個・正味340g
A
味噌
大さじ3
A
はちみつ
大さじ1強
A
オイスターソース
大さじ1
A
にんにくすりおろし・生姜すりおろし
各小さじ2
ごま油
大さじ1～2
青ネギの小口切り・白いりごま
お好みで

!安全に料理をするための注意事項

作り方

下準備
豚生姜焼き用又は豚焼肉用肉は食べやすく切ってポリ袋又はボウルに入れてA 味噌大さじ3、はちみつ大さじ1強、オイスターソース大さじ1、にんにくすりおろし・生姜すりおろし各小さじ2を揉み込み、約10分置く。なすは乱切りにする。
1
フライパンにごま油を熱し、なすを炒める。
2
油がまわって少ししんなりしたら、豚肉を漬けだれも全部入れてほぐしながら炒め、全体に火が通ったら出来上がり！器に盛りお好みで青ネギの小口切り・白いりごまを乗せる。